Bolitas de taro

El dumpling de taro ( chino :芋角; Jyutping : wu6 gok3 ; cantonés Yale : wuhgók ) es una variedad de dim sum que se sirve en la cocina china . ^{[ 1 ]} Es un plato estándar en los restaurantes de dim sum de Hong Kong y de todo el mundo. En los barrios chinos de ultramar , a menudo se vende como un pastel chino . También se conoce como croqueta de taro, ^{[ 2 ]} dumpling de taro frito, ^{[ 3 ]} dumpling de taro frito, ^{[ 4 ]} o simplemente dumpling de taro. ^{[ 5 ]}

La capa exterior está hecha de una gruesa capa de taro hervido y machacado. El relleno se elabora con carne de cerdo molida y sazonada . La empanadilla se fríe en aceite abundante , y la capa exterior de taro queda crujiente, ligera y esponjosa.

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