Granja

Una granja (también llamada propiedad agrícola ) es un área de tierra dedicada principalmente a procesos agrícolas con el objetivo primordial de producir alimentos y otros cultivos ; es la instalación básica en la producción de alimentos . ^{[ 1 ]} El nombre se usa para unidades especializadas como granjas de cultivo , granjas de hortalizas , granjas frutales , granjas lecheras , granjas porcinas y avícolas , y tierras utilizadas para la producción de fibra natural , biocombustible y otros productos de base biológica . Incluye ranchos , corrales de engorde , huertos , plantaciones y fincas, pequeñas propiedades y granjas de pasatiempo, e incluye la casa de campo y los edificios agrícolas, así como la tierra. En tiempos modernos, el término se ha extendido para incluir operaciones industriales como parques eólicos y piscifactorías , que pueden operar en tierra o en el mar.

En el mundo existen aproximadamente 570 millones de explotaciones agrícolas, la mayoría de las cuales son pequeñas y de gestión familiar. Las pequeñas explotaciones, con una superficie inferior a 2 hectáreas, ocupan alrededor del 12 % de las tierras agrícolas mundiales, mientras que las explotaciones familiares comprenden aproximadamente el 75 % de las tierras agrícolas mundiales. ^{[ 2 ]}

Las explotaciones agrícolas modernas en los países desarrollados están altamente mecanizadas. En Estados Unidos, el ganado puede criarse en pastizales y engordarse en corrales de engorde , y la mecanización de la producción agrícola ha reducido considerablemente la cantidad de trabajadores agrícolas necesarios. En Europa, las explotaciones familiares tradicionales están dando paso a unidades de producción más grandes. En Australia, algunas explotaciones son muy grandes porque el terreno no permite una alta densidad de ganado debido a las condiciones climáticas. En los países menos desarrollados, las pequeñas explotaciones son la norma, y ​​la mayoría de los habitantes rurales son agricultores de subsistencia , que alimentan a sus familias y venden los excedentes en el mercado local.

La palabra en el sentido de una propiedad agrícola deriva del verbo "cultivar" una fuente de ingresos, ya sean impuestos, aduanas, rentas de un grupo de señoríos o simplemente poseer un señorío individual mediante el régimen feudal de tenencia de la tierra de "fee farm". La palabra proviene del sustantivo latino medieval firma , también origen de la palabra francesa ferme , que significa acuerdo fijo, contrato, ^{[ 3 ]} del adjetivo latino clásico firmus que significa fuerte, robusto, firme. ^{[ 4 ] [ 5 ]} Como en la época medieval prácticamente todos los señoríos se dedicaban a la agricultura, que era su principal fuente de ingresos, poseer un señorío mediante el régimen de tenencia de "fee farm" se convirtió en sinónimo de la práctica de la agricultura misma.

La agricultura ha sido innovada en múltiples momentos y lugares diferentes de la historia humana. La transición de las sociedades de cazadores-recolectores a las sociedades agrícolas sedentarias se llama la Revolución Neolítica y comenzó hace unos 12.000 años, cerca del comienzo de la época geológica del Holoceno ^{[ 7 ]} hace unos 12.000 años. ^{[ 8 ]} Fue la primera revolución en la agricultura históricamente verificable del mundo. La agricultura se extendió desde Oriente Medio a Europa y hacia el 4000 a. C. las personas que vivían en la parte central de Europa usaban bueyes para tirar de arados y carros. ^{[ 9 ]} Cambios posteriores en las prácticas agrícolas humanas fueron provocados por la Revolución Agrícola Británica en el siglo XVIII y la Revolución Verde de la segunda mitad del siglo XX.

La agricultura se originó de forma independiente en distintas partes del mundo, a medida que las sociedades de cazadores-recolectores transitaron de la caza a la producción de alimentos. Es posible que comenzara hace unos 12.000 años con la domesticación del ganado en el Creciente Fértil , en Asia occidental, seguida poco después por el cultivo de cosechas. Las explotaciones modernas suelen especializarse en los cultivos o el ganado más adecuados para la región, y sus productos finales se venden en el mercado minorista o se procesan posteriormente, comercializándose así en todo el mundo.

Una granja puede ser propiedad y estar operada por un solo individuo, familia, comunidad, corporación o empresa, puede producir uno o varios tipos de productos y puede ser una propiedad de cualquier tamaño, desde una fracción de hectárea ^{[ 10 ]} hasta varios miles de hectáreas. ^{[ 11 ]}

Una explotación agrícola puede funcionar bajo un sistema de monocultivo o con una variedad de cereales o cultivos extensivos, que pueden estar separados de la cría de ganado o combinados con ella. Las explotaciones especializadas suelen denominarse como tales; por ejemplo, una granja lechera, una piscifactoría, una granja avícola o una granja de visones.

Algunas explotaciones agrícolas pueden no utilizar la palabra en absoluto, de ahí viñedo (uvas), huerto (frutas y otros frutos secos), jardín comercial o "granja hortícola" (verduras y flores). Algunas explotaciones pueden distinguirse por su ubicación topográfica, como una granja de montaña , mientras que las grandes fincas que cultivan productos comerciales como algodón o café pueden denominarse plantaciones .

Se utilizan muchos otros términos para describir las explotaciones agrícolas y denotar sus métodos de producción, como por ejemplo colectiva , corporativa , intensiva , orgánica o vertical .

Cuando la mayor parte de los ingresos provienen de otro empleo y la finca es una ampliación de la vivienda, se suele hablar de finca de recreo . Esto permite un espacio suficiente para uso recreativo, pero es muy improbable que genere ingresos suficientes para ser autosuficiente. Las fincas de recreo suelen tener alrededor de 2 hectáreas (4,9 acres) , pero pueden ser mucho más grandes dependiendo del precio del terreno.

Otras granjas pueden existir principalmente para la investigación o la educación, como un hormiguero , y dado que la agricultura es sinónimo de producción en masa, la palabra "granja" puede usarse para describir la generación de energía eólica o una granja de cachorros .

• 
  Tamaño medio y mediano de las explotaciones agrícolas por grupo de ingresos del país.
• 
  Contribución de explotaciones agrícolas de diferentes tamaños a la producción mundial de energía alimentaria por grupo de cultivos.
• 
  Cuota global de explotaciones agrícolas y superficie explotada según el tamaño de la explotación.
• 
  Tierras de cultivo en los Estados Unidos. Los campos redondos se deben al uso del riego por pivote central.

El control y la propiedad de las explotaciones agrícolas han sido tradicionalmente un indicador clave de estatus y poder, especialmente en las sociedades agrarias medievales europeas . La distribución de la propiedad agrícola ha estado históricamente estrechamente ligada a la forma de gobierno. El feudalismo medieval era esencialmente un sistema que centralizaba el control de las tierras agrícolas, el control de la mano de obra agrícola y el poder político, mientras que la democracia estadounidense temprana, en la que la propiedad de la tierra era un requisito previo para el derecho al voto, se construyó sobre vías relativamente fáciles para la propiedad individual de las explotaciones agrícolas. Sin embargo, la modernización y mecanización graduales de la agricultura, que aumentan considerablemente tanto la eficiencia como los requisitos de capital, han dado lugar a explotaciones cada vez más grandes. Esto generalmente ha ido acompañado de una disociación entre el poder político y la propiedad agrícola.

De los aproximadamente 570 millones de explotaciones agrícolas en todo el mundo en 2025, el 85% son menores de 2 hectáreas y cubren solo el 9% de las tierras agrícolas. En contraste, las explotaciones de más de 1000 hectáreas representan solo el 0,1% del total, pero gestionan la mitad de las tierras agrícolas del mundo. A pesar de las limitaciones persistentes, casi 500 millones de pequeños agricultores contribuyen significativamente al suministro mundial de alimentos. Al mismo tiempo, las explotaciones más grandes, en particular las que superan las 50 hectáreas, tienen una influencia desproporcionada en el uso de la tierra y el suministro de alimentos, lo que las posiciona como actores clave en la respuesta global a la degradación de la tierra . ^{[ 15 ]} El tamaño de la explotación influye fuertemente en la gestión de la tierra y las estrategias de producción de alimentos, así como en la capacidad de los agricultores para abordar la degradación de la tierra. Las explotaciones medianas, entre 2 y 50 hectáreas, desempeñan un papel particularmente importante en África y Asia, donde gestionan aproximadamente la mitad de todas las tierras agrícolas. Las explotaciones más grandes suelen tener más recursos para invertir en tecnologías avanzadas que optimizan el uso de insumos y la productividad, pero que pueden exacerbar la degradación de la tierra. Sin embargo, estas explotaciones también pueden tener mayores incentivos para mantener la calidad de la tierra, si esta está claramente vinculada a la rentabilidad a largo plazo. Por el contrario, las explotaciones más pequeñas suelen enfrentarse a condiciones de tierra más vulnerables y luchan con recursos limitados y múltiples restricciones de mercado. ^{[ 16 ]}

El tamaño de las explotaciones agrícolas varía ampliamente según la región; en 2025, América Latina y el Caribe contaban con solo el 3 % de las explotaciones agrícolas debido a que generalmente son grandes; en Asia y África, las pequeñas explotaciones de 2 a 50 ha trabajaban alrededor de la mitad de las tierras agrícolas; y en Europa, América y Oceanía, las explotaciones que superaban las 1000 ha controlaban la mayor parte de las tierras agrícolas. ^{[ 16 ]}

Los cultivos producidos por pequeños agricultores aportaron en 2025 aproximadamente el 16 % de la energía alimentaria mundial, el 12 % de las proteínas y el 9 % de las grasas derivadas de cultivos. Su contribución fue significativa para ciertos tipos de cultivos: las explotaciones de menos de 5 hectáreas producen casi el 50 % de los estimulantes, especias y cultivos aromáticos mundiales, a la vez que contribuyen entre el 20 % y el 30 % de los cereales, frutas y hortalizas. ^{[ 16 ]}

En 2025, persisten importantes desigualdades de género en la propiedad de tierras agrícolas: en 43 de los 49 países con datos disponibles, las mujeres tienen menos probabilidades que los hombres de poseer tierras agrícolas o de tener derechos seguros sobre ellas. Cuando las mujeres cuentan con derechos seguros sobre la tierra, aumentan la inversión en conservación del suelo, diversifican más los cultivos y mejoran la seguridad alimentaria de sus hogares. ^{[ 16 ]}

La maquinaria agrícola ha evolucionado a lo largo de los siglos, desde herramientas manuales sencillas como la azada , pasando por equipos tirados por bueyes o caballos como el arado y la grada , hasta la maquinaria moderna de alta tecnología como el tractor , la empacadora y la cosechadora, que sustituyen lo que antes de la Revolución Industrial era una ocupación muy intensiva en mano de obra . Hoy en día, gran parte de la maquinaria agrícola utilizada tanto en pequeñas ^{[ 36 ]} como en grandes explotaciones está automatizada (por ejemplo, mediante agricultura guiada por satélite ). ^{[ 37 ]}

A medida que los nuevos tipos de maquinaria agrícola de alta tecnología se han vuelto inaccesibles para los agricultores que históricamente reparaban sus propios equipos, la revista Wired informa que existe una creciente reacción en contra, ^{[ 38 ]} debido principalmente a que las empresas utilizan la ley de propiedad intelectual para impedir que los agricultores tengan el derecho legal de reparar sus equipos (o acceder a la información que les permita hacerlo). ^{[ 39 ]} Esto ha impulsado a grupos como Open Source Ecology y Farm Hack ^{[ 40 ]} a comenzar a crear hardware de código abierto para maquinaria agrícola. Además, a menor escala, Farmbot ^{[ 41 ]} y la comunidad de impresoras 3D de código abierto RepRap han comenzado a poner a disposición herramientas agrícolas de código abierto con niveles cada vez más sofisticados. ^{[ 42 ]}

 Este artículo incorpora texto de una obra de contenido libre . Licencia CC BY 4.0 ( declaración de licencia/permiso ). Texto tomado de El estado de la alimentación y la agricultura 2025 , Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura.

• Adams, Jane H. (julio de 1988). "El desacoplamiento entre la granja y el hogar: consecuencias diferenciales del desarrollo capitalista en las granjas familiares del sur de Illinois y del Tercer Mundo". Estudios comparativos en sociedad e historia . 30 (3): 453– 482. doi : 10.1017/S0010417500015334 . S2CID 154381479 . 
• Blackbourn, David (1998). El largo siglo XIX: una historia de Alemania, 1780-1918 . Nueva York: Oxford University Press.
• Clark, Christopher (2006). Reino de hierro: Auge y caída de Prusia, 1600-1947 . Cambridge, Massachusetts: The Belknap Press de Harvard University Press.
• Gregor, Howard F. (julio de 1969). "Estructura agrícola en comparación regional: granjas hortícolas de California y Nueva Jersey". Geografía económica . 45 (3): 209– 225. doi : 10.2307/143091 . JSTOR 143091 . 
• Grigg, David (julio de 1966). "La geografía del tamaño de las explotaciones agrícolas: un estudio preliminar". Geografía económica . 42 (3): 205– 235. doi : 10.2307/142007 . JSTOR 142007 . 
• Schmidt, Elizabeth (1992). Campesinas, comerciantes y esposas: las mujeres shona en la historia de Zimbabwe, 1870–1939 . Portsmouth, New Hampshire: Heinemann.

• Significado de agricultor, tipos de agricultor, los cinco agricultores más ricos. Archivado el 31/07/2020 en Wayback Machine.
• "Estilos de cultivo y extensión en cultivos extensivos" . Sociedad Australiana de Agronomía . Consultado el 18 de abril de 2007 .
• "¿Qué es la agricultura sostenible?" . Universidad de California . Diciembre de 1997. Archivado del original el 21 de abril de 2007. Consultado el 18 de abril de 2007 .
• Diver, Steve (agosto de 2002). "Introducción a la permacultura: conceptos y recursos" . El proyecto ATTRA . Archivado del original el 16 de marzo de 2007. Consultado el 18 de abril de 2007 .
• Ecología de código abierto
• Encuesta Nacional de Trabajadores Agrícolas . Departamento de Trabajo de los Estados Unidos . Archivado del original el 16 de febrero de 2013. Consultado el 28 de marzo de 2013 .