Codex Alimentarius Austriacus

El Codex Alimentarius Austriacus es una recopilación de normas, directrices y descripciones de productos para diversos alimentos. Fue establecido originalmente por el Imperio Austrohúngaro en 1891 y sigue vigente en la actualidad. ^{[ 1 ]} Las normas del Codex Alimentarius Austriacus son principalmente el resultado de un esfuerzo voluntario de expertos de la industria alimentaria y universidades. Si bien las normas establecidas en el código no eran legalmente vinculantes, los tribunales las utilizaban para determinar la identidad y la calidad de diversos productos alimenticios. ^{[ 2 ]}

Hasta mediados del siglo XX, el Codex Alimentarius Austriacus no era muy conocido fuera de los países de habla alemana de Europa. Posteriormente, dio nombre a la Comisión Internacional del Codex Alimentarius , el actual código alimentario internacional elaborado en colaboración por la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura y la Organización Mundial de la Salud . ^{[ 2 ]} El Codex , que consta de tres volúmenes, fue terminado entre 1910 y 1917 por O. Dafert . No se integró realmente en la legislación austriaca hasta 1975. La idea de un Codex Alimentarius europeo basado en el modelo austriaco fue impulsada activamente por Hans Frenzel de Austria entre 1954 y 1958. El trabajo de Frenzel culminó con la creación del Consejo del Codex Alimentarius Europaeus en junio de 1958, bajo el patrocinio conjunto de la Comisión Internacional de Industrias Agrícolas y la Oficina Internacional de Química Analítica . ^{[ 2 ]} En 1975, el comité del Codex Alimentarius Austriacus fue reorganizado para ajustarse a las leyes alimentarias austriacas , que tienen fama de ser algunas de las más estrictas del mundo. ^{[ 3 ]}

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