Golpe

Stroh Austria GmbH ( en alemán: [ʃtroː] ) es un fabricante austriaco de licores , especialmente rones especiados y bebidas similares al ron de alta graduación que se utilizan en bebidas calientes y para cocinar. La marca Stroh es una de las bebidas espirituosas más conocidas de Austria. ^{[ cita requerida ]}

El término (técnicamente incorrecto) Ron Stroh se ha convertido coloquialmente en un sinónimo genérico para bebidas espirituosas con un contenido de alcohol igualmente alto en las regiones de habla germánica .

Como Austria-Hungría no tenía colonias en regiones tropicales con ron ni un acceso fácil a la importación de ron, el gobierno imperial reguló la fabricación de un producto similar al ron, donde el aroma de la melaza de caña de azúcar se reemplazaba con una mezcla de saborizantes y colorantes añadidos al alcohol de remolacha azucarera. Esta clase de productos se denominó Inländer-Rum (literalmente "ron doméstico"). Resultó en un producto distintivo que olía principalmente a caramelo y vainilla . ^[1] Se convirtió en una especialidad regional, disponible en varias marcas, en los países que siguieron al colapso del Imperio austrohúngaro, sobre todo en la actual Austria y la República Checa .

Algunos fabricantes han optado por utilizar subproductos de la caña de azúcar ^{[ cita requerida ]} según las normas de la Comunidad Europea , mientras que el sabor típico de "Inländer" lo proporcionan las esencias tradicionales. Por lo tanto, el resultado puede considerarse equivalente a un ron especiado . La denominación de producto para el ron Inländer ya no está estandarizada en el Codex Alimentarius Austriacus . ^{[ cita requerida ]}

En 1832, Sebastian/Boštijan Stroh fundó una pequeña destilería en St. Paul ( Lavanttal de Carintia ). Su viuda, Maria Stroh, continuó el negocio con instalaciones de producción en Karfreitstrasse 18 en Klagenfurt . En 1857, la empresa se había expandido a la fabricación de licores y brandy a gran escala . ^[2] Stroh se convirtió en una de las marcas dominantes de ron Inländer . En la Exposición Universal de París de 1900, el producto recibió una medalla de oro. ^[3]

La empresa sigue siendo propiedad privada de propietarios austriacos.

La empresa es más conocida por su producto estrella, Stroh, The Spirit of Austria , y su ponche de cazador embotellado Jagertee , que generalmente se bebe caliente y se sirve en las estaciones de esquí. ^[4] Stroh también ha elaborado otros productos de licor envasados ​​que en su mayoría solo están disponibles en Europa, incluidos Stroh Punsch, Stroh Cream, Stroh Fire y Stroh Cola.

En los Estados Unidos, la cerveza Stroh es conocida por su inusualmente alto contenido de alcohol; la versión más disponible allí es la de 160 grados y con frecuencia se la etiqueta como Stroh 160 (etiquetada como Stroh 80 en Europa ^[5] ). En Europa está disponible en cinco variantes: Stroh 38 , Stroh 40 , Stroh 54 , Stroh 60 y Stroh 80 (que representan el alcohol por volumen y corresponden a 76, 80, 108, 120 y 160 grados (EE. UU.) respectivamente).

Los productos Stroh se venden internacionalmente y están disponibles en más de 40 países. ^[6]

Las exportaciones a Alemania , Escandinavia y Benelux representan aproximadamente dos tercios de las ventas de la empresa.

Este producto parecido al ron de alta graduación rara vez se bebe solo y se usa más comúnmente para cocinar o para mezclar en Jagertee casero u otros ponches calientes (incluido el Feuerzangenbowle o mezclado con té caliente, miel y mantequilla ^[7] ). Debido a su inflamabilidad, se usa para encender bebidas, como el Flaming B-52 [ ^8] o en cócteles fuertes como el Von Tiki ^[9] . Una versión de producto de menor graduación se envasa y se vende en pequeños recipientes de almíbar para remojar waffles.

El stroh es un ingrediente doméstico común y comercialmente importante en la elaboración de jarabes, glaseados para pasteles, pasteles y otros postres en la cocina austriaca debido a su sabor dulce y fuertes notas aromáticas de caramelo y vainilla. ^{[10] [11]} Un ejemplo es en la preparación de rumtopf , ^[12] una compota a base de frutas y pastel de ciruelas pasas con ron. ^[13] También es un ingrediente en las variaciones de Bananas Foster , aunque se debe usar menos alcohol.

La empresa ha cedido bajo licencia el nombre de la bebida espirituosa para que Walter Heindl GmbH la utilice en productos de confitería como Stroh Pralinen y bolas de chocolate con sabor Stroh. ^[14]

El Stroh se envasa en botellas de vidrio marrón que imitan las petacas que usan los cazadores y otras personas en el campo durante el invierno. Algunos productos, que hacen honor a sus raíces históricas, también se envasan en jarras más grandes con tapones de goma con tapa abatible. Otras variantes incluyen el Stroh en envases de jarabe, minibotellas y latas.

• Taza de cazador
• Tuzemák

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