Hispanopedia WikiEl guiso de pescado , cuando no es un guiso de estanque , es un guiso que tiene como ingrediente base una sopa o pescado como alimento . [1]
Lista
Los tipos de guiso de pescado de todo el mundo incluyen:
- Asam Pedas ( indonesio ) y ( malasio )
- Bouillabaisse ( guiso de pescado provenzal originario de Marsella, Francia )
- Bourride (otro guiso de pescado de la Provenza)
- Brudet ( italiano , del mar Adriático )
- Buridda (italiano, de Liguria )
- Cacciucco (italiano, de Livorno )
- Caldeirada ( Portugués )
- Caldo de mariscos ( mexicano ), también conocido como caldo de siete mares
- Chepa pulus (guiso de pescado del sur de la India a base de tamarindo de Andhra Pradesh )
- Cioppino ( versión de San Francisco de un guiso de pescado italiano) [2]
- Cotriade (de Bretaña )
- Curry de cabeza de pescado [3] [4]
- Ghalieh mahi ( persa )
- Haemul jeongol ( coreano )
- Halászlé ( sopa húngara de pescado de río a base de pimentón )
- Kokotxas (un guiso de pescado tradicional vasco )
- Maeuntang (sopa coreana picante)
- Meen Kuḻambu (guiso tradicional tamil Kuzhambu , elaborado con pescado)
- Moqueca (guiso tradicional brasileño )
- Riblji paprikaš ( estofado de pescado croata picante de Eslavonia )
- Saengseon jjigae (coreano, similar a jeongol)
- Shui zhu yu ( chino de Sichuan )
- Suquet de peix ( guiso valenciano , parecido a la bullabesa)
- Olla de atún
- Ukha , sopa de pescado rusa
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Curry de cabeza de pescado peranakan en Singapur -
Dongtae jjigae caliente : estofado de abadejo coreano
Véase también
Referencias
- ^ Lucas, Henry S. (1930). «La gran hambruna europea de 1315, 1316 y 1317». Speculum . 5 (4): 346. doi :10.2307/2848143. ISSN 0038-7134 . Consultado el 25 de mayo de 2021 .
- ^ Haas, E.; James, P. (2009). ¡Más verduras, por favor!: Más de 100 recetas fáciles y deliciosas para comer alimentos saludables todos los días. La nueva serie de curación integral de Harbinger. New Harbinger Publications. pág. 132. ISBN 978-1-60882-259-1. Recuperado el 17 de julio de 2017 .
- ^ 1001 alimentos para morirse . Andrews McMeel Publishing. 2007. pág. 284. ISBN 978-0-7407-7043-2. Recuperado el 17 de julio de 2017 .
- ^ Clásicos de la cocina ambulante de Singapur al descubierto: descifrando 25 platos favoritos. Marshall Cavendish. 2015. pág. 69. ISBN 978-981-4677-86-8. Recuperado el 17 de julio de 2017 .