Cocina del sábado

Después de un piloto presentado por Ainsley Harriott el 14 de abril de 2001, ^{[ 3 ]} el programa se estrenó el 26 de enero de 2002. Originalmente se emitió como una producción de la BBC para la Open University con fines educativos y fue presentado por Gregg Wallace . Cada episodio semanal también contó con un chef famoso en formato pregrabado y se utilizó contenido de archivo de Keith Floyd y Rick Stein para completar el programa. La segunda temporada se emitió en directo.

Tras el éxito de las dos primeras temporadas, el programa se relanzó con el famoso chef Antony Worrall Thompson como presentador. El nuevo formato incluía platos más sofisticados, con mayor presencia de chefs profesionales y con estrellas Michelin, así como de invitados famosos. El archivo de la BBC se conservó para el formato renovado, con Worrall Thompson y los chefs invitados preparando los platos, y los fragmentos grabados se utilizaban para limpiar y preparar la cocina del estudio.

Durante el verano de 2004, el programa se trasladó temporalmente a BBC One y se emitió como Saturday Brunch, en directo desde la casa de Worrall Thompson. ^{[ 4 ]} En enero de 2006, el programa pasó de BBC Two a BBC One, inicialmente a modo de prueba durante tres meses. Esto generó controversia, ya que la programación infantil se trasladó de su horario habitual por primera vez desde la década de 1970. ^{[ 5 ] [ 6 ]}

Tras la marcha de Worrall Thompson de la BBC para presentar Saturday Cooks! en junio de 2006, James Martin asumió la conducción del programa. Durante la etapa de Martin, la audiencia aumentó de 1,2  millones a unos 2,5  millones, alcanzando un máximo de 2,7  millones el 9 de enero de 2010.

El 8 de septiembre de 2012, se emitió el primer episodio desde un nuevo plató, que presentaba un diseño renovado y la incorporación de suministro de gas natural y agua corriente.

El 23 de febrero de 2016, Martin anunció que dejaría el programa para concentrarse en otros compromisos y "dormir hasta tarde" un sábado. ^{[ 7 ]} Su último programa fue el 26 de marzo de 2016.

Entre los que cubrieron la ausencia de Martin estaban Matt Tebbutt y John Torode . ^{[ 8 ] [ 9 ]}

En abril de 2026, la BBC anunció que el contrato de licitación de la serie se sometería a concurso. ^{[ 10 ]}

Cada semana, un experto en bebidas combina diferentes bebidas con los platos del estudio. Helen McGinn y Olly Smith son los expertos que aparecen con mayor frecuencia. ^{[ 13 ]}

Varios chefs de restaurantes y televisión han aparecido en el programa, entre ellos: Paul Ainsworth , Ravinder Bhogal , Niklas Ekstedt , Sabrina Ghayour , Ravneet Gill , Nathan Outlaw y Georgina Hayden . ^{[ 1 ]}

Varias celebridades han aparecido en el programa, entre ellas: Michael Ball , Gary Barlow , James Blunt , Stacey Dooley , Anton Du Beke , Lenny Henry , Beverley Knight , Nish Kumar , Oti Mabuse y Sue Perkins . ^{[ 1 ]}

Cada programa concluye con el presentador y los chefs invitados cocinando para el invitado famoso un plato que contiene su ingrediente favorito o el que menos le gusta.

La elección del plato "Cielo o Infierno" depende de una votación en línea dirigida por los espectadores, o, en el caso de programas navideños pregrabados, por ejemplo, se deja al azar.

En junio de 2006, se anunció que el presentador Antony Worrall Thompson se trasladaría a ITV para presentar un programa de cocina similar en el mismo horario, titulado Saturday Cooks!. El nuevo programa sería producido por Prospect Pictures , la productora de Saturday Kitchen . Tras estos cambios, el programa fue renovado con un nuevo presentador, James Martin, y la nueva productora, Cactus TV.

En febrero de 2007, el programa fue acusado de engañar a los televidentes para que llamaran a un segmento aparentemente en vivo, que se descubrió que había sido pregrabado una semana antes. ^{[ 16 ]}

En julio de 2016, Matt Tebbutt y el crítico y escritor gastronómico Jay Rayner conversaban sobre requisitos y preferencias alimentarias. Durante el programa, Tebbutt comentó: «Me gustaría que la gente en los restaurantes dejara sus restricciones dietéticas en casa. A menos que se trate de una situación de riesgo vital; ¡eso sería un error! Hoy en día existen muchísimas restricciones dietéticas».

Esto provocó cierta controversia en las redes sociales sobre la distinción entre necesidades dietéticas y selectividad alimentaria. Un usuario comentó: «Para su información, las necesidades dietéticas no son selectividad alimentaria. ¿ Celiaquía ? ¿ Alergias ? La ignorancia hace que comer fuera sea imposible para muchos». Otro dijo: «Ojalá las opiniones intolerantes se quedaran en casa, es muy decepcionante».

Otros tuits decían: "Me encanta Saturday Kitchen , pero no todos los que tienen requisitos dietéticos intentan complicarles la vida a los restaurantes" y "gracias por hacernos sentir aún peor a quienes tenemos requisitos dietéticos al comer fuera".

Tebbutt respondió: "Disculpas, estaba bromeando. Me refiero a los comensales 'modas' entre nosotros, eso es todo." ^{[ 17 ]}

En enero de 2017, los espectadores recurrieron a las redes sociales para expresar su descontento por la elección de Michel Roux, Jr. como presentador de un episodio de Saturday Kitchen . Una investigación de The Guardian , publicada en noviembre de 2016, alegaba que Roux no había pagado el salario mínimo a algunos empleados. El artículo también alegaba que los cargos por servicio añadidos a las facturas se habían utilizado para los ingresos del restaurante. ^{[ 18 ]} Algunos espectadores afirmaron que no podían ver el programa mientras Roux era el presentador. ^{[ 19 ]}

Roux ha sido presentador invitado varias veces desde entonces. ^{[ 20 ]}

Un formato idéntico, con un enfoque específico en los alimentos asociados con las respectivas festividades religiosas, tales como: Eid al-Fitr , Pésaj y Diwali . ^{[ 21 ]}

Christmas Kitchen era un "programa lleno de chefs invitados, celebridades y delicias de los archivos gastronómicos navideños de la BBC". ^{[ 22 ]}

Serie 1 (2013): En cada uno de los 10 programas, James Martin estuvo acompañado por el también chef Brian Turner . Junto a ellos participaron varios chefs, entre ellos: Theo Randall , Vivek Singh y Bryn Williams . ^{[ 23 ]}

Serie 2 (2014): James Martin y Brian Turner regresaron para otra temporada de Christmas Kitchen en diciembre de 2014. A lo largo de los 10 episodios, se les unieron: Jason Atherton , Monica Galetti y Nathan Outlaw , entre otros chefs. ^{[ 24 ]}

Serie 3 (2016): Matt Tebbutt y Andi Oliver fueron los presentadores de la tercera temporada, compuesta por 10 episodios . En esta temporada también participaron Sabrina Ghayour y Olia Hercules . En cada programa, el equipo contó además con la presencia de antiguos concursantes de Bake Off . ^{[ 25 ]}

Spring Kitchen fue un programa derivado de Saturday Kitchen , presentado por Tom Kerridge , que se emitía entre semana y durante el día . La serie constó de 14 episodios y se emitió en abril de 2014.

En cada programa, Kerridge estuvo acompañado por diferentes chefs, entre ellos: Jason Atherton , Michael Caines , Daniel Clifford , Gennaro Contaldo , Lisa Goodwin-Allen , Angela Hartnett , Ching-He Huang , Tom Kitchin , Glynn Purnell , Theo Randall y Bryn Williams .

Kerridge también estuvo acompañado por una variada selección de invitados famosos, entre ellos: Amanda Abbington , Chris Addison , Amanda Byram , Nicki Chapman , Jenny Eclair , Chris Hollins , Alex Jones , Jo Joyner , Nick Knowles , Dominic Littlewood , Craig Revel Horwood , Gaby Roslin , Danny Wallace y Paul Young .