El girasol común ( Helianthus annuus ) es una hierba anual de gran tamaño perteneciente a la familia de las margaritas , Asteraceae . La variedad cultivada se cosecha por sus semillas comestibles , que se dividen en dos tipos: oleaginosas y de confitería. Las semillas de girasol oleaginosas se cultivan ampliamente en todo el mundo y representan el cuarto aceite vegetal más utilizado a nivel mundial. También se utilizan como alimento para aves y ganado . En cambio, las semillas de girasol de confitería se consumen a menudo como aperitivo o en repostería. Existen además variedades hortícolas de girasol que se cultivan en jardines domésticos con fines ornamentales. Las plantas silvestres se caracterizan por sus múltiples inflorescencias, mientras que el girasol cultivado suele tener una sola inflorescencia grande sobre un tallo sin ramificar.
Descripción
La planta tiene un tallo erecto y áspero, que alcanza alturas típicas de 3 metros (10 pies) . El girasol más alto registrado alcanzó los 10,9 m (35 pies 9 pulgadas) . [ 3 ] Las hojas del girasol son anchas, dentadas, ásperas y en su mayoría alternas; las que están cerca de la base son las más grandes y suelen tener forma de corazón . [ 4 ]
Flor
La planta florece en verano. Lo que comúnmente se denomina la " flor " del girasol es en realidad una "cabeza floral" ( pseudanthium ), de 7,5 a 12,5 centímetros (3 a 5 pulgadas) de ancho, [ 4 ] compuesta por numerosas flores pequeñas individuales de cinco pétalos (" flósculos "). Las flores exteriores, que se asemejan a pétalos, se denominan flores liguladas . Cada "pétalo" consta de una lígula formada por pétalos fusionados de una flor ligulada asimétrica. Son estériles y pueden ser amarillas, rojas, naranjas u de otros colores. Las flores dispuestas en espiral en el centro de la cabeza se denominan flores del disco . Estas maduran y se convierten en frutos (semillas de girasol).
El girasol de pradera ( H. petiolaris ) es similar en apariencia al girasol común silvestre; las escamas de su disco central están rematadas por pelos blancos. [ 4 ]
Heliotropismo

Una idea errónea común es que las cabezas de girasol en flor siguen al Sol a través del cielo. Aunque los botones florales inmaduros exhiben este comportamiento, las cabezas florales maduras apuntan en una dirección fija (y típicamente hacia el este) durante todo el día. [ 5 ] [ 6 ] Esta antigua idea errónea fue refutada en 1597 por el botánico inglés John Gerard , quien cultivaba girasoles en su famoso jardín de hierbas: "[algunos] han informado que gira con el Sol, lo cual nunca pude observar, aunque me he esforzado por descubrir la verdad". [ 7 ] La alineación uniforme de las cabezas de girasol en un campo podría dar a algunas personas la falsa impresión de que las flores están siguiendo al Sol.
Esta alineación resulta del heliotropismo en una etapa de desarrollo temprana, la etapa de flor joven, antes de la madurez completa de las cabezas florales ( antesis ). [ 8 ] Los girasoles jóvenes se orientan en dirección al sol. Al amanecer, la cabeza de la flor mira hacia el este y se mueve hacia el oeste durante el día. Cuando los girasoles alcanzan la madurez completa, ya no siguen al sol y miran continuamente hacia el este. Las flores jóvenes se reorientan durante la noche para mirar hacia el este anticipándose a la mañana. Su movimiento heliotrópico es un ritmo circadiano , sincronizado por el sol, que continúa si el sol desaparece en días nublados o si las plantas se trasladan a luz constante. [ 9 ] Son capaces de regular su ritmo circadiano en respuesta a la luz azul emitida por una fuente de luz. [ 9 ] Si una planta de girasol en la etapa de brote se rota 180°, el brote se alejará del sol durante algunos días, ya que la resincronización con el sol lleva tiempo. [ 10 ]
Cuando el crecimiento del tallo floral se detiene y la flor está madura, el heliotropismo también cesa y la flor mira hacia el este a partir de ese momento. Esta orientación hacia el este permite un calentamiento rápido por la mañana y, como resultado, un aumento en las visitas de los polinizadores. [ 9 ] Los girasoles no tienen un pulvínulo debajo de su inflorescencia . Un pulvínulo es un segmento flexible en los pecíolos de las hojas de algunas especies de plantas y funciona como una "articulación". Efectúa el movimiento de la hoja debido a cambios reversibles en la presión de turgencia que ocurren sin crecimiento. Las hojas que se cierran y los pecíolos apalancados de la mimosa pudica son un buen ejemplo de movimiento reversible a través de pulvínulos.

Arreglo floral
Generalmente, cada flor se orienta hacia la siguiente aproximadamente según el ángulo áureo , 137,5°, lo que produce un patrón de espirales interconectadas , donde el número de espirales izquierdas y el número de espirales derechas son números de Fibonacci sucesivos . Normalmente, hay 39 espirales en una dirección y 55 en la otra; sin embargo, en una cabeza de girasol muy grande podría haber 89 en una dirección y 144 en la otra. [ 11 ] [ 12 ] [ 13 ] Este patrón produce el empaquetamiento de semillas matemáticamente más eficiente posible dentro de la cabeza de la flor. [ 14 ] [ 15 ]
H. Vogel propuso en 1979 un modelo para el patrón de flósculos en la cabeza de un girasol. [ 16 ] Esto se expresa en coordenadas polares.
donde θ es el ángulo, r es el radio o distancia desde el centro, n es el índice de la flor y c es un factor de escala constante. Es una forma de la espiral de Fermat . El ángulo de 137,5° está relacionado con la proporción áurea (55/144 de un ángulo circular, donde 55 y 144 son números de Fibonacci) y produce un empaquetamiento denso de las flores. Este modelo se ha utilizado para generar representaciones computarizadas de girasoles. [ 17 ]
Detalle de las flores del disco
Tras la floración, las semillas son visibles.
semillas de girasol
genoma
El genoma del girasol es diploide con un número cromosómico base de 17 y un tamaño estimado del genoma de 2.871–3.189 mil millones de pares de bases . [ 18 ] [ 19 ] Algunas fuentes afirman que su tamaño real es de alrededor de 3.5 mil millones de pares de bases (ligeramente mayor que el genoma humano ). [ 20 ]
Etimología
En el nombre binomial Helianthus annuus , el nombre del género deriva del griego ἥλιος : hḗlios 'sol' y ἄνθος : ánthos 'flor'. El nombre de la especie annuus significa 'anual' en latín.
Distribución y hábitat
La planta fue domesticada por primera vez en América. Las semillas de girasol fueron traídas a Europa desde América en el siglo XVI, donde, junto con el aceite de girasol , se convirtieron en un ingrediente culinario muy extendido. Con el tiempo, la mayor parte de la producción a escala industrial se ha trasladado a Europa del Este, y ( a partir de 2020Rusia y Ucrania, en conjunto, producen más de la mitad de la producción mundial de semillas.
Los girasoles crecen mejor en suelos fértiles, húmedos y bien drenados con abundante mantillo . Suelen aparecer en zonas secas y abiertas, así como en las estribaciones de las montañas. [ 4 ] Fuera de los cultivos, el girasol común se encuentra en suelos arcillosos que suelen estar húmedos en primavera, pero se secan a finales del verano. En cambio, las especies emparentadas Helianthus debilis y Helianthus petiolaris se encuentran en suelos más secos y arenosos. [ 21 ]
El girasol común se considera originario del centro y oeste de Estados Unidos, el sur de Canadá y el norte de México. [ 22 ] Independientemente de su distribución original, ahora se puede encontrar en casi todas las partes del mundo que no sean tropicales, desérticas o de tundra. [ 23 ]
Ecología
Amenazas y enfermedades
Una de las principales amenazas que enfrentan los girasoles hoy en día es el Fusarium , un hongo filamentoso que se encuentra principalmente en el suelo y las plantas. Es un patógeno que, con el paso de los años, ha causado una cantidad creciente de daños y pérdidas en los cultivos de girasol, llegando en algunos casos a afectar hasta el 80% de las cosechas. [ 24 ]
El mildiú velloso es otra enfermedad a la que los girasoles son susceptibles. Su susceptibilidad al mildiú velloso es particularmente alta debido a su forma de crecimiento y desarrollo. Generalmente, las semillas de girasol se siembran a tan solo una pulgada de profundidad. Cuando se realiza una siembra tan superficial en tierra húmeda y empapada, aumentan las probabilidades de que se presenten enfermedades como el mildiú velloso.
Otra amenaza importante para los cultivos de girasol son las orobancas , una familia de plantas que parasitan las raíces de diversas otras plantas, incluidos los girasoles. Los daños y pérdidas en los cultivos de girasol causados por las orobancas pueden llegar hasta el 100%. [ 25 ]
Cultivo


En la siembra comercial, las semillas se plantan a 45 cm ( 1 + 1/2 pies) de distancia y a 2,5 cm (1 pulgada) de profundidad. [ 26 ]
Historia
El girasol común fue una de las varias plantas cultivadas por los nativos americanos en la Norteamérica prehistórica como parte del Complejo Agrícola Oriental , que también incluía la quenopodia , la cebada pequeña , la calabaza y una variedad de otros cultivos, la mayoría de los cuales fueron reemplazados por maíz y frijoles después de su introducción. [ 27 ] Aunque se aceptaba comúnmente que el girasol fue domesticado por primera vez en lo que ahora es el sureste de los EE. UU., hace aproximadamente 5000 años, [ 28 ] hay evidencia de que fue domesticado por primera vez en México [ 29 ] alrededor del 2600 a. C. Estos cultivos fueron encontrados en Tabasco, México , en el sitio de excavación de San Andrés. Los ejemplos más antiguos conocidos en los EE. UU. de un girasol completamente domesticado se han encontrado en Tennessee y datan de alrededor del 2300 a. C. [ 30 ] Otros ejemplos muy antiguos provienen de sitios de abrigos rocosos en el este de Kentucky. [ 31 ] Muchos pueblos indígenas americanos usaban el girasol como símbolo de su deidad solar , incluyendo a los aztecas y los otomíes de México y los incas en Sudamérica. En 1510, los primeros exploradores españoles encontraron el girasol en América y llevaron sus semillas a Europa. [ 32 ] De las cuatro plantas que se sabe que fueron domesticadas en el este de Norteamérica [ 33 ] y que se convirtieron en importantes productos agrícolas, el girasol es actualmente la más importante económicamente.
Las investigaciones sobre las relaciones filogeográficas y los patrones demográficos de las poblaciones de girasol han demostrado que los primeros girasoles cultivados forman un clado a partir de poblaciones silvestres de las Grandes Llanuras , lo que indica que hubo un único evento de domesticación en el centro de Norteamérica. Tras el origen del girasol cultivado, este pudo haber experimentado importantes cuellos de botella que se remontan a unos 5000 años atrás. [ 34 ]
En el siglo XVI, los exploradores trajeron las primeras variedades de cultivos de América a Europa . [ 35 ] Se han encontrado semillas de girasol domésticas en México, que datan del 2100 a. C. Los pueblos nativos americanos cultivaban girasoles desde México hasta el sur de Canadá. [ 35 ] Luego se introdujeron en el Imperio ruso , donde se ubicaban los cultivadores de semillas oleaginosas, y las flores se desarrollaron y cultivaron a escala industrial. El Imperio ruso reintrodujo este proceso de cultivo de semillas oleaginosas en América del Norte a mediados del siglo XX; América del Norte comenzó su era comercial de producción y mejoramiento de girasol. [ 9 ] Nuevas variedades de Helianthus spp. comenzaron a adquirir mayor prominencia en nuevas áreas geográficas. Durante el siglo XVIII, el uso de aceite de girasol se popularizó mucho en Rusia, particularmente entre los miembros de la Iglesia Ortodoxa Rusa , ya que solo se permitían grasas de origen vegetal durante la Cuaresma , según las tradiciones de ayuno . [ 36 ] A principios del siglo XIX, se comercializó por primera vez en la aldea de Alexeyevka, en la gobernación de Voronezh, por el comerciante Daniil Bokaryov, quien desarrolló una tecnología adecuada para su extracción a gran escala, y rápidamente se extendió por la zona. Desde entonces, el escudo de armas de la ciudad incluye la imagen de un girasol.
Producción
En 2024, la producción mundial de semillas de girasol fue de 51,9 millones de toneladas, liderada por Rusia y Ucrania , con un 58% combinado del total. [ 37 ]
Uso de fertilizantes
Los investigadores han analizado el impacto de varios fertilizantes nitrogenados en el crecimiento de los girasoles. Se encontró que el nitrato de amonio produce una mejor absorción de nitrógeno que la urea , la cual tuvo un mejor desempeño en áreas de bajas temperaturas. [ 38 ]
rotación de cultivos
El cultivo de girasol generalmente utiliza la rotación de cultivos , a menudo con cereales , soja o colza . [ 39 ] Esto reduce los períodos de inactividad y aumenta la producción total y la rentabilidad del girasol. [ 40 ] [ 41 ]
Híbridos y cultivares
En el mercado actual, la mayoría de las semillas de girasol que los agricultores ofrecen o cultivan son híbridas. Los girasoles híbridos se producen mediante el cruce de diferentes tipos y especies, por ejemplo, girasoles cultivados con especies silvestres. De esta manera, se obtienen nuevas recombinaciones genéticas que dan lugar a la producción de nuevas especies híbridas. Estas especies híbridas generalmente tienen una mayor aptitud y poseen propiedades o características que buscan los agricultores, como la resistencia a los patógenos. [ 24 ]
El híbrido Helianthus annuus dwarf2 no contiene la hormona giberelina y no presenta comportamiento heliotrópico. Las plantas tratadas con una aplicación externa de la hormona muestran una restauración temporal de los patrones de crecimiento de elongación. Este patrón de crecimiento disminuyó en un 35 % entre 7 y 14 días después del tratamiento final. [ 9 ]
Las flores híbridas masculinas estériles y masculinas fértiles que presentan heterogeneidad tienen una baja tasa de visitas de abejas. Las señales sensoriales como el olor del polen, el diámetro de la inflorescencia y la altura pueden influir en las visitas de polinizadores que muestran patrones de comportamiento constantes. [ 42 ]
Los girasoles se cultivan como plantas ornamentales en entornos domésticos. Al ser fáciles de cultivar y producir resultados espectaculares en cualquier suelo bueno y húmedo a pleno sol, son una de las plantas favoritas de los niños. Actualmente, existe una gran variedad de cultivares, de diferentes tamaños y colores, disponibles para cultivar a partir de semillas. A continuación se presentan algunos cultivares de girasoles (los marcados con agm han recibido el Premio al Mérito de Jardinería de la Real Sociedad de Horticultura ): [ 43 ]
- Gigante americano
- Arnika
- Belleza otoñal
- Sol Azteca
- Aceite negro
- Híbrido Chianti
- Claret agm [ 44 ]
- Mancha solar enana
- Sol vespertino
- Florencia
- Prímula gigante
- Gullick's Variety agm [ 45 ]
- Increíble
- Manta india híbrida
- Ojos irlandeses
- Blanco italiano
- Kong Hybrid
- Gran raya gris
- Lemon Queen agm [ 46 ]
- Loddon Gold agm [ 47 ]
- Señorita Mellish agm [ 48 ]
- Monarca agm [ 49 ]
- Gigante mongol
- Caminante lunar
- Munchkin [ 50 ]
- Sol naranja
- Pastiche agm [ 51 ]
- Pasión de melocotón
- Peredovik
- Rojo Prado
- Sol rojo
- Anillo de Fuego
- Rostov
- Gigante ruso [ 52 ]
- Rascacielos
- eclipse solar
- Soraya
- Rubio fresa
- Híbrido soleado
- Amarillo Sunsation [ 53 ]
- Luz solar
- Taiyo
- Tarahumara
- Oso de peluche agm [ 54 ]
- Mil soles
- Titán
- San Valentín agm [ 55 ]
- Reina de terciopelo
- Disco amarillo
Rojo Prado
Mamut ruso
Oso de peluche
Usos
Las semillas de girasol confitadas (fruto) se venden como snack, crudas o tostadas en horno, con o sin sal y/o condimentos. Las semillas de girasol se pueden procesar para elaborar mantequilla de girasol, una alternativa a la mantequilla de cacahuete . También se venden como alimento para pájaros y se pueden usar directamente en la cocina y en ensaladas. Los nativos americanos tenían múltiples usos para las semillas de girasol en el pasado, como en pan, ungüentos medicinales, tintes y pinturas corporales. [ 56 ]
El aceite de girasol, extraído de las semillas de variedades oleaginosas, se utiliza para cocinar , como aceite portador y para producir margarina y biodiésel , ya que es más barato que el aceite de oliva . Existen diversas variedades de girasol con diferentes composiciones de ácidos grasos; algunos tipos "altos en ácido oleico" contienen un nivel de grasas monoinsaturadas superior incluso al del aceite de oliva. El aceite también se utiliza a veces en la fabricación de jabón. [ 57 ] Tras la Primera Guerra Mundial , durante la Guerra Civil Rusa , en Ucrania se utilizó aceite de girasol en lámparas como sustituto del queroseno debido a la escasez. La luz de dichas lámparas se ha descrito como "miserable" y "humosa". [ 58 ]
La torta que queda después de que las semillas se han procesado para obtener aceite se utiliza como alimento para el ganado. [ 59 ] Las cáscaras resultantes del descascarillado de las semillas antes de la extracción del aceite también se pueden dar de comer a los animales domésticos. [ 60 ] Algunos cultivares desarrollados recientemente tienen cabezas caídas. Estos cultivares son menos atractivos para los jardineros que cultivan las flores como plantas ornamentales , pero son atractivos para los agricultores, porque reducen los daños causados por las aves y las pérdidas por algunas enfermedades de las plantas . Los girasoles también producen látex y son objeto de experimentos para mejorar su idoneidad como cultivo alternativo para la producción de caucho hipoalergénico .
Tradicionalmente, varios grupos nativos americanos plantaban girasoles en los bordes norte de sus jardines como una "cuarta hermana" de la combinación más conocida de las tres hermanas : maíz , frijoles y calabaza . [ 61 ] Las especies anuales se plantan a menudo por sus propiedades alelopáticas . [ 62 ] También era utilizada por los nativos americanos para peinar el cabello. [ 57 ] Entre el pueblo Zuni , el curandero mastica la raíz fresca o seca antes de succionar el veneno de una mordedura de serpiente y aplicar una cataplasma a la herida. [ 63 ] Esta cataplasma compuesta de la raíz se aplica con gran ceremonia a las mordeduras de serpiente de cascabel. [ 64 ]
Sin embargo, para los agricultores comerciales que cultivan otros productos básicos, el girasol silvestre suele considerarse una maleza. Especialmente en el Medio Oeste de Estados Unidos, las especies silvestres (perennes) se encuentran a menudo en los campos de maíz y soja y pueden disminuir los rendimientos. Esta disminución en el rendimiento puede atribuirse a la producción de compuestos fenólicos, que se utilizan para reducir la competencia por los nutrientes en las zonas de cultivo pobres en nutrientes del girasol común. [ 65 ]
Fitorremediación
Helianthus annuus puede utilizarse en fitorremediación para extraer contaminantes del suelo como plomo y otros metales pesados, como cadmio , zinc , cesio , estroncio y uranio . El proceso de fitorremediación comienza con la absorción de los metales pesados a través de las raíces, que se acumulan gradualmente en otras áreas, como los brotes y las hojas. [ 66 ] Helianthus annuus también puede utilizarse en rizofiltración para neutralizar radionúclidos , como cesio-137 y estroncio-90 , del agua contaminada, como se hizo en el caso de un estanque después del desastre de Chernóbil . [ 67 ] Se llevó a cabo una campaña similar en respuesta al desastre nuclear de Fukushima Daiichi . [ 68 ] [ 69 ] [ 70 ]
Cabeza que muestra floretes en espirales de 34 y 55 alrededor del exterior.
Semilla sin cáscara (izquierda) y con cáscara (derecha)
Primer plano del polen
En la cultura


Según la mitología iroquesa , los primeros girasoles brotaron de las piernas de la Mujer Tierra después de que muriera al dar a luz a sus hijos gemelos , Sapling y Flint . [ 71 ]
El pueblo Zuni utiliza las flores ceremonialmente para el culto antrópico. [ 72 ] Los incas también veneraban los girasoles porque los consideraban un símbolo del Sol. [ 73 ]
Las historias de Clitia, la ninfa rechazada por su antiguo amante Helios, terminan con su transformación en lo que podría traducirse como girasol. Sin embargo, la planta en la mitología griega podría ser "parcialmente pálida y parcialmente roja, y muy parecida a una violeta". La planta descrita también presenta heliotropismo , con su cara orientada hacia el sol. Esta planta podría ser una especie del género Heliotropium . [ 74 ] Sin embargo, con menos frecuencia se la identifica como la caléndula común ( Calendula officinalis ). [ 75 ]
Durante el siglo XIX, se creía que las plantas cercanas de esta especie protegerían una casa de la malaria. [ 57 ] Las flores son el tema de la serie de bodegones Girasoles de Vincent van Gogh .
En julio de 2015, se obtuvieron semillas viables del campo donde se estrelló el vuelo 17 de Malaysia Airlines un año antes y se cultivaron en homenaje a los 15 residentes holandeses de Hilversum que fallecieron. [ 76 ] A principios de ese año, el corresponsal jefe de Fairfax , Paul McGeough, y la fotógrafa Kate Geraghty habían recolectado 1,5 kg de semillas de girasol del lugar del accidente para los familiares y amigos de las 38 víctimas australianas, con el fin de brindarles un conmovedor símbolo de esperanza. [ 77 ]
El 13 de mayo de 2021, durante la competencia de Traje Nacional del certamen de belleza Miss Universo 2020 , Miss República Dominicana Kimberly Jiménez lució un traje de "Diosa de los Girasoles" cubierto de diamantes de imitación dorados y amarillos [ 78 ] que incluía varios girasoles reales cosidos a la tela.
Simbolismo
El girasol es la flor nacional de Ucrania . [ 79 ] Los ucranianos usaban girasol como principal fuente de aceite de cocina en lugar de mantequilla o manteca, prohibidas por la Iglesia Ortodoxa, durante la Cuaresma . También se plantaron para servir como biorremediación en Chernóbil . En junio de 1996, funcionarios estadounidenses, rusos y ucranianos plantaron girasoles en la base de misiles de Pervomaysk , donde anteriormente se ubicaban armas nucleares soviéticas. [ 70 ] Durante la invasión rusa de Ucrania , un video ampliamente compartido en las redes sociales mostraba a una mujer ucraniana confrontando a un soldado ruso, diciéndole: "Toma estas semillas y métetelas en los bolsillos para que al menos crezcan girasoles cuando todos ustedes estén aquí tumbados". [ 80 ] Desde entonces, el girasol se ha convertido en un símbolo global de resistencia, unidad y esperanza. [ 81 ]
El girasol es también la flor estatal del estado estadounidense de Kansas [ 4 ] [ 79 ] y una de las flores de la ciudad de Kitakyūshū , Japón. [ 82 ]
Durante finales del siglo XIX, la flor se utilizó como símbolo del Movimiento Estético . [ 83 ]
El girasol fue elegido como símbolo de la Iglesia Espiritualista por muchas razones, pero principalmente por la creencia de que las flores se orientan hacia el sol, al igual que el Espiritualismo se orienta hacia la luz de la verdad. Los espiritualistas modernos suelen tener obras de arte o joyas con diseños de girasoles. [ 84 ]
El girasol se usa a menudo como símbolo de la ideología verde . La flor también es el símbolo de la Sociedad Vegana . [ 85 ]
El girasol es el símbolo que inspiró el Movimiento Girasol , una protesta masiva que tuvo lugar en Taiwán en 2014 .
El girasol de las discapacidades ocultas se utilizó por primera vez como símbolo visible (normalmente llevado en un cordón) en mayo de 2016 en el aeropuerto de Londres Gatwick . Desde entonces, su uso se ha generalizado en todo el Reino Unido y en la Commonwealth en general. [ 86 ]
Los girasoles también se utilizaban en creencias culturales de muchas tribus nativas americanas. Para la tribu Hopi, una gran floración de girasoles significaba una buena cosecha. La tribu Teton Dakota creía que cuando los girasoles crecían altos y florecían, sería una buena temporada de caza de búfalos. La tribu Onandaga incluía girasoles en su historia de la creación. [ 87 ]
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Mucha gente cree erróneamente que las cabezas florales del girasol cultivado (Helianthus annuus) siguen al sol... Las cabezas florales inmaduras del girasol sí muestran seguimiento solar y, en días soleados, los brotes siguen al sol a través del cielo de este a oeste... Sin embargo, a medida que el brote madura y florece, el tallo se endurece y la cabeza floral queda fija mirando hacia el este.
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Enlaces externos
Contenido multimedia relacionado con los girasoles en Wikimedia Commons- Asociación Nacional del Girasol
- Semillas de girasol — Servicio de Investigación Económica del USDA. Resumen de la producción, el comercio y el consumo de girasol, con enlaces a informes relevantes del USDA.
- Cultivo de girasol — Programa en línea de recursos para nuevos cultivos, Universidad de Purdue
- Especies de menor preocupación en la Lista Roja de la UICN
- Especies seguras de NatureServe
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