Rivella

Rivella es un refresco suizo , creado por Robert Barth en 1952, que se produce a partir de suero de leche y, por lo tanto, incluye ingredientes como lactosa , ácido láctico y minerales. ^{[ 1 ]} Además de Suiza, se vende en varios otros países y está disponible en varias variedades según el país.

En 1950, Roberth Barth y el biólogo Hans Süsli Zurich utilizaron una receta inicialmente concebida para producir una cerveza hecha con suero para crear un refresco , que llegó a comercializarse como Rivella Red en 1952, cuando se fundó Rivella AG. ^{[ 1 ]} El nombre Rivella se inspiró en el municipio de Riva San Vitale en el cantón Ticino y la palabra italiana para "revelación", rivelazione . ^{[ 1 ] [ 2 ]} La producción inicial comenzó en Stäfa antes de trasladarse a Rothrist , donde permanece hasta el día de hoy. ^{[ 2 ]} Una segunda variedad de Rivella se lanzó en 1958 en los Países Bajos y en 1959 en Suiza, conocida como Rivella Blue, una alternativa baja en calorías a la receta original. ^{[ 3 ]} Fue el primer refresco dietético que se lanzó en Europa. ^{[ 4 ]} Una tercera variedad, Rivella Green, se lanzó en 1999 hecha con extracto de té verde , ^{[ 3 ]} y Rivella Yellow, hecha con leche de soja como alternativa al suero de leche, en 2008.

En 2000, la presidencia pasó de Robert Barth a su hijo Alexander Barth, antes de la muerte de Robert Barth en 2007. ^{[ 3 ] [ 5 ]}

Hasta 2008, la cadena de supermercados suiza Migros vendía una versión de marca propia de la bebida llamada Mivella, que era fabricada por Rivella específicamente para el supermercado. En 2008, Migros la reemplazó por Rivella, ya que no gozaba de la misma popularidad entre los clientes que la bebida original. ^{[ 6 ]} En febrero de 2022, en un nuevo intento por competir con Rivella, Migros revivió la bebida competidora "Prego", ^{[ 7 ]} que data de 1956, cuando fue creada por Robert Schlör. ^{[ 8 ]}

En 1977 Rivella comenzó a patrocinar al equipo nacional suizo de esquí. ^{[ 2 ]} En 2017 celebraron 40 años de colaboración en St. Moritz . ^{[ 9 ]}

Los ingredientes de Rivella Red son los siguientes:

• Agua
• Suero de leche (35%)
• Azúcar
• Ácido carbónico
• Regulador de acidez (ácido L(+)- láctico )
• Acidificante (ácido L(+)- láctico )
• Azúcar caramelizado
• Aromatizantes naturales
• Rivella Red contiene 160 kJ de energía (aprox. 37 kcal) por cada 100 ml, en forma de 9 g de azúcar.
• Rivella Blue contiene 1,4 gramos de lactosa por cada 100 ml y edulcorantes artificiales (ciclamato, acesulfamo K) en lugar de azúcar refinada. Esto reduce el contenido energético a 30 kJ (aproximadamente 7 kcal) por cada 100 ml.
• El té verde Rivella también contiene extractos de té verde (0,05%). Su valor energético es de 90 kJ (aprox. 22 kcal) por cada 100 ml.

Rivella es considerada la bebida nacional de Suiza. ^{[ 1 ] [ 2 ]} La participación en valor de Rivella AG en el mercado suizo de refrescos fue del 15,3 por ciento en 2013, lo que la sitúa en segundo lugar después de Coca-Cola . Rivella es una marca de larga tradición en el Principado de Liechtenstein , los Países Bajos y Luxemburgo . Rivella Light se lanzó como bebida para diabéticos en los Países Bajos en 1958. Apareció en el mercado suizo un año después (1959) como Rivella Blue. ^{[ 5 ]} Los Países Bajos siguen siendo el mayor mercado extranjero para Rivella. Rivella también está disponible en las regiones fronterizas con Suiza en Alemania , Francia y Austria . Las bebidas Rivella disponibles en el extranjero se elaboran con la misma receta que en Suiza, excepto en los Países Bajos, donde las bebidas son elaboradas por el socio licenciatario de Rivella, Vrumona, utilizando concentrado suministrado por Rivella.

Rivella estaba disponible en tiendas de Estados Unidos, pero ya no se vende allí. Los clientes estadounidenses aún pueden pedirlo en línea. ^{[ 15 ]}

• Patrimonio culinario de Suiza
• Calpis , una bebida similar elaborada con leche en polvo y ácido láctico.
• Milkis , un refresco similar hecho con leche.

• Sitio web oficial de Rivella