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Bobby Flay

Robert William Flay (nacido el 10 de diciembre de 1964) [5] [6] es un chef famoso , escritor gastronómico , restaurador y personalidad televisiva estadounidense . Flay es el pro...

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Robert William Flay (nacido el 10 de diciembre de 1964) [5] [6] es un chef famoso , escritor gastronómico , restaurador y personalidad televisiva estadounidense . Flay es el propietario y chef ejecutivo de varios restaurantes y franquicias, incluidos Bobby's Burger Palace , [7] Bobby's Burgers, [8] y Amalfi. [9] Ha trabajado con Food Network desde 1995, lo que le valió cuatro premios Daytime Emmy y una estrella en el Paseo de la Fama de Hollywood . [10]

Primeros años de vida

Flay nació el 10 de diciembre de 1964 en la ciudad de Nueva York, [5] hijo de Bill y Dorothy Barbara (McGuirk) Flay. [11] [12] Fue criado en el barrio Upper East Side de Manhattan . [13] Es un estadounidense de origen irlandés de cuarta generación y fue criado como católico, asistiendo a escuelas denominacionales. [14]

A los 8 años, Flay pidió un horno Easy-Bake para Navidad . Su padre pensó que un GI Joe sería más apropiado. A pesar de las objeciones de su padre, recibió ambos. [15] [16]

Carrera

Flay abandonó la escuela secundaria a los 17 años. [17] Dijo que sus primeros trabajos en la industria de la restauración fueron en una pizzería y en Baskin-Robbins . [18] Luego aceptó un puesto haciendo ensaladas en el restaurante Joe Allen en el Distrito Teatral de Manhattan , donde su padre era socio. [6] [19] El propietario, Joe Allen, quedó impresionado por la habilidad natural de Flay y aceptó pagar la matrícula del hijo de su socio en el Instituto Culinario Francés . [20]

Flay se licenció en artes culinarias y fue miembro de la primera promoción del Instituto Culinario Francés en 1984. Después de la escuela culinaria, comenzó a trabajar como sous-chef , aprendiendo rápidamente las artes culinarias. En el Brighton Grill de la Tercera Avenida, Flay obtuvo el puesto de chef ejecutivo después de una semana cuando el chef ejecutivo fue despedido. Flay renunció cuando se dio cuenta de que no estaba listo para dirigir una cocina. Aceptó un puesto como chef trabajando para el restaurador Jonathan Waxman en Bud and Jams. Waxman le presentó a Flay la cocina del suroeste y cajún, que llegó a definir su carrera culinaria. [6]

Después de trabajar por un corto tiempo en el piso de la Bolsa de Valores de Estados Unidos , Flay regresó a la cocina como chef ejecutivo en Miracle Grill en el East Village , donde trabajó de 1988 a 1990. [10] Llamó la atención del restaurador Jerome Kretchmer, que estaba buscando un chef de estilo suroeste. Impresionado por la comida de Flay, Kretchmer le ofreció el puesto de chef ejecutivo en Mesa Grill, que abrió el 15 de enero de 1991. Poco después, se convirtió en socio. En noviembre de 1993, Flay se asoció con Laurence Kretchmer para abrir Bolo Bar & Restaurant [20] [21] en el Flatiron District , a solo unas cuadras de Mesa Grill.

Señal de entrada al Mesa Grill en el Caesars Palace de Las Vegas
Mesa Grill en Las Vegas

Flay abrió un segundo Mesa Grill en el Caesars Palace de Las Vegas en 2004, y en 2005 abrió Bar Americain, una brasserie estadounidense , en Midtown Manhattan . [22] Continuó expandiendo sus restaurantes al abrir Bobby Flay Steak en el Borgata Hotel Casino & Spa en Atlantic City, Nueva Jersey . A esto le siguió un tercer Mesa Grill en las Bahamas , ubicado en The Cove en Atlantis Paradise Island , que abrió el 28 de marzo de 2007. [10] El Mesa Grill de Las Vegas le valió a Flay su única estrella Michelin en 2008, que le fue quitada en la edición de 2009. Michelin no publicó una edición de Las Vegas de 2010 o 2011, por lo que la estrella no se pudo volver a ganar.

Bolo Bar & Restaurante cerró sus puertas el 31 de diciembre de 2007, para dar paso a un condominio . [23]

Además de sus restaurantes y programas de televisión, Flay ha sido instructor maestro y chef invitado en el Instituto Culinario Francés. [24] [25] Aunque actualmente no da clases, ocasionalmente visita cuando su agenda lo permite. [26]

Flay estableció la Beca Bobby Flay en 2003. Esta beca completa para el Instituto Culinario Francés se otorga anualmente a un estudiante del Programa de Artes Culinarias de Long Island City. Flay ayuda personalmente a seleccionar al ganador cada año. [6] [27]

Flay abrió Bobby's Burger Palace (BBP) en Lake Grove, Long Island , el 15 de julio de 2008. El restaurante está ubicado en el centro comercial Smith Haven . [28] Una segunda ubicación abrió el 5 de diciembre de 2008, en el centro comercial Monmouth en Eatontown, Nueva Jersey , [29] y una tercera ubicación abrió el 31 de marzo de 2009, en The Outlets en Bergen Town Center en Paramus, Nueva Jersey . [30] Su cuarta tienda abrió en el Mohegan Sun Casino en el sureste de Connecticut el 1 de julio de 2009, [31] que también es la ubicación de su segundo Bar Americain, que abrió el 18 de noviembre de 2009. [32] Su quinta ubicación de la cadena de hamburguesas abrió en University City de Filadelfia el 6 de abril de 2010. La sexta ubicación de Bobby's Burger Palace abrió en Washington, DC, en 2121 K Street en Northwest el 16 de agosto de 2011. [33] El 5 de diciembre de 2011, Flay abrió la novena ubicación de Bobby's Burger Palace en Roosevelt Field Mall en Garden City, Nueva York . [34] Flay abrió el décimo y más grande sitio de Bobby's Burger Palace en Maryland Live! Casino en Hanover, Maryland , el 7 de junio de 2012. [35] La undécima ubicación de Bobby's Burger Palace abrió en College Park, Maryland . [36] En su apogeo, BBP tenía diecinueve sucursales en once estados y el Distrito de Columbia.

El Mesa Grill original de Nueva York cerró en septiembre de 2013 tras una propuesta de aumento del alquiler por parte del propietario. [37]

En mayo de 2021, Bobby Flay convirtió el Mesa Grill del Caesars Palace en un restaurante italiano llamado Amalfi. También actualizó el menú y cambió el nombre de su Bobby's Burger Palace de Las Vegas a Bobby's Burgers. Ahora tiene cuatro locales de Bobby's Burgers en el Caesars Palace de Las Vegas, el Paris Hotel de Las Vegas, el Harrah's de Las Vegas y el Yankee Stadium de la ciudad de Nueva York. [38]

A septiembre de 2019, Flay tiene un patrimonio neto estimado de 30 millones de dólares. [39]

Otras empresas

Food Network y la televisión

Bobby Flay hablando con el presidente Obama en 2009

Flay ha presentado diecisiete programas y especiales de cocina tanto en Food Network como en Cooking Channel :

Flay se desempeñó como juez en Wickedly Perfect , The Next Food Network Star y The Next Iron Chef . [45] Ha cocinado en Emeril Live y Paula's Party . [46]

En Throwdown! con Bobby Flay , el chef desafía a cocineros reconocidos por un plato específico o un tipo de cocina a un concurso de cocina de su plato estrella. Flay fue un Iron Chef en el programa Iron Chef America . En 2000, cuando el programa Iron Chef original viajó a Nueva York para una batalla especial, desafió al Iron Chef Masaharu Morimoto a luchar contra el cangrejo de roca. Después de que terminó la batalla de una hora, Flay se paró sobre su tabla de cortar y levantó los brazos en lo que un periodista escribió fue una "victoria prematura". Como Morimoto sintió que los verdaderos chefs consideran que las tablas de cortar y los cuchillos son sagrados, y se sintió ofendido por el gesto extravagante de Flay, criticó su profesionalismo, diciendo que Flay "no era un chef". Flay perdió la batalla. [47] Flay desafió a Morimoto a una revancha en el Japón natal de Morimoto. Esta vez, Flay ganó. [47]

En un episodio especial de Iron Chef America que se emitió originalmente el 12 de noviembre de 2006, Flay y Giada De Laurentiis se enfrentaron a Batali y Rachael Ray , y fueron derrotados por ellos . Este fue el programa con mayor audiencia jamás emitido en Food Network. [48] Flay y Michael Symon derrotaron al equipo de Iron Chefs Cat Cora y Masaharu Morimoto en un episodio especial titulado "Thanksgiving Showdown", que se emitió originalmente el 16 de noviembre de 2008. [49] En un episodio grabado en julio de 2010 y transmitido en marzo de 2011, el presentador del programa de cocina de Montreal Chuck Hughes venció a Flay para convertirse en el campeón canadiense más joven. [50]

Beat Bobby Flay enfrenta a chefs seleccionados contra el anfitrión Flay para ver si pueden crear platos mejores que los suyos.

Sus especialidades incluyen:

  • Bobby's Vegas Gamble  : cubre la apertura de Mesa Grill Las Vegas. [51]
  • Renovación de restaurante  : Flay intenta ayudar a un restaurante familiar. [52]
  • Chefografía: Bobby Flay  – Biografía de la vida y carrera de Flay. [53]
  • Degustación de Irlanda  : Flay hace un recorrido gastronómico por Irlanda, su tierra natal ancestral. [54]
  • Premios Food Network  : Food Network reconoce a personas y lugares que han tenido un impacto en el mundo de la alimentación. [55]
  • All-Star Grill Fest: South Beach  – Flay se une a Paula Deen , Giada De Laurentiis , Alton Brown y Tyler Florence para una barbacoa. [56]

En octubre de 2021, Variety informó que Flay dejaría Food Network después de 27 años de carrera, luego de que él y la cadena no lograran llegar a un acuerdo sobre un nuevo contrato. [57] People informó que Flay había solicitado $100 millones como parte de la propuesta. [58] En noviembre de 2021, se informó que Flay había firmado un nuevo contrato de tres años con Food Network. [59]

Otros programas de cocina

En 1996, Flay presentó The Main Ingredient con Bobby Flay en Lifetime Television . Dos veces al mes, presenta un segmento de cocina en The Early Show de CBS . [21] Presentó el reality show America's Next Great Restaurant en NBC de marzo a mayo de 2011 en el que al final elige un equipo de restaurante con el que abrir un restaurante. [60] El programa fue cancelado después de la primera temporada debido a los bajos índices de audiencia.

Flay ha aparecido en varios episodios del programa de televisión Great Chefs, entre ellos:

  • Grandes chefs, grandes ciudades
  • DVD Locura Mexicana
  • Los grandes chefs cocinan comida americana

Roles de actuación

Flay tuvo un cameo en la película original de Disney Channel Eddie's Million Dollar Cook-Off como presentador del concurso de cocina. Apareció en el programa de televisión Pyramid con su compañero Iron Chef Mario Batali como celebridades invitadas en un episodio que se emitió originalmente el 18 de noviembre de 2003. Apareció como juez en el programa de televisión de CBS "Wickedly Perfect" durante la temporada 2004-05. También apareció en el episodio "Design" de Law & Order: Special Victims Unit , que se emitió originalmente el 22 de septiembre de 2005. Tuvo un pequeño papel como él mismo en la película de 2006 East Broadway , en la que su entonces esposa, Stephanie March , tuvo un papel más importante.

Jeopardy! presentó una categoría especial "Throwdown con Bobby Flay" durante el episodio del 12 de marzo de 2008, en el que cada una de las pistas presentaba a Flay. [61] Participó en el Taco Bell All-Star Legends and Celebrity Softball Game de 2008 que se jugó en el Yankee Stadium después del MLB All Star Game de 2008 ; Flay jugó para la Liga Nacional. Flay es mencionado en la película de 2008 Step Brothers en la escena "Derek viene a cenar".

En 2010, Flay fue imitado en el episodio de dibujos animados de South Park " Crème Fraiche ". En 2011, Flay tuvo apariciones recurrentes en la temporada final de Entourage como el novio de la esposa de Ari Gold. En 2012, Flay apareció en Portlandia , en una versión del director del episodio Brunch Village . Le mostró al director Jonathan Krisel cómo hacer panqueques de marionberry. [62] Flay aparece como estrella invitada como él mismo en la segunda temporada de la serie de televisión Younger , que se emitió inicialmente en 2016. [63]

En 2018, apareció como el tío de Fred Jones en la película animada Scooby-Doo! y el fantasma gourmet . [64]

En 2024, Flay protagonizó un comercial de televisión en el que baila mientras promociona Pepsi junto con la parrilla. [65]

Radio SiriusXM

En 2009, Flay presentó un programa semanal de llamadas en Sirius XM Satellite Radio . [66] Ofrecía consejos a los hombres sobre "todo, desde deportes hasta temas de actualidad", aunque la comida era el foco. [67]

Hecho por Nacho

En abril de 2021, Flay, junto con Elly Truesdell y Katja Lang, lanzó Made by Nacho, una empresa de alimentos premium para gatos que lleva el nombre de su Maine Coon , Nacho Flay. [68] La marca vende comida húmeda para gatos, croquetas secas y golosinas proteicas liofilizadas. [69] Made by Nacho vende comida para gatos desde su sitio web y en PetSmart, además de ofrecer un servicio de suscripción. [70] Flay también ha fundado el Fondo Benéfico Made By Nacho como parte del New York Community Trust. [71]

Libros

Flay es autor de varios libros de cocina, entre ellos:

  • Bobby Flay's Bold American Food ( Warner Books , 31 de mayo de 1994) – ISBN  978-0-4465-1724-9
  • De mi cocina a tu mesa, de Bobby Flay ( Clarkson Potter , 31 de marzo de 1998) – ISBN 978-0-517-70729-6 
  • Boy Meets Grill de Bobby Flay ( Hyperion , 19 de mayo de 1999) – ISBN 978-0-7868-6490-4 
  • Bobby Flay Cooks American (Hyperion, 30 de septiembre de 2001) – ISBN 978-0-7868-6714-1 
  • Boy Gets Grill de Bobby Flay ( Scribner , 18 de mayo de 2004) – ISBN 978-0-7432-5481-6 
  • Grilling For Life, de Bobby Flay (Scribner, 3 de mayo de 2005) – ISBN 978-0-7432-7272-8 
  • Libro de cocina de Bobby Flay's Mesa Grill (Clarkson Potter, 16 de octubre de 2007) – ISBN 978-0-3073-5141-8 
  • ¡A la parrilla, de Bobby Flay! (Clarkson Potter, 18 de abril de 2008) – ISBN 978-0-3073-5142-5 
  • Hamburguesas, papas fritas y batidos de Bobby Flay (Clarkson Potter, 11 de abril de 2009) – ISBN 978-0-3074-6063-9 
  • Libro de cocina Bar Americain de Bobby Flay: Celebre los grandes sabores de Estados Unidos (Clarkson Potter, 20 de septiembre de 2011) – ISBN 978-0-307-46138-4 
  • Bobby Flay's Throwdown (Clarkson Potter, 12 de octubre de 2012) – ISBN 978-0-3077-1916-4 
  • La adicción a la barbacoa de Bobby Flay (Clarkson Potter, 23 de abril de 2013) – ISBN 978-0-3074-6139-1 
  • Bobby Flay Fit: 200 recetas para un estilo de vida saludable (Coautores: Stephanie Banyas y Sally Jackson; Editorial: Clarkson Potter, 5 de diciembre de 2017) - ISBN 978-0-3853-4593-4 
  • Bobby at Home: Fearless Flavors from My Kitchen (Clarkson Potter, 24 de septiembre de 2019) – ISBN 978-0-3853-4591-0 

Vida personal

Flay se casó con Debra Ponzek , también chef, el 11 de mayo de 1991. [72] Flay y Ponzek se divorciaron en 1993, y Flay se casó con su segunda esposa, Kate Connelly, en 1995. [5] Tienen una hija llamada Sophie. [5] Flay y Connelly se separaron en 1998 [73] y luego se divorciaron. Flay se casó con la actriz Stephanie March el 20 de febrero de 2005. [19] Según informes de los medios, March y Flay se separaron en marzo de 2015 [74] y su divorcio finalizó el 17 de julio de 2015. [75] Flay salió con Heléne Yorke desde febrero de 2016 hasta principios de 2019. [76] [77]

Flay se autoproclama un "amante de los gatos" y ha vivido con gatos la mayor parte de su vida. [70] Ha tenido tres Maine Coon : Nacho, un Maine Coon atigrado naranja ; Stella, una Maine Coon atigrada marrón cinco años más joven que Nacho; [78] [79] y Canelo. [80] En octubre de 2023, Flay anunció que Nacho había muerto. [81]

Flay tiene un interés personal en las carreras de caballos pura sangre y es propietario de varios ganadores de carreras de apuestas clasificadas :

Flay formó parte de la junta directiva de la Breeders' Cup de 2014 a 2018. [83] [84] [85]

Premios y reconocimientos

Referencias

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  • Sitio web oficial
  • Bobby Flay en IMDb
  • Perfil de Twitter de Bobby Flay
  • Bobby Flay en la base de datos de chefs y restaurantes
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