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Melón

Melón canario y melón cantalupo Un melón es una de las diversas plantas de la familia de las cucurbitáceas con frutos dulces, comestibles y carnosos . También puede referirse es...

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Melón canario y melón cantalupo

Un melón es una de las diversas plantas de la familia de las cucurbitáceas con frutos dulces, comestibles y carnosos . También puede referirse específicamente al Cucumis melo , conocido comúnmente como el "melón verdadero" o simplemente "melón". El término "melón" puede aplicarse tanto a la planta como a su fruto. Botánicamente, un melón es una especie de baya , específicamente un " pepo ". La palabra melón deriva del latín melopepo , [1] [2] que es la latinización del griego μηλοπέπων ( mēlopepōn ), que significa "melón", [3] en sí un compuesto de μῆλον ( mēlon ), "manzana", fruta de árbol ( de cualquier tipo )" [4] y πέπων ( pepōn ), entre otros "una especie de calabaza o melón". [5] Se han producido muchos cultivares diferentes , particularmente del verdadero melón, como el cantalupo y el honeydew .

Historia

Sandía y melón en la India

Se pensaba que los melones se originaron en África. [6] Sin embargo, estudios recientes sugieren un origen del suroeste asiático , especialmente Irán e India ; [7] [8] desde allí, gradualmente comenzaron a aparecer en Europa hacia el final del Imperio Romano de Occidente . Se sabe que los antiguos egipcios cultivaban melones. Sin embargo, descubrimientos recientes de semillas de melón fechadas entre 1350 y 1120 a. C. en pozos sagrados nurágicos han demostrado que los melones fueron traídos por primera vez a Europa por la civilización nurágica de Cerdeña durante la Edad del Bronce . [9] Los melones estuvieron entre las primeras plantas en ser domesticadas en el Viejo Mundo y entre las primeras especies de cultivo traídas por los occidentales al Nuevo Mundo . [10] Se registra que los primeros colonos europeos en el Nuevo Mundo cultivaban melones honeydew y casaba ya en el siglo XVII. [11] Varias tribus indígenas de Nuevo México, entre ellas Acoma, Cochiti, Isleta, Navajo, Santo Domingo y San Felipe, mantienen la tradición de cultivar sus propias variedades de melón características, derivadas de melones introducidos originalmente por los españoles. Organizaciones como Native Seeds/SEARCH han hecho un esfuerzo por recolectar y preservar estas y otras semillas tradicionales. [12]

Melones por género

Melón cornudo
Gotas de miel

Benincasa

  • El melón de invierno [nota 1] ( B. hispida ) es el único miembro del género Benincasa . El melón de invierno maduro es una verdura culinaria que se utiliza ampliamente en Asia , especialmente en la India . Los melones inmaduros se utilizan como fruta culinaria (por ejemplo, para hacer una bebida de frutas distintiva).

Citrulo

  • Egusi ( C. lanatus ) es un melón silvestre, de apariencia similar a la sandía. La pulpa no es comestible, pero las semillas son una valiosa fuente de alimento en África . [13] Otras especies que tienen el mismo papel culinario, y que también se llaman egusi, incluyen Melothria sphaerocarpa (sin. Cucumeropsis mannii ) y Lagenaria siceraria . [14]
  • La sandía ( C. lanatus ) es originaria de África, donde hay evidencias de que se cultiva desde hace más de 4.000 años. [15] Es una fruta de verano muy popular en todas partes del mundo. [16]

Pepino

Melones pintados de verde. Chennai , India, 2010
Rebanada de melón cantalupo
Melón de Argos

Los melones del género Cucumis son frutas culinarias e incluyen la mayoría de los melones culinarios. Todas las variedades de melones culinarios, salvo un puñado, pertenecen a la especie Cucumis melo L.

  • Melón cornudo ( C. metuliferus ), una planta tradicional alimenticia de África con espigas distintivas. Actualmente también se cultiva en California , Chile , Australia y Nueva Zelanda . [17]
  • Melón verdadero ( C. melo )
    • C. melo cantalupensis , con piel áspera y verrugosa, no enrejada.
    • C. melo inodorus , casabas, melones dulces y melones asiáticos
      • Argos , de gran tamaño, oblongo, con piel arrugada de color naranja, pulpa anaranjada, aroma fuerte. Una característica son sus extremos puntiagudos. Crece en algunas zonas de Grecia, de donde obtiene su nombre.
      • Melón banana , una variedad tradicional con pulpa de color salmón y forma alargada de banana y cáscara amarilla.
      • Melón canario , un melón grande, de color amarillo brillante, con pulpa interior de color verde pálido a blanco.
      • Casaba, de color amarillo brillante, con una piel lisa y surcada. Menos sabrosa que otros melones, pero se conserva durante más tiempo. [20]
      • Melón Crenshaw , un híbrido entre un melón Casaba y un melón persa que se describe por tener un sabor muy dulce.
      • Melón Gaya , originario de Japón , una variedad de melón dulce de color marfil y sabor suave y dulce.
      • Melón Hami , originario de Hami , Xinjiang , China. La pulpa es dulce y crujiente. [21]
      • Melón dulce, de pulpa verde y jugosa. Se cultiva como melón bailan en Lanzhou , China . Existe una segunda variedad que tiene piel amarilla, pulpa blanca y sabor a pera húmeda.
      • Melón Honeymoon , una variedad de melón dulce con cáscara dorada y pulpa verde brillante y un sabor dulce.
      • Melón Kajari , una variedad dulce de melón dulce de color rojo anaranjado con rayas verdes que recuerdan a una pelota de playa.
      • Melón koljosnitsa , con piel lisa y amarilla y pulpa densa y blanca. [22]
      • Melones japoneses (incluido el melón Sprite ).
      • Melón coreano , un melón amarillo con líneas blancas que recorren la fruta y el interior es blanco. Puede ser crujiente y ligeramente dulce o jugoso si se lo deja madurar por más tiempo.
      • Melón Mirza , un melón grande de color crema originario de Asia Central con un sabor dulce y sabroso.
      • Melón oriental encurtido
      • Melón Pixie , una variedad de melón dulce del tamaño de la palma de la mano con una red extraña y agrietada.
      • Piel de Sapo ( ' piel de sapo ' ) o melón Santa Claus , un melón con una piel verde irregular y pulpa blanca de sabor dulce.
      • Melón de azúcar , una fruta blanca, lisa y redonda. [23]
      • Melón tigre, un melón de rayas naranjas, amarillas y negras procedente de Turquía y con pulpa blanda. [24]
    • C. melo reticulatus , melones verdaderos, con piel reticulada.
      • Melón norteamericano, distinto del melón europeo, con el patrón de piel en forma de red común a otras variedades de C. melo reticulatus . [25]
      • Galia (u Ogen), pequeña y muy jugosa, con pulpa de color verde pálido o rosada. [19]
      • Melones Sharlyn, con un sabor entre dulce y melón cantalupo, piel reticulada, cáscara de color verde anaranjado y pulpa blanca. [26] [ fuente autopublicada ? ]
    • C. melo agrestis , cultivares de melón silvestre, de piel lisa y sabor ácido o suave. A menudo se confunden con pepinos (Dosakai, pepino limón, melones para tarta). [27]
    • C. melo conomon , melones conomon, melones para encurtir, con piel suave y sabor que varía desde ácido o suave (melón para encurtir) hasta dulzor suave en el melón coreano. Melón oriental para encurtir, melón coreano. Estrechamente relacionado con los melones silvestres (C. Melo Var. Agrestis). [28]
    • Variedades cruzadas modernas, por ejemplo, Crenshaw (Casaba × Persa), Crane (Japonés × Melón NA).
  • Bebé de azúcar con melón Matisse
    Bebé de azúcar con melón Matisse
  • Cucumis melo
    Cucumis melo
  • Melón canario y melón cantalupo
    Melón canario y melón cantalupo
  • Melón dulce flor amarilla
    Melón dulce flor amarilla

Producción

En 2018, la producción mundial de melones fue de 27 millones de toneladas , liderada por China con el 46% del total (tabla). Turquía , Irán e India produjeron cada uno más de 1 millón de toneladas. [29]

Véase también

Notas

  1. ^ No debe confundirse con las variedades de Cucumis melo inodorus , también llamadas colectivamente melón de invierno .

Referencias

  1. ^ Harper, Douglas. "melón". Diccionario Etimológico Online .
  2. ^ melopepo. Charlton T. Lewis y Charles Short. Un diccionario latino sobre el Proyecto Perseo .
  3. ^ μηλοπέπων. Liddell, Henry George ; Scott, Robert ; Un léxico griego-inglés en el Proyecto Perseo .
  4. ^ Véase también en Liddell y Scott .
  5. ^ πέπων en Liddell y Scott .
  6. ^ El nuevo libro de Oxford sobre plantas alimenticias . Oxford University Press. 2009. pág. 134. ISBN 978-0-19-954946-7.
  7. ^ Raghami, Mahmoud; López-Sesé, Ana Isabel; Hasandokht, Mohamad Reza; Zamani, Zabihollah; Moghadam, Mahmoud Reza Fattahi; Kashi, Abdolkarim (2014-01-01). "Diversidad genética entre accesiones de melón de Irán y sus relaciones con germoplasma de melón de diversos orígenes utilizando marcadores microsatélites". Plant Systematics and Evolution . 300 (1): 139– 151. Bibcode :2014PSyEv.300..139R. doi : 10.1007/s00606-013-0866-y . ISSN  1615-6110. Los melones o melones almizcleros son nativos de Irán y países adyacentes hacia el oeste y el este. De hecho, "Musk" es una palabra persa que designa un tipo de perfume y "melón" deriva de palabras griegas (Robinson y Decker-Walters 1997). Tradicionalmente se creía que el origen de la diversidad del melón estaba en África (Robinson y Decker-Walters 1997), aunque estudios sistemáticos moleculares recientes sugirieron que podría haberse originado en Asia y luego haber llegado a África (Renner et al. 2007). Asia central, Irán, Afganistán, India, Transcaucasia, Turkmenistán, Tayikistán y Uzbekistán, así como Afganistán y China (Robinson y Decker-Walters 1997) se consideran centros primarios de diversidad del melón (Tzitzikas et al. 2009). Kirkbride reconoció dos taxones infraespecíficos formales dentro de C. melo.
  8. ^ "Cultivo de melones". 3 de abril de 2012. Archivado desde el original el 3 de abril de 2012. Consultado el 25 de mayo de 2019. Se cree que los melones se originaron en los valles cálidos del sudoeste de Asia, específicamente en Irán (Persia) y la India.
  9. ^ D., Sabato; A., Masi; C., Pepe; M., Ucchesu; L., Peña-Chocarro; A., Usai; G., Giachi; C., Capretti; G., Bacchetta (16 de mayo de 2017). «Análisis arqueobotánico de un pozo de la Edad del Bronce de Cerdeña: una riqueza de conocimiento». Plant Biosystems . Archivado desde el original el 5 de marzo de 2016. Consultado el 1 de noviembre de 2015 .
  10. ^ Dhillon, Narinder PS; Monforte, Antonio J.; Pitrat, Michel; Pandey, Sudhakar; Singh, Praveen Kumar; Reitsma, Kathleen R.; García-Mas, Jordi; Sharma, Abhishek; McCreight, James D. (2012). Jules Janick (ed.). "Melón autóctono de la India: contribuciones e importancia". Revisión del fitomejoramiento . 35 . John Wiley e hijos: 88. ISBN 978-1118100486. Recuperado el 20 de octubre de 2014 .
  11. ^ "Cultivo de melones". Extensión de la Universidad de Nebraska-Lincoln. Archivado desde el original el 3 de abril de 2012. Consultado el 4 de noviembre de 2011 .
  12. ^ Miller, Denise (24 de septiembre de 2008). "Un agricultor de melones de San Felipe Pueblo prefiere las viejas costumbres". Albuquerque Journal . Archivado desde el original el 2 de noviembre de 2013. Consultado el 20 de octubre de 2014 .
  13. ^ Danielle Nierenberg ; Elena Davert (20 de septiembre de 2010). "Semillas, semillas, semillas: Egusi, el melón milagroso". Nutriendo el planeta. Archivado desde el original el 6 de octubre de 2010.
  14. ^ Enoc Gbenato Achigan-Dako; Rosa Fagbemissi; Hermane Tonankpon Avohou; Raymond Sognon Vudú; Ousmane Coulibaly; Adam Ahanchede (2008). "Importancia y prácticas de los cultivos de Egusi (Citrullus lanatus (Thunb.) Matsum. & Nakai, Cucumeropsis mannii Naudin y Lagenaria siceraria (Molina) Standl. cv. 'Aklamkpa') en zonas sociolingüísticas de Benin" (PDF) . Biotecnología. Agrón. Soc. Entorno . 12 (4): 393– 40. Archivado (PDF) desde el original el 7 de mayo de 2015 . Consultado el 20 de octubre de 2014 .
  15. ^ Zohary, Daniel; Hopf, Maria; Weiss, Ehud (2012). Domesticación de plantas en el Viejo Mundo: origen y difusión de las plantas domesticadas en el suroeste de Asia, Europa y la cuenca mediterránea (cuarta edición). Oxford: University Press. pág. 193. ISBN 9780199549061.
  16. ^ "Citrullus lanatus (Thunb.) Matsum. & Nakai". Perfiles de especies de pastizales . FAO .
  17. ^ GN Njorogo; MN van Luijk (2004). "Momórdica". En GJH Grubben; OH Denton (eds.). Recursos vegetales del África tropical: hortalizas . Wageningen, Países Bajos: Fundación PROTA. pag. 248.ISBN​ 90-5782-147-8. Recuperado el 20 de octubre de 2014 .
  18. ^ Anthony F. Chiffolo; Rayner W. Hesse (2006). Cocinar con la Biblia: comida bíblica, fiestas y tradiciones. Greenwood Publishing Group. pág. 255. ISBN 0-313-33410-2. Recuperado el 20 de octubre de 2014 .
  19. ^ de Heidemarie Vos (2010). La pasión de un amante de la buena comida: un compañero de cocina internacional. Strategic Book Publishing. pág. 348. ISBN 978-1-934925-63-8. Recuperado el 20 de octubre de 2014 .
  20. ^ "¿Qué es un melón casaba?". WiseGeek. Archivado desde el original el 22 de julio de 2014. Consultado el 20 de octubre de 2014 .
  21. ^ "Melón Hami de Xinjiang". China Daily . Biblioteca>China ABC>Geografía>Productos locales. Archivado desde el original el 2013-11-01 . Consultado el 2014-10-20 .
  22. ^ "Moscú inundada de melones". The Moscow Times . 21 de septiembre de 2007. Archivado desde el original el 10 de mayo de 2015. Consultado el 20 de octubre de 2014 .
  23. ^ Jac G. Constant (1986). El libro completo de las frutas: una guía ilustrada de más de 400 especies y variedades de frutas de todo el mundo . Admiral. pág. 35. ISBN 1-85171-049-3.
  24. ^ Bastyra, Judy; Canning, Julia (1990). Guía de frutas para gourmets. HP Books. pág. 64. ISBN 0-89586-849-0.
  25. ^ Linda Ziedrich (2010). El placer de las mermeladas, jaleas y otras conservas dulces: 200 recetas clásicas y contemporáneas que muestran los fabulosos sabores de las frutas frescas (Easyread Large ed.). ReadHowYouWant.com. pág. 116. ISBN 978-1-4587-6483-6. Recuperado el 20 de octubre de 2014 .
  26. ^ James Ehler. "Melones". Referencia alimentaria. Archivado desde el original el 5 de agosto de 2014. Consultado el 20 de octubre de 2014 .[ fuente autopublicada ]
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  29. ^ ab "Producción de melones en 2018; Cultivos/Regiones/Lista mundial/Cantidad de producción (listas de selección)". Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura , Base de datos estadísticos corporativos (FAOSTAT). 2019. Archivado desde el original el 11 de mayo de 2017. Consultado el 28 de febrero de 2020 .

Referencias generales

  • Mabberley, DJ (1987). The Plant Book. Un diccionario portátil de las plantas superiores. Cambridge University Press . pág. 706. ISBN 0-521-34060-8. Recuperado el 20 de octubre de 2014 .
  • Magness, JR; Markle, GM; Compton, CC (1971). "Cultivos alimentarios y forrajeros de los Estados Unidos". Boletín IR . 1 (828). Estación experimental agrícola de Nueva Jersey. OL  14117370M.Proyecto de investigación interregional IR-4
  • Medios relacionados con Melones en Wikimedia Commons
  • "Cucumis melo L." Universidad de Purdue, Centro de nuevos cultivos y productos vegetales . Consultado el 20 de octubre de 2014 .
  • "Clasificación de nombres de Cucumis". Base de datos multilingüe de nombres de plantas con escrituras múltiples . Consultado el 20 de octubre de 2014 .
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