Hispanopedia WikiEl pastel de taro ( chino tradicional :芋頭糕; chino simplificado :芋头糕; pinyin : yùtóu gāo ; cantonés Yale : wuhtáu gōu ) es un plato cantonés hecho con la verdura taro . Si bien tiene una textura más densa que los pasteles de rábano , ambos pasteles salados se elaboran de manera similar, con harina de arroz como ingrediente principal. Como dim sum , generalmente se corta en rebanadas rectangulares y se fríe en sartén antes de servir. Se encuentra en Hong Kong , China y restaurantes de Chinatown en el extranjero . Otros ingredientes a menudo incluyen cerdo y champiñones negros chinos , o a veces salchichas chinas . [ 1 ] Generalmente se cubre con cebolletas picadas .
Variedad
Estilo casero regional
La otra versión es la horneada, más casera. Generalmente se utilizan los mismos ingredientes y se cuece al vapor durante largos periodos en una olla profunda hasta que queda muy suave y pastosa. La receta varía mucho según la familia o los gustos regionales.
pastel de taro congelado
Algunos restaurantes ofrecen pasteles de taro cortados en cubos pequeños como parte de un aperitivo de plato principal de la cocina china . A veces se congelan para que adquieran una consistencia más sólida, aunque no es tan común como otras formas de preparación.
En otras culturas
Un plato similar se prepara en la gastronomía de Vietnam , donde se llama bánh khoai môn .
Véase también
Referencias
- ↑ "Pastel de taro para el Año Nuevo Chino" . christinesrecipes.com . 26 de enero de 2009. Consultado el 6 de septiembre de 2012 .
- Dim sum
- Cocina cantonesa
- Cocina de Hong Kong
- Comidas del Año Nuevo Chino
- Alimentos al vapor
- Platos de taro