Charger (table setting)

Charger plates or service plates are large plates used at full-course dinners and/or to dress up special events like parties and weddings. Charger plates have been in use since the 19th century.

Food is not actually served on chargers; they are often called underplates or chop plates.^[1] The word "charger" originated around 1275–1325 from the Middle English "chargeour", coming itself from the Latin word carricare, meaning “to load".^[2][3] Formerly, a charger signified either a large platter or a large, shallow dish for liquids.^[4]

They are usually larger than most common dinner plates. Since they are not used for food, charger plates can be found in a variety of materials, from traditional china to metal, wood, glass, plastic, and pearl, and they may be decorated with substances that can be toxic if ingested.

Charger plate etiquette and use vary. Some professional catering companies remove the decorative charger plate as soon as the guests are seated. In other instances, when the design of charger plates complements the design of dining plates, charger plates are left on the table throughout the course of the meal. Charger plates are always removed before serving desserts.^[1]

En el servicio a la rusa , los platos base se denominan platos de servicio y se mantienen en la mesa durante los primeros platos. Los platos de servicio sirven así de base para los cuencos de sopa y los platos de ensalada. Una vez terminado el plato de sopa, tanto el cuenco como el plato de servicio se retiran de la mesa y se coloca un plato caliente en su lugar. Los platos de pescado y carne se sirven en fuentes . (Históricamente, esto no era así, ni se sigue con frecuencia en los restaurantes). Justo antes del postre, se retira todo de la mesa excepto las copas de vino y agua, y se limpian las migas. La regla es la siguiente: un plato lleno siempre se reemplaza por uno vacío, y ningún lugar se queda sin plato hasta justo antes del postre.

En Marcos 6:25, Reina Valera 1960, y Mateo 14 :8, Reina Valera 1960, la «hija de Herodías» le pidió a Herodes Antipas la cabeza de Juan el Bautista en una bandeja como recompensa por haber bailado en su fiesta de cumpleaños. Este pasaje fue el tema de una pintura del artista Andrea Solari . ^{[ 5 ] [ 6 ] [ 7 ]}

• Código de vestimenta
• Disposición de la mesa

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