Juego de distribución de cerveza

El juego de distribución de cerveza (también conocido como el juego de la cerveza ) es un juego educativo que se utiliza para experimentar los problemas típicos de coordinación de un proceso de cadena de suministro. Refleja una simulación de juego de roles donde varios participantes juegan entre sí. El juego representa una cadena de suministro con un proceso no coordinado donde surgen problemas debido a la falta de intercambio de información. ^{[ 1 ]} Este juego resalta la importancia del intercambio de información, la gestión de la cadena de suministro y la colaboración a lo largo de todo el proceso . Debido a la falta de información, los proveedores, fabricantes, vendedores y clientes a menudo tienen una comprensión incompleta de cuál es la demanda real de un pedido. La parte más interesante del juego es que cada grupo no tiene control sobre otra parte de la cadena de suministro. Por lo tanto, cada grupo solo tiene un control significativo sobre su propia parte de la cadena de suministro. Cada grupo puede influir mucho en toda la cadena de suministro al pedir demasiado o muy poco, lo que puede generar un efecto látigo . Por lo tanto, la toma de pedidos de un grupo también depende en gran medida de las decisiones de los otros grupos. ^{[ 2 ]}

El juego de la cerveza fue inventado por Jay Wright Forrester en la Escuela de Administración Sloan del MIT en 1960. El juego de la cerveza fue resultado de su trabajo sobre dinámica de sistemas . ^{[ 2 ]}

En el juego de la cerveza, los participantes representan una cadena de suministro de cuatro etapas. La tarea consiste en producir y entregar unidades de cerveza: la fábrica produce, y las otras tres etapas se encargan de la entrega hasta que la cerveza llega al cliente en el extremo final de la cadena. El objetivo del juego es satisfacer la demanda del cliente con un gasto mínimo en pedidos pendientes e inventario.

El juego se desarrolla en 24 rondas y en cada ronda se deben realizar los siguientes cuatro pasos:

1. Comprueba las entregas: ¿Cuántas unidades de cerveza se entregan al jugador desde el mayorista?
2. Comprobación de pedidos: Cuántas unidades ha pedido el cliente.
3. Repartir cerveza: Reparte tanta cerveza como un jugador pueda para satisfacer la demanda (en este juego, este paso se realiza automáticamente).
4. Tomar decisiones sobre el pedido: Decida cuántas unidades necesita pedir para mantener el stock.

Como se mencionó anteriormente, existen cuatro etapas: fabricante, distribuidor, proveedor y minorista, con un desfase de comunicación de dos semanas para los pedidos hacia la cadena de suministro ascendente y un retraso de dos semanas en la cadena de suministro para el producto hacia la cadena de suministro descendente. Existe un costo de un punto por mantener inventario excedente y un costo de un punto por cualquier retraso (retraso anterior + pedidos - inventario actual). En la versión del juego de mesa, los jugadores solo pueden ver lo que se les comunica mediante hojas de papel con números escritos, que representan pedidos o productos. El minorista roba una carta de una baraja según la demanda del cliente, y el fabricante realiza un pedido que, a su vez, se convierte en producto en cuatro semanas. ^{[ 3 ]}

Los jugadores se miran entre sí dentro de su cadena de suministro tratando frenéticamente de averiguar dónde están fallando las cosas. Gana el equipo o la cadena de suministro que logra los costos totales más bajos. Al final, durante la sesión informativa, se explica que estos sentimientos son comunes y que las reacciones basadas en estos sentimientos dentro de las cadenas de suministro crean el efecto látigo . ^{[ 4 ]} El juego ilustra de manera convincente los efectos de una comprensión deficiente del sistema y una comunicación deficiente incluso para una cadena de suministro relativamente simple e idealizada. Aunque los jugadores a menudo mencionan la falta de información perfecta sobre los pedidos de los clientes como la razón principal de su mal desempeño de equipo en el juego, el análisis de la puntuación mínima posible utilizando la estrategia óptima bajo diferentes condiciones muestra un valor esperado de información perfecta de 0 para el juego estándar, ^{[ 5 ]} y las simulaciones que incluyeron proporcionar a los jugadores información perfecta aún mostraron un mal desempeño de equipo. ^{[ 6 ]}

Una cadena de suministro es una red entre una empresa y sus proveedores para producir y distribuir un producto específico al comprador final. Esta red incluye diferentes actividades, personas, entidades, información y recursos. La cadena de suministro también representa los pasos necesarios para que el producto o servicio llegue desde su estado original hasta el cliente. Las empresas desarrollan cadenas de suministro para reducir costos y mantener su competitividad. Es fundamental comprender cómo gestionar la cadena de suministro correctamente. La gestión de la cadena de suministro (SCM) es la gestión del flujo de bienes y servicios e incluye todos los procesos que transforman las materias primas en productos finales. Implica la optimización activa de las actividades de la cadena de suministro de una empresa para maximizar el valor para el cliente y obtener una ventaja competitiva en el mercado. La SCM representa un esfuerzo de los proveedores por desarrollar e implementar cadenas de suministro lo más eficientes y económicas posible. Las cadenas de suministro abarcan desde la producción y el desarrollo del producto hasta los sistemas de información necesarios para dirigir estas actividades. ^{[ 7 ]}

Por lo general, la gestión de la cadena de suministro (SCM) busca controlar o vincular centralmente la producción, el envío y la distribución de un producto. Al gestionar la cadena de suministro, las empresas pueden reducir costos innecesarios y entregar los productos al consumidor con mayor rapidez. Esto se logra mediante un control más estricto de los inventarios internos, la producción interna, la distribución, las ventas y los inventarios de los proveedores de la empresa. La SCM se basa en la idea de que casi todos los productos que llegan al mercado son el resultado del esfuerzo de diversas organizaciones que conforman una cadena de suministro. Si bien las cadenas de suministro existen desde hace mucho tiempo, la mayoría de las empresas solo recientemente les han prestado atención como un valor añadido para sus operaciones. ^{[ 8 ]}

El efecto látigo (o efecto de latigazo o de sierra) es un síntoma bien conocido de problemas de coordinación en las cadenas de suministro tradicionales. Se refiere al papel que desempeñan las cantidades periódicas de pedidos a medida que se avanza en la cadena de suministro hacia el final de la producción. Incluso cuando la demanda es estable, pequeñas variaciones en esa demanda, en el extremo minorista, tienden a amplificarse drásticamente a lo largo de la cadena de suministro. El efecto resultante es que las cantidades de pedidos se vuelven muy erráticas: muy altas una semana y cero la siguiente. El término se acuñó por primera vez alrededor de 1990 cuando Procter & Gamble percibió patrones de pedidos erráticos y amplificados en su cadena de suministro de pañales para bebés. Como consecuencia del efecto látigo, se producen diversas ineficiencias a lo largo de la cadena de suministro: ^{[ 1 ]}

• altos niveles de existencias (de seguridad)
• niveles de servicio al cliente deficientes
• mala utilización de la capacidad
• Problemas agravados con la previsión de la demanda
• En última instancia, altos costos y bajos niveles de confianza entre empresas.

Aunque el efecto no es nuevo, sigue siendo un problema actual y apremiante en las cadenas de suministro contemporáneas. En general, las razones del efecto látigo son: ^{[ 1 ]}

• Agrupación de pedidos: Ocurre cuando cada miembro de la cadena pide más cantidades de las que necesita, lo que distorsiona las cantidades originales demandadas.
• Fluctuación de precios: Los descuentos especiales y los cambios en los costos pueden provocar que los compradores se aprovechen, lo que resulta en una producción irregular y una demanda distorsionada.
• Uso indebido de la información sobre la demanda: Cuando la información histórica sobre la demanda utilizada para realizar nuevas estimaciones no tiene en cuenta las fluctuaciones.
• Falta de comunicación: Esto puede generar limitaciones cuando los procesos no se ejecutan de manera eficiente, lo que suele ocurrir cuando las organizaciones identifican la demanda del producto de manera diferente en los distintos eslabones de la cadena de suministro.
• Políticas de devolución gratuita: Los clientes pueden exagerar la demanda debido a la escasez; si los clientes no pueden devolver los artículos, los minoristas seguirán exagerando sus necesidades, cancelando pedidos y provocando un exceso de productos o materiales.

Existen varias maneras de jugar al juego de la cerveza. A continuación, se explican con más detalle los distintos enfoques.

• Senge, Peter M. (1990). La quinta disciplina: el arte y la práctica de la organización que aprende . Nueva York: Currency Doubleday.423 páginas.
• Thompson, Kimberly M.; Badizadegan, Nima D. (2015). "Valoración de la información en sistemas complejos: un enfoque analítico integrado para lograr un rendimiento óptimo en el juego de distribución de cerveza" (PDF) . IEEE Access . 3 : 2677–2686 . doi : 10.1109/ACCESS.2015.2505730 . ISSN 2169-3536 .