Molde para pan

Un molde para pan , también llamado bandeja para hornear pan , ^{[ 1 ]} es un utensilio de cocina con forma de recipiente en el que se hornea el pan . Su función es darle forma al pan mientras fermenta durante el horneado . La forma más común del molde para pan es la rectangular , o de alargamiento, una forma práctica que permite cortarlo en rebanadas uniformes.

El molde para pan está hecho de un material conductor, como metal, que puede estar recubierto con una capa antiadherente . También puede ser de vidrio resistente al calor, cerámica o un tipo especial de papel que se adhiere a la masa pero se retira fácilmente una vez cocida.

Los moldes para pan se encuentran en una gran variedad de diseños y tamaños, lo que ofrece al panadero diferentes posibilidades.

Entre los tipos de pan que normalmente se hornean en moldes para pan se incluyen el pan de molde, el brioche, el challah y el pan de pasas .

• molde para pasteles
• Lista de utensilios de cocina
• Fermentación (técnica de horneado)
• Pan Pullman , un tipo de pan cuadrado para rebanar, hecho con una bandeja para pan con tapa.