Flotador de mango

Mango float o crema de mangga es un postre filipino tipo pastel helado hecho con capas de base de galleta Graham , crema batida , leche condensada y mangos carabao maduros . Se enfría durante unas horas antes de servir, aunque también se puede congelar para darle una consistencia similar a la del helado . Es una variante moderna del tradicional pastel filipino crema de fruta . También se conoce con otros nombres como pastel de refrigerador de mango , flotador de graham de mango , mango royale y pastel helado de mango , entre otros. ^{[ 1 ] [ 2 ] [ 3 ] [ 4 ]} Crema de mangga es otra versión que además usa natillas y gulaman (agar) o gelatina , como en el crema de fruta original . ^{[ 5 ] [ 6 ]}

El mango float también se puede preparar con otras frutas como fresas , piña , plátanos y cerezas, entre otras. Las combinaciones de diferentes frutas dan como resultado una versión más parecida a la crema de fruta original . ^{[ 7 ] [ 8 ] [ 9 ] [ 10 ]}

También es popular una versión en batido de la receta, hecha con leche, crema batida, migas de galleta Graham y puré de mango. ^{[ 11 ] [ 12 ] [ 13 ]}

• Pastel de buko
• Cassata
• Halo-halo
• Sin rival
• Silvana
• Bagatela
• Pastel de ube

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