Hispanopedia WikiLa base de galleta Graham es un tipo de base para tarta hecha con galletas Graham trituradas . Las galletas Graham son unas galletas dulces estadounidenses hechas con harina integral de trigo sin blanquear . La base suele aromatizarse y endurecerse con mantequilla o aceite vegetal y, a veces, azúcar . [ 1 ] La base de galleta Graham es un tipo de base muy común para tartas de queso y tartas de crema en Estados Unidos.
Las bases de tarta de galleta Graham están disponibles como producto de producción masiva en los Estados Unidos y generalmente consisten en la base preparada prensada en un molde de aluminio desechable para tarta. [ 2 ]
En algunas variantes se utilizan galletas trituradas o obleas Nilla como sustitutos de las galletas Graham.
Las bases de galleta Graham pueden hornearse o no hornearse antes de rellenarlas. [ 3 ]
Origen
La invención de la base de galleta Graham se atribuye a Monroe Boston Strause , conocido como el Rey de los Pasteles, quien también inventó el pastel chiffon . [ 4 ] [ 5 ]
Referencias
- ↑ Base de galleta Graham. Martha Stewart Living. Junio de 2008. Consultado el 8 de julio de 2015.
- ↑ Savoie, Lauren (10 de abril de 2017). "Degustación de bases de galletas Graham listas para usar" . Cook's Illustrated . Consultado el 12 de septiembre de 2018 .
- ↑ McKenney, Sally (17 de agosto de 2022). "Corteza perfecta de galletas Graham (Vídeo)" . Sally's Baking Addiction . Recuperado el 16 de abril de 2024 .
- ↑ Meade, Mary. La "ingeniera" de pasteles es amiga de la industria panadera. Chicago Tribune. 31 de octubre de 1952. Consultado el 8 de julio de 2015.
- ↑ Perry, Charles. El rey de los pasteles. Los Angeles Times, 9 de enero de 1997. Consultado el 8 de julio de 2015.
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