Ración de grupo unitaria

La ración grupal unitaria ( UGR ) es una ración militar de los Estados Unidos utilizada por las Fuerzas Armadas de los Estados Unidos y el Departamento de Defensa (DoD). Está destinada a sustentar a grupos de miembros del servicio estadounidense con acceso a una cocina de campaña , ^{[ a ]} sirviendo como ración de campaña y ración de guarnición . ^{[ 1 ]} Es la sucesora moderna de varias raciones más antiguas ordenadas alfabéticamente: la ración A , la ración B y la ración T, combinándolas bajo un único sistema unificado. ^{[ 2 ]} Las UGR están diseñadas para cumplir con la asignación diaria recomendada militar cuando se promedia durante un período de 5 a 10 días, con cada comida proporcionando entre 1300 y 1450 kcal . ^{[ 3 ]}

El UGR se introdujo en 1999 y actualmente se sabe que lo utilizan el Ejército de los EE. UU. , el Cuerpo de Marines de los EE. UU. , la Fuerza Aérea de los EE. UU. y la Guardia Nacional . ^{[ 4 ]} Según se informa, la Armada de los EE. UU. también utiliza el UGR para operaciones desembarcadas, utilizando el Menú Central Estándar de la Armada (NSCM) a bordo de buques de guerra . ^{[ 5 ] [ 6 ]}

El equivalente individual de campo y combate del UGR es la más conocida ración lista para comer (MRE), mientras que la ración First Strike (FSR), la Long Range Patrol (LRP) y la Meal, Cold Weather (MCW) sirven como equivalentes de campo especializados. ^{[ 7 ] [ 8 ]}

Antes de la implementación del UGR, el ejército estadounidense contaba con varios tipos de raciones para alimentar a los soldados en la retaguardia o fuera de combate. Entre ellas se encontraban la ración A, que consistía en alimentos frescos, refrigerados o congelados preparados en una cocina y servidos en un comedor , instalación de comedor o en otro lugar; la ración B, que consistía en alimentos envasados ​​y conservados preparados en una cocina de campaña; y la ración T, una comida semiperecedera envasada, calentada y servida en una bandeja similar a las comidas congeladas ; entre otras. ^{[ 5 ] [ 9 ]}

Esto generó problemas para los cocineros militares , quienes "tenían que pedir un promedio de 34 artículos diferentes para cada comida y solo podían esperar que llegaran cuando se necesitaban", lo que los obligaba a gestionar funciones logísticas y administrativas en lugar de dedicarse únicamente a la preparación de alimentos. ^{[ 5 ]} Alrededor de 1995, el ejército estadounidense lanzó un programa de modernización para resolver este problema, al tiempo que aumentaba la calidad y disminuía el costo de las raciones existentes. La investigación fue dirigida por el Centro de Investigación, Desarrollo e Ingeniería de Soldados de Natick del Ejército de los EE. UU. y el Centro y Escuela de Intendencia del Ejército de los EE. UU . En 1999, se creó la UGR para simplificar la logística y asegurar que se proporcionaran todos los ingredientes necesarios, combinando elementos y ofertas de las raciones A, B y T, y artículos comerciales. ^{[ 2 ]}

El UGR se probó inicialmente con el Ejército, cuyos primeros envíos se recibieron alrededor del año 2000; la Fuerza Aérea, el Cuerpo de Marines y la Armada también comenzaron a recibir UGR en fechas no especificadas. ^{[ 5 ]} El UGR-E se introdujo en 2006. ^{[ 10 ]} El UGR-B se eliminó gradualmente y se reemplazó por el UGR-M, que era muy similar, en una fecha no especificada. ^{[ 11 ]}

A partir de 2023, existen cuatro tipos de raciones grupales unitarias. ^{[ 5 ] [ 7 ] [ 12 ]}

Calentar y servir

La ración grupal unitaria para calentar y servir ( UGR-H&S ) es la sucesora de la ración T y consiste en platos precocinados envasados ​​en bandejas, con larga vida útil . La UGR-H&S está sellada herméticamente y se puede preparar utilizando un calentador de raciones en bandeja o sumergiéndola en agua hirviendo, lista para servir en 30 a 45 minutos. La UGR-H&S cuenta con 5 menús de desayuno y 10 menús de almuerzo/cena. Cada comida proporciona un promedio de 1450 kcal. Cada módulo UGR-H&S contiene 50 comidas, y cada palé contiene 400 comidas. Los módulos UGR-H&S tienen una vida útil mínima de 18 meses a 26,6  °C (80 °F  ). ^{[ 13 ] [ 14 ]}

Una opción

La ración grupal unitaria A ( UGR-A ) es la sucesora de la ración A y consiste en platos principales perecederos destinados a ser preparados en una cocina de campaña. La UGR-A es la única UGR con alimentos congelados y requiere refrigeración para su almacenamiento y preparación. La UGR-A cuenta con 7 menús de desayuno y 14 menús de almuerzo/cena. Cada comida proporciona un promedio de 1450 kcal. Cada módulo UGR-A contiene 50 comidas, y cada palé contiene 600 comidas. Los módulos UGR-A tienen una vida útil mínima de 9 meses fuera de los Estados Unidos continentales y de 3 meses dentro de los Estados Unidos continentales, a  26,6 °C (80  °F) para los módulos semiperecederos y  a -17,7 °C (0 °F  ) para los módulos perecederos. ^{[ 14 ] [ 15 ]}

A, Pedidos cortos

La ración grupal unitaria A, de comida rápida ( UGR-A SO ) consiste en comidas destinadas a complementar la UGR-A y ampliar las opciones de alimentos disponibles o alimentar a grupos más grandes, especialmente donde no hay comedores alternativos u opciones de comida existentes. La mayoría de las comidas UGR-A SO se basan en comida rápida , comida de pub y aperitivos . La UGR-A SO tiene la misma cantidad de kilocalorías, almacenamiento y vida útil mínima que la UGR-A regular. ^{[ 15 ]}

Opción M

La ración grupal unitaria M ( UGR-M ), anteriormente conocida como ración grupal unitaria B ( UGR-B ), es la sucesora de la ración B y consiste en alimentos envasados ​​y deshidratados sin preparar, diseñados para ser ensamblados y preparados en una cocina de campaña. Diseñada para satisfacer las necesidades del Cuerpo de Marines de los Estados Unidos , cada UGR-M incluye ingredientes principalmente orientados a recetas específicas, pero que también pueden utilizarse para preparar otros platos. La UGR-M cuenta con 7 menús de desayuno y 14 menús de almuerzo/cena. Cada comida proporciona un promedio de 1300 kcal. Cada módulo UGR-M contiene 50 comidas, y cada palé contiene 400 comidas. Los módulos UGR-M tienen una vida útil mínima de 18 meses a 26,6  °C (80 °  F). ^{[ 11 ] [ 14 ]}

Expresar

La ración grupal unitaria Express ( UGR-E o UGR-Express ), apodada la " cocina en una caja ", consiste en comidas en bandejas autocalentables tipo mesa de vapor, basadas en la oferta de comidas UGR-H&S. La UGR-E está diseñada para proporcionar comidas calientes en lugares donde alimentar a un grupo con comida caliente sería inviable. A diferencia de otras UGR, utiliza un calentador de raciones sin llama y no requiere una cocina de campaña independiente. La UGR-E comienza a calentarse con solo tirar de una pestaña y puede calentar completamente una comida en 30 a 45 minutos. La UGR-E cuenta con 4 menús de desayuno, 8 menús de almuerzo/cena y 1 menú festivo. Cada comida proporciona un promedio de 1300 kcal. Cada módulo UGR-E contiene 18 comidas, y cada palé contiene 400 comidas. Los módulos UGR-E tienen una vida útil mínima de 18 meses a 26,6  °C (80  °F). ^{[ 14 ] [ 16 ] [ 17 ]}

El UGR viene en dos variantes de menú: desayuno y almuerzo/cena. Los menús están pensados ​​para rotarse regularmente. Incluyen tanto cocina estadounidense estándar como cocinas diversas. ^{[ 5 ] [ 18 ]} El UGR-E también tiene una variante de menú festiva única. ^{[ 10 ]}

Los módulos UGR vienen con suplementos de comidas obligatorios y opcionales, a saber: leche UHT , cereales , pan , frutas , verduras , ensaladas , mezclas para bebidas y condimentos , así como utensilios para comer , utensilios de cocina , bandejas desechables para la comida , vasos , servilletas y bolsas de basura . ^{[ 5 ] [ 10 ]}

Una variedad de contratistas participan en la producción, gestión y distribución de UGR y sus contenidos, incluyendo (a partir de 2023) ABC Ventures, AmeriQual, Atlantic, Chef Minute Meals, Club Tex, Envision, Inc. , Epic Foods, Gossner Foods , Hershey , HOIST, LC Industries, Nex-Xos, OhSix, Oregon Freeze Dry, Sterling Foods, Sopakco, Valley Foods, Werling Meats y Wornick. ^{[ 11 ] [ 13 ] [ 15 ] [ 19 ]} Se producen más de 60 000 UGR cada año. ^{[ 20 ]}

Las raciones UGR son suministradas por la División de Raciones Operativas de la DLA. Al igual que otras raciones, las UGR no pueden venderse a particulares y solo se suministran o venden a las fuerzas armadas estadounidenses, el Departamento de Defensa, el gobierno federal, los economatos de empleados gubernamentales , los contratistas gubernamentales (si su contrato permite específicamente dichas compras), gobiernos extranjeros con relaciones contractuales autorizadas y civiles como ayuda humanitaria . ^{[ 1 ]}

Los militares estadounidenses generalmente consideran que las UGR tienen mejor sabor que las MRE. ^{[ 20 ]} La UGR-E en particular fue bien recibida, y el menú navideño fue destacado como un "impulsor de la moral" para los soldados que de otro modo no podrían tener cenas adecuadas de Acción de Gracias o Navidad durante su despliegue. ^{[ 10 ]} Sin embargo, algunos elementos, en particular los platos con huevo, como informó Stars and Stripes en 2005, son ampliamente rechazados debido a su mal sabor. ^{[ 18 ]} Algunos soldados también han advertido sobre la mezcla o el intercambio entre UGR y MRE, ya que se dice que causa estreñimiento . ^{[ 21 ]}

• Ración K : ración de campo antigua para varios platos.
• Ración 5 en 1 : ración para grupos de mayor edad para cinco soldados.
• Paquete de alimentos 10 en 1 : ración para grupos de personas mayores para diez soldados.