Pastel helado

En Australia , el pastel se hace con galletas Arnott's Choc Ripple, de ahí el nombre en ese país de pastel de chocolate (o choc) ripple. ^{[ 6 ] [ 7 ]} Se ha descrito como "[un] importante candidato a postre favorito de Australia...", ^{[ 7 ]} y está fuertemente asociado con la Navidad . ^{[ 8 ] [ 9 ] [ 10 ] [ 11 ]} Las galletas se cubren con crema batida endulzada y se colocan en forma de tronco. Este postre se suele preparar el día anterior a servirlo y se guarda en el refrigerador durante la noche. A menudo se decora con chocolate desmenuzado, frutos rojos frescos o Peppermint Crisp rallado.

En Filipinas , el mango float ^{[ 12 ]} es una variante popular de pastel helado del tradicional postre de capas de crema de fruta . Se elabora con galletas graham o bizcochos de soletilla entre capas de crema batida, leche condensada y mangos frescos. ^{[ 13 ] [ 14 ]}

En el Reino Unido , un pastel de galletas es un pastel helado que se suele servir como pastel de té . A petición del príncipe Guillermo, se sirvió un pastel de galletas de chocolate como pastel del novio en su boda . ^{[ 15 ] [ 16 ]} Se prepara calentando mantequilla y chocolate y batiendo con huevos o leche condensada. Algunas versiones también incluyen sirope dorado . Una vez enfriada la mezcla, se incorporan galletas digestivas desmenuzadas a la masa. Opcionalmente, también se pueden añadir otros ingredientes secos, como frutas secas variadas, frutos secos y caramelos. ^{[ 17 ] [ 18 ] [ 19 ]}

La versión de Nabisco del pastel helado indica que las obleas se apilan formando un tronco, uniéndolas con crema batida, y luego se coloca el tronco de lado. Se forma un segundo tronco y se colocan ambos uno al lado del otro, cubriendo el exterior con más crema batida. El pastel se deja reposar toda la noche en el refrigerador (o en la nevera ). Las obleas absorben la humedad de la crema batida y se puede servir en rebanadas. El postre generalmente se sirve cortándolo en rebanadas en un ángulo de 45 grados, de manera que se vean las franjas de chocolate y crema en cada rebanada.

Una variante del pastel helado se prepara con pudín (generalmente de chocolate) y galletas Graham o de vainilla, dispuestas en capas en un molde cuadrado o rectangular. Otras variantes incluyen capas alternas de pudín de chocolate y vainilla , o la adición de rodajas de plátano o piña entre las capas. Si bien se puede preparar con pudín instantáneo frío , si se deja reposar el tiempo suficiente en el refrigerador, los mejores resultados se obtienen al armar el postre con pudín caliente, cocinado en la estufa, y luego refrigerarlo durante la noche.