Melón hami

El melón Hami es un término genérico para las variedades de melón dulce de Xinjiang , China , especialmente de Hami . También se lo conoce como melón Hami chino o melón de nieve . El color exterior suele ser de blanco a rosa o de amarillo a verde. La pulpa interior es dulce y crujiente.

Cultivo

El origen del melón Hami se remonta a la dinastía Han de China. Entre el 58 y el 76 d. C., los funcionarios del emperador Ming de Han le regalaron melones Hami como un raro tributo de las regiones occidentales y lo llamaron kùhóng ( chino :库洪). ^[1]

El entorno geográfico único de Xinjiang (gran altitud, gran diferencia de temperatura entre el día y la noche y suficiente luz solar) ha creado diferentes variedades de melón Hami, como el melón Hami Honey amarillo y el melón Hami Honey rojo. ^[2] Se han cultivado más de 100 formas e híbridos del melón 'Hami' en China. ^[3]

La Región Autónoma Uygur de Xinjiang cuenta con diferentes áreas protegidas para el cultivo del melón Hami, entre las que se encuentra el condado de Yiwu , Hami, con una extensión de 150 kilómetros. El método de almacenamiento del melón Hami a bajas temperaturas también es único. Entre ellos, los melones Gold Queen Hami se pueden almacenar a 3 °C durante 18 días y aún así mantener el sabor original. ^[4]

Referencias

^ Xu, Xiaobin; 徐小斌. (2001). Xi yu shen hua (Di 1 prohibición ed.). Kunming Shi: Yunnan ren min chu ban ella. ISBN 7-222-03261-4.OCLC 49274563 .
^ "哈密瓜--新疆美食--新疆地情网". www.xjtonglan.com . Consultado el 2 de diciembre de 2022 .
^ Lim, conocimientos tradicionales (2012). " Cucumis melo L. (Grupo Reticulatus) 'Melón Hami'". Plantas medicinales y no medicinales comestibles . Springer Netherlands. págs. 231–234. doi :10.1007/978-94-007-1764-0_36. ISBN 978-94-007-1763-3.
^ Ning, Ming; Tang, Fengxian; Zhang, Qin; Zhao, Xinxin; Yang, Liping; Cai, Wenchao; Shan, Chunhui (2019). "La calidad de los melones Gold Queen Hami almacenados a diferentes temperaturas". Scientia Horticulturae . 243 : 140-147. doi :10.1016/j.scienta.2018.08.005. S2CID 91318912.

Anderson, Eugene N. (1990). La comida de China . New Haven: Yale University Press . Págs. 80, 162, 209. ISBN. 978-0300047394.
"Foodista: Hami Melon" . Consultado el 13 de agosto de 2013 .
Cultura china
"Melones: melón cantaloupe, melón almizclero, melón dulce, melón crenshaw, melón casaba, etc." . Consultado el 19 de agosto de 2013 .

[1] Xu, Xiaobin; 徐小斌. (2001). Xi yu shen hua (Di 1 prohibición ed.). Kunming Shi: Yunnan ren min chu ban ella. ISBN 7-222-03261-4.OCLC 49274563 .

[2] "哈密瓜--新疆美食--新疆地情网". www.xjtonglan.com . Consultado el 2 de diciembre de 2022 .

[3] Lim, conocimientos tradicionales (2012). " Cucumis melo L. (Grupo Reticulatus) 'Melón Hami'". Plantas medicinales y no medicinales comestibles . Springer Netherlands. págs. 231–234. doi :10.1007/978-94-007-1764-0_36. ISBN 978-94-007-1763-3.

[4] Ning, Ming; Tang, Fengxian; Zhang, Qin; Zhao, Xinxin; Yang, Liping; Cai, Wenchao; Shan, Chunhui (2019). "La calidad de los melones Gold Queen Hami almacenados a diferentes temperaturas". Scientia Horticulturae . 243 : 140-147. doi :10.1016/j.scienta.2018.08.005. S2CID 91318912.