Segundo desayuno

El segundo desayuno ( en alemán : zweites Frühstück ; en polaco : drugie śniadanie ; en eslovaco : desiata ; en húngaro : tízórai ) es una comida que se toma después del desayuno , pero antes del almuerzo . Es una comida tradicional en Baviera , Polonia , Eslovaquia y Hungría . En Baviera y Polonia, se preparan platos especiales exclusivamente para el segundo desayuno. En Viena y la mayor parte de Austria , el segundo desayuno se conoce como Jause . ^{[ 1 ]}

El segundo desayuno suele ser una comida ligera o un tentempié que se toma alrededor de las 10:00 de la mañana (sus nombres en húngaro y eslovaco, tízórai y desiata respectivamente, significan "[merienda] a las 10"). Consiste en café y pasteles o salchichas . La salchicha típica es la Weißwurst , una salchicha blanca considerada la especialidad de Múnich y de Baviera en general. La salchicha se prepara temprano por la mañana para servirla en el segundo desayuno. Se acompaña de pretzels , mostaza dulce y cerveza de trigo. El concepto de la comida es similar al del " elevenses " británico . En Polonia, el segundo desayuno suele consistir en tentempiés como sándwiches o pasteles, pero también puede incluir postres ligeros como pudín de chocolate o kisiel . En Hungría, el segundo desayuno se asocia principalmente con los escolares y suele consistir en fruta, sándwiches, pasteles o barritas de granola. ^{[ 2 ]}

En algunas zonas rurales, también es costumbre desayunar primero y después. Los agricultores que necesitan levantarse temprano para cuidar de los animales o realizar otras tareas pueden tomar un pequeño "primer desayuno", como tostadas y café, justo después de levantarse, seguido de un segundo desayuno más abundante una vez terminadas las primeras tareas.

En la novela El Hobbit de JRR Tolkien , el protagonista Bilbo Bolsón toma un segundo desayuno, y en el prefacio de su secuela, El Señor de los Anillos , Tolkien menciona que los hobbits prefieren comer seis comidas al día. En la adaptación cinematográfica de Peter Jackson de La Comunidad del Anillo , mientras Aragorn guía a los hobbits en una marcha, Pippin , esperando un descanso para comer, se horroriza cuando Merry le dice que probablemente el hombre no sabe lo que es un segundo desayuno. Pippin continúa preguntándole si sabe de las otras comidas que suelen tomar los hobbits, incluyendo el tentempié de media mañana , el almuerzo , el té de la tarde , la cena y la merienda . Aragorn les lanza una manzana a cada uno para que aguanten hasta su siguiente comida "normal". Sin embargo, en el libro, se describe específicamente que los hobbits comen "seis comidas al día (cuando las tienen)", no siete. ^{[ 3 ]}

En los libros de Thomas Mann, La montaña mágica y Los Buddenbrook , se hacen referencias frecuentes y detalladas a segundos desayunos. A veces, vuelven a aparecer alimentos del primer desayuno, como avena y fruta. De hecho, en La montaña mágica , Mann incluso se refiere a "terceros desayunos". ^{[ 4 ]} En el capítulo 11 de " Mansfield Park ", Jane Austen se refiere a un segundo desayuno.

• Desalmuerzo
• Chhota haazri
• cocina centroeuropea
• Once
• Lista de comidas para el brunch

• La tradición de la Weisswurst