Rancho

Un rancho (del español mexicano : rancho ) es un área de tierra , que incluye varias estructuras, destinada principalmente a la ganadería , la práctica de criar ganado de pastoreo , como vacas y ovejas . Es un subtipo de granja . Estos términos se aplican con mayor frecuencia a las operaciones de cría de ganado en México , el oeste de los Estados Unidos y el oeste de Canadá , aunque hay ranchos en otras áreas. ^{[1] [nota 1]} Las personas que poseen u operan un rancho se denominan ganaderos , ganaderos o ganaderos . La ganadería también es un método utilizado para criar ganado menos común, como caballos , alces , bisontes americanos , avestruces , emús y alpacas . ^[2]

Los ranchos generalmente consisten en grandes áreas, pero pueden ser de casi cualquier tamaño. En el oeste de los Estados Unidos, muchos ranchos son una combinación de tierras de propiedad privada complementadas con arrendamientos de pastoreo en tierras bajo el control de la Oficina Federal de Administración de Tierras o el Servicio Forestal de los Estados Unidos . Si el rancho incluye tierras cultivables o de regadío , el rancho también puede dedicarse a una cantidad limitada de agricultura , cultivando cultivos para alimentar a los animales, como heno y granos forrajeros. ^[2]

Los ranchos que atienden exclusivamente a turistas se denominan ranchos para huéspedes o, coloquialmente, " ranchos para turistas ". La mayoría de los ranchos en funcionamiento no atienden a huéspedes, aunque pueden permitir que cazadores privados o proveedores de servicios ingresen a sus propiedades para cazar animales salvajes autóctonos. Sin embargo, en los últimos años, ^{[ ¿cuándo? ]} algunas operaciones más pequeñas en dificultades han agregado algunas características de rancho para turistas, como paseos a caballo, arreos de ganado y caza guiada para generar ingresos adicionales. La ganadería es parte de la iconografía del " salvaje oeste ", como se ve en las películas del oeste y los rodeos .

El término rancho proviene del español rancho , a su vez del término rancharse , que significa “prepararse, instalarse en un lugar, acampar”, a su vez del término militar francés se ranger (arreglarse, ordenar), del franco hring , que significa anillo o círculo . ^{[3] [4]} Fue, originalmente, aplicado vulgarmente en el siglo XVI a las casas provisionales de los pueblos indígenas de América. ^[5]

El término evolucionó de manera diferente a lo largo del mundo hispanohablante : ^[6]

En México, evolucionó para significar una finca, estación o hacienda ganadera, una tierra de pastoreo o asentamiento agrícola donde se cría ganado. ^{[7] [8] [9] [10]} Originalmente se usaba para referirse a un caserío o aldea donde se cría ganado y donde se siembra la tierra; ^{[11] [12] [13]} y a una pequeña finca ganadera independiente, ^[14] o a una estación ganadera, un área de tierra para la cría de ganado, que depende de una hacienda , una gran propiedad ganadera. ^{[15] [16]}

En España conservó su origen militar, definiéndose como: el grupo de personas, típicamente militares, que comen juntas en círculo; un comedor . “Rancho” en España es también la: “comida preparada para varias personas que comen en círculo y de la misma olla”. ^[17] También se definía como una reunión familiar para hablar de algún asunto en particular. ^{[18] [19] [20]} Mientras que “ranchero” se define como el: “mayordomo de un comedor”, el mayordomo encargado de preparar la comida para el “rancho” o comedor. ^[21]

En América del Sur, específicamente en Argentina, ^[22] Uruguay, Chile, Brasil, Bolivia y Paraguay, el término se aplica a una modesta casa o vivienda rural humilde, una cabaña ; mientras que en Venezuela es una vivienda improvisada, ilegal, generalmente mal construida o que no cumple con los requisitos básicos de habitabilidad; una chabola o casa de tugurios. ^[10]

La persona que posee y administra la operación de un rancho generalmente se llama ranchero , pero a veces también se utilizan los términos ganadero , ganadero o ganadero . Si esta persona a cargo de la administración general es un empleado del propietario real, se utiliza el término capataz o capataz del rancho . A un ranchero que cría principalmente ganado joven a veces se lo llama operador de vacas y terneros o hombre de vacas y terneros . Esta persona suele ser el propietario, aunque en algunos casos, particularmente cuando hay propiedad ausente, es el administrador del rancho o el capataz del rancho.

Las personas que son empleados del ranchero y que se encargan del manejo del ganado reciben diversos nombres, como cowhand , ranch hand y cowboy . Las personas que se dedican exclusivamente al manejo de caballos a veces se denominan wranglers .

Los orígenes más remotos de una forma de ganadería, se remontan al siglo XII en España, donde la ganadería se había desarrollado principalmente en torno a la cría de ovejas ^{[23] [24] [25] [26]} y, hacia el siglo XIII, el establecimiento de un sistema de trashumancia regulado por la poderosa Mesta , una asociación de barones y pastores de ovejas creada por el rey Alfonso X de Castilla . ^[27] Aunque existían otras especies de ganado, como el ganado vacuno, su importancia, valor y tamaño de los rebaños eran menores que las ovejas, ^{[28] [29] [30]} incluso antes de la época romana . ^[31] La importancia de las ovejas era tal que, incluso en los libros de contabilidad para el pago de los impuestos ganaderos, los "serviciadores" reducían las vacas a ovejas para fines contables, ^[32] típicamente 6 seis ovejas por cada vaca o caballo; debido a que había tan pocas vacas y caballos, no restaban valor a las cifras. ^[33] Las ovejas también se usaban como moneda, y la moneda en sí, como el solidus de plata , tenía el equivalente de una oveja. ^{[34] [35]} Las ovejas y el pastoreo tuvieron tal impacto cultural y económico en la cultura de España que el país era conocido como Un País de Pastores . ^{[36] [37]}

Durante la Reconquista , las tierras que los cristianos estaban recuperando habían quedado despobladas. Debido a que estas tierras seguían siendo propensas a las incursiones y ataques de los musulmanes incluso después de ser reconquistadas, la agricultura estaba descartada. En cambio, la cría de ganado, predominantemente ovino, [ ^{38] [39] [40]} se convirtió en la solución para repoblar la tierra, ya que los animales podían trasladarse fácilmente a un lugar más seguro en caso de ataque. ^[41] Esto condujo a la aparición del " pastor a caballo ". Llamados caballeros villanos o pastores guerreros , ^[42] estos eran la clase más alta de campesinos y se les permitía tener un caballo. Ellos, a caballo, podían defender la frontera de los ataques, arrear fácilmente a los animales a un lugar más seguro y podían hacer sus propias incursiones en tierras musulmanas. ^{[43] [44]}

En cuanto a la tierra en sí, estaba organizada y altamente regulada en varios tipos debido a la escasez de pastizales. Había: pastos comunales (tierras comunales), ^[45] tierras privadas, baldíos (áreas boscosas vacantes) ^[46] y dehesas , o tierras cercadas que podían ser de propiedad privada. ^[47] Todas estas tierras de pastoreo podían usarse por una tarifa o tributo, a menos que las usaran los aldeanos circundantes en el caso de las tierras comunales, o podían alquilarse a los propietarios de ganado. La mayoría de los ganaderos españoles (dueños de ganado) no poseían su propia tierra, teniendo que alquilarla o arrendarla pagando tributo o renta. ^[48] La mayoría de los pastizales tenían restricciones sobre la cantidad de ganado que podía ingresar, o incluso el tipo de especie, como en las dehesas boyales , o dehesas utilizadas solo para bueyes. También se pagaba un montazgo , un tributo o impuesto pagado por el tránsito de ganado a través de pueblos, ciudades, tierras o montañas. ^[49]

Los orígenes de lo que hoy conocemos como ganadería en América del Norte se remontan al siglo XVI, cuando los españoles introdujeron el ganado vacuno y los caballos en México. La cría de ganado en México se había desviado de lo que había sido en España debido a la sobreabundancia de tierras y, debido a la rápida multiplicación del ganado, a la sobreabundancia de ganado vacuno y equino. En una carta al rey de España en 1544, Cristóbal de Benavente, fiscal de audiencia de México, escribió que el ganado de todas las especies se estaba multiplicando rápidamente, casi duplicándose cada 15 meses. ^[50]

Aunque todas las especies de ganado se arraigaron y se multiplicaron rápidamente, había una preponderancia del ganado vacuno. Según el capitán del ejército español, Bernardo Vargas Machuca, de todos los reinos, México era el que tenía más ganado vacuno. ^[51] El ganado se había multiplicado tanto que, tan sólo en la región de Sotavento , en Veracruz , el ganado se había quintuplicado hasta alrededor de 2,5 millones de cabezas en 1630, frente a medio millón en 1570. ^[52]

El fraile franciscano Antonio de Ciudad Real , que acompañó a fray Alonso de Ponce a Nueva España en 1584, argumentó que la razón por la cual el ganado era tan abundante en la provincia de México era porque era más fácil de producir y criar, a menor costo y con menos trabajo, porque los pastizales eran abundantes, el clima era templado y no había lobos ni otros depredadores que los atacaran como en España, multiplicándose tanto que parecía ser propio de la tierra, que muchos hombres eran capaces de marcar más de 30 mil terneros al año. ^[53]

Al tratarse de un territorio mucho más extenso, la tierra era abundante, por lo que las leyes españolas que se aplicaban en España en materia de pastos y propiedad de la tierra nunca se aplicaron. Inicialmente, se estableció un régimen generalizado de pastoreo comunitario, en el que todas las tierras vacantes eran libres y abiertas a todos, al igual que el rastrojo después de la cosecha. Este régimen permitía que el ganado se multiplicara en estado semisalvaje, con una mínima intervención del hombre, divergiendo, una vez más, de la tradición española. ^[54]

Sin embargo, con el tiempo, las autoridades se vieron obligadas a reconocer una ocupación más o menos estable de la tierra por parte de los primeros barones ganaderos. Los primeros sitios o sitios destinados al ganado y otros animales se denominaron estancias , y se otorgaron en forma de mercedes previa verificación de la ocupación o “compra” hecha a los indígenas. Estas mercedes no otorgaban la propiedad, sino el usufructo de la tierra, y eran revocables en caso de ausencia del beneficiario. De esta manera, los barones ganaderos se reservaban el uso exclusivo de la tierra, sin llegar a ser propietarios de ella. ^[55]

Existían dos tipos de estancias: las estancias de ganado mayor y las estancias de ganado menor . Ambas debían tener forma cuadrada, de este a oeste. Las estancias de ganado debían tener una extensión de 1 legua, de lado, o 5000 varas o 1750 hectáreas, aproximadamente 4400 acres. Mientras que las estancias de ovejas y cabras debían medir 3333 varas de longitud o 780 hectáreas, aproximadamente 2000 acres. La caballería , el terreno asignado a un caballero y su montura, si bien no estaba definida como estancia, debía tener 43 hectáreas o aproximadamente 110 acres. Las estancias de labor eran las que combinaban la ganadería con la agricultura. Sin embargo, las estancias excedían ampliamente los límites establecidos, ya que se prohibía cercar el terreno (a diferencia de lo que ocurría en España), lo que permitía al ganado pastar libremente en los espacios intermedios y, de esta manera, permitir a los barones ganaderos anexionarse las tierras. ^{[56] [57] [58]} La mayoría de los barones ganaderos poseían generalmente un conjunto de estancias que estaban situadas una al lado de la otra, abarcando una vasta área. ^[59] Estancia era también el nombre de las casas o “cabañas” donde se reunían los vaqueros. ^[60]

Para 1554, había 60 estancias de ganado mayor en el Valle de Toluca en el centro de México, con más de 150.000 cabezas de ganado y caballos. ^[61] Se estima que sólo en el centro de México, había alrededor de 1,3 millones de cabezas de ganado en 1620. ^[62] Entre 1550 y 1619, se otorgaron 103 estancias de ganado (+444.789 acres), 118 estancias de ovejas (aproximadamente 200.000 acres); 42 estancias de yeguas (186.000 acres) y 130 caballerías (aproximadamente 14.000 acres) en la región Huasteca de San Luis Potosí . ^[63]

Las primeras estancias ganaderas se ubicaron en las tierras altas del centro de México y en las tierras bajas a lo largo del golfo de México. Debido a que las tierras en el centro de México comenzaban a ser insuficientes, los barones del ganado se vieron obligados a reubicarse. Según el fraile franciscano Juan de Torquemada , los barones del ganado comenzaron a trasladar sus operaciones al norte del centro de México, a los valles y tierras que se extendían por más de 200 leguas (500 millas), desde Querétaro en la región del Bajío , pasando por Zacatecas , hasta el valle de Guadiana ( Durango ). ^[64] Para 1582 había más de 100.000 cabezas de ganado, 200.000 ovejas y 10.000 caballos pastando en el valle de San Juan del Río en Querétaro. ^[65] En 1576 había alrededor de 30,000 cabezas de ganado en Nueva Vizcaya y para finales del siglo XVIII, tan sólo en el Bolsón de Mapimí , había 325,000 cabezas de ganado, 230,000 caballos, 49,000 mulas, 7,000 asnos, 2 millones de ovejas y 250,000 cabras. ^[66] A principios del siglo XVII, antes del levantamiento tepehuán de 1616, había en las cercanías de la ciudad de Durango, capital de Nueva Vizcaya, más de 200,000 cabezas de ganado vacuno y caballar, desde donde se conducían miles de novillos a la Ciudad de México. ^[67] A finales del siglo XVIII y principios del XIX, había más de 5 millones de cabezas de ganado en la provincia de Xalisco en la Intendencia de Guadalajara, produciendo entre 300.000 y 350.000 terneros al año. ^[68] De ambas regiones, Guadalajara y Durango, más de 50.000 cabezas de ganado eran sacadas y conducidas cada año a Nueva España, a los mercados de ganado de la Ciudad de México, Puebla y áreas circundantes en el siglo XVIII. ^[69] La provincia de Sonora tenía 121.000 cabezas de ganado en 1783, ^[70] la provincia de California tenía 68.000 cabezas de ganado y 2187 caballos en 1802, frente a 25.000 cabezas de ganado en 1792. ^[71]

Antes de que el término rancho se estableciera como una granja ganadera, el término parece haber sido utilizado para referirse a casas provisionales, como las de los indígenas, o a un sitio para acampar. De manera similar, el término “estancia” parece haber sido utilizado originalmente para denotar un punto donde los pastores y sus rebaños finalmente llegaban a descansar, ^[72] o como lo describió el jinete e historiador hispano-mexicano, Don Juan Suárez de Peralta, en 1580: “las casas donde se reúnen o juntan los vaqueros, donde tienen corrales para encerrar algún ganado para marcar y marcar”. ^[73]

El rancho bajo la definición mexicana, tal como lo conocemos hoy, surgiría en algún momento del siglo XVII, definiéndose como: “Una pequeña hacienda, con una pequeña cantidad de tierra para cultivo, una pequeña fuerza de trabajo y una cantidad proporcionada de herramientas y equipo; diferente de la estancia o gran hacienda que tiene más tierra, una mayor fuerza de trabajo, más bueyes y más herramientas y equipo”. ^[74] Esta definición de 1687, muestra que ambos términos, estancia y hacienda , eran sinónimos; aparentemente el término estancia comienza a caer en desuso en el país, siendo reemplazado por el término hacienda, en algún momento de principios del siglo XVIII. El historiador francés, François Chevalier , afirma que los términos estancia y caballería fueron despojados gradualmente de sus significados originales y finalmente restringidos a unidades de medida , a favor del término hacienda que se había vuelto popular. En última instancia, según Chevalier, una hacienda era solo una combinación de estancias de ganado y caballerías en una gran propiedad rural. ^[75]

Hacia el siglo XIX, los ranchos eran pequeñas granjas ganaderas independientes o dependían de una hacienda. ^[76] Tanto las haciendas como los ranchos se dividían según el tipo. En el caso de las haciendas, había dos tipos, la “hacienda de beneficio” y la “hacienda de campo”. La “hacienda de beneficio” eran operaciones mineras, típicamente de plata. Las “haciendas de campo” eran las propiedades territoriales y se dividían en dos tipos: la hacienda de labor (hacienda agrícola) y la hacienda de ganado (hacienda ganadera); esta última se dividía en dos tipos, la hacienda de ganado mayor (hacienda ganadera) y la hacienda de ganado menor (hacienda ovina y caprina). ^{[77] [78]} Los ranchos eran “de ganado mayor” (ganado), “de caballada o mulada” (caballos o mulas), o “de ganado menor” (ovejas y caprinas). ^[79] Los habitantes de las haciendas y ranchos de las tierras altas y del interior del país se llamaban rancheros , y eran arrendatarios o trabajaban para el terrateniente; los rancheros que cuidaban el ganado eran vaqueros , ^{[80] [81] [82] [83]} mientras que los que vivían y trabajaban como vaqueros en las haciendas de Veracruz, en las tierras bajas, se llamaban jarochos . ^[84]

La hacienda/rancho más grande del mundo durante la época colonial fue la finca Sánchez Navarro con más de 16 millones de acres. La hacienda “San Ignacio del Buey” propiedad del fraile Don Juan Caballero en la región huasteca de San Luis Potosí tenía, en su apogeo, 600.000 hectáreas o 1,5 millones de acres. La hacienda “San Juan Evangelista del Mezquite” propiedad de Felipe de Barragán en la misma región tenía 450.000 hectáreas o 1,2 millones de acres en su apogeo en el siglo XVIII. ^[85] Uno de los mayores barones ganaderos del México del siglo XVI fue Don Diego de Ibarra, gobernador de Nueva Vizcaya, quien en el año 1586 había marcado más de 33.000 terneros en su hacienda de Trujillo ^[86] en Zacatecas donde, en ese momento A su muerte, en 1600, poseía más de 130.000 cabezas de ganado y más de 4.000 caballos. ^[87] Su sucesor como gobernador, don Rodrigo del Río de la Loza, había marcado en su hacienda de Poanas más de 42.000 becerros ese mismo año. ^{[ 88]}

La hacienda más rica, importante y renombrada fue el “Jaral de Berrio” propiedad del Conde y Marqués Juan Nepomuceno de Moncada y Berrio en Guanajuato , considerado el hombre más rico de México en la década de 1830 ^[89] y posiblemente el mayor terrateniente del mundo en ese momento. Sus vastas propiedades se extendían por más de 200 millas desde Guanajuato hasta Zacatecas. ^[90] Su vasta riqueza consistía, entre otras cosas, en más de 3 millones de cabezas de ganado de ganado vacuno, caballos, ovejas y cabras. ^[91] El Jaral era una hacienda tan grande e influyente, que se escribieron canciones, poemas y proverbios sobre ella. ^[92] Los caballos y toros de lidia de El Jaral de Berrio eran considerados como los mejores y más renombrados de toda la Nueva España-México, ^{[93] [94] [95] [96]} lo que dio origen al famoso proverbio ranchero mexicano: Pa' los Toros del Jaral los Caballos de allá mesmo. ^{[97] [98]}

La hacienda/rancho más grande del mundo, antes de la Revolución Mexicana de 1910, era la finca de la familia Terrazas encabezada por Don Luis Terrazas en el estado de Chihuahua , con más de 8 millones de acres de tamaño (algunas fuentes dicen 15 millones de acres ^[99] ) que se extendían por más de 160 millas de norte a sur y 200 millas de este a oeste. En su apogeo a principios de la década de 1900, Terrazas poseía más de 1 millón de cabezas de ganado, 700.000 ovejas y 200.000 caballos. Empleaba a más de 2000 trabajadores, de los cuales 1000 eran vaqueros. Era el único rancho del mundo que tenía su propia planta de sacrificio y empaque en ese momento. ^{[100] [101]}

A medida que los colonos de los Estados Unidos se desplazaban hacia el oeste, trajeron consigo razas de ganado desarrolladas en la costa este y en Europa , y adaptaron su manejo a las tierras más secas del oeste tomando prestados elementos clave de la cultura vaquera española .

Sin embargo, había ganado en la costa este. Deep Hollow Ranch , 110 millas (180 km) al este de la ciudad de Nueva York en Montauk, Nueva York , afirma ser el primer rancho en los Estados Unidos, habiendo operado continuamente desde 1658. ^[102] El rancho hace la afirmación un tanto discutible de tener la operación de ganado más antigua en lo que hoy es los Estados Unidos, aunque el ganado se había criado en el área desde que los colonos europeos compraron tierras a los pueblos indígenas del área en 1643. ^[103] Aunque había una cantidad sustancial de ganado en Long Island, así como la necesidad de arrearlos hacia y desde las tierras de pastoreo comunes de manera estacional, los cuidadores de ganado en realidad vivían en casas construidas en los terrenos de pastoreo, y el ganado estaba marcado en las orejas para su identificación, en lugar de ser marcado. ^[103] Las únicas "manadas de ganado" reales celebradas en Long Island consistieron en una manada en 1776, cuando el ganado de la isla fue trasladado en un intento fallido de evitar que fuera capturado durante la Guerra de la Independencia , y tres o cuatro manadas a finales de la década de 1930, cuando el ganado de la zona fue arreado por la carretera Montauk hasta los pastos cerca del rancho Deep Hollow. ^[103]

Las praderas y los desiertos de lo que hoy es México y el oeste de los Estados Unidos eran muy adecuados para el pastoreo en " campo abierto ". Por ejemplo, el bisonte americano había sido un pilar de la dieta de los nativos americanos en las Grandes Llanuras durante siglos. Del mismo modo, el ganado y otros animales eran simplemente liberados en la primavera después de que nacieran sus crías y se les permitía vagar libremente con poca supervisión y sin vallas, luego se los acorralaba en el otoño, y los animales adultos se llevaban al mercado y el ganado de cría se acercaba a la sede del rancho para una mayor protección en el invierno. El uso de marcas para el ganado permitió identificar y clasificar el ganado propiedad de diferentes rancheros. A partir de la colonización de Texas en la década de 1840, y la expansión tanto hacia el norte como hacia el oeste a partir de esa época, durante la Guerra Civil y hasta la década de 1880, la ganadería dominó la actividad económica del oeste.

Junto con los ganaderos llegó la necesidad de cultivos agrícolas para alimentar tanto a los humanos como al ganado, y por lo tanto, muchos agricultores también vinieron al oeste junto con los ganaderos. Muchas operaciones se "diversificaron", y se llevaron a cabo tanto actividades ganaderas como agrícolas. Con la Ley de Hacienda de 1862, más colonos llegaron al oeste para establecer granjas . Esto creó algunos conflictos, ya que un número cada vez mayor de agricultores necesitaban cercar los campos para evitar que el ganado y las ovejas se comieran sus cultivos. El alambre de púas , inventado en 1874, se hizo cada vez más popular en el cercado de tierras de propiedad privada, especialmente para las fincas. Hubo cierta reducción de la tierra en las Grandes Llanuras abierta al pastoreo.

El fin de los pastizales abiertos no se produjo por una reducción de la tierra debido a la agricultura , sino por el pastoreo excesivo . El ganado almacenado en los pastizales abiertos creó una tragedia de los bienes comunes , ya que cada ganadero buscaba un mayor beneficio económico al pastar demasiados animales en tierras públicas que "nadie" poseía. Sin embargo, al tratarse de una especie no autóctona, los patrones de pastoreo de un número cada vez mayor de ganado redujeron lentamente la calidad de los pastizales, a pesar de la matanza masiva simultánea de bisontes americanos que se produjo. El invierno de 1886-87 fue uno de los más severos registrados, y el ganado que ya estaba estresado por la reducción del pastoreo murió por miles. Muchas grandes explotaciones ganaderas se declararon en quiebra y otras sufrieron graves pérdidas financieras. Por lo tanto, después de este tiempo, los ganaderos también comenzaron a cercar sus tierras y negociar contratos de arrendamiento de pastoreo individuales con el gobierno estadounidense para poder mantener un mejor control de las tierras de pastoreo disponibles para sus propios animales.

La ganadería en Hawái se desarrolló de forma independiente a la de los Estados Unidos continentales. En la época colonial, el capitán George Vancouver entregó varias cabezas de ganado al rey hawaiano Pai`ea Kamehameha , monarca del Reino de Hawái, y a principios del siglo XIX se habían multiplicado considerablemente, hasta el punto de causar estragos en todo el campo. Alrededor de 1812, John Parker, un marinero que había abandonado el barco y se había establecido en las islas, recibió permiso de Kamehameha para capturar el ganado salvaje y desarrollar una industria de la carne de vacuno.

El estilo de ganadería hawaiano originalmente incluía la captura de ganado salvaje conduciéndolo a pozos cavados en el suelo del bosque. Una vez domesticados un poco por el hambre y la sed, eran sacados por una rampa empinada y atados por los cuernos a los cuernos de un novillo (o buey ) domesticado más viejo y llevados a áreas cercadas. La industria creció lentamente bajo el reinado del hijo de Kamehameha, Liholiho ( Kameha II ). Cuando el hermano de Liholiho, Kauikeaouli ( Kameha III ), visitó California , entonces todavía parte de México , quedó impresionado con la habilidad de los vaqueros mexicanos . En 1832, invitó a varios a Hawái para enseñar a los hawaianos cómo trabajar el ganado.

El vaquero hawaiano pasó a ser conocido como paniolo , una pronunciación hawaiana del español. Incluso hoy, la tradicional silla de montar hawaiana y muchas otras herramientas del oficio ganadero tienen un aspecto claramente mexicano, y muchas familias ganaderas hawaianas aún llevan los apellidos de los vaqueros que hicieron de Hawái su hogar.

En Argentina y Uruguay , las estancias se conocen como ranchos y en Brasil , se las llama fazendas . En gran parte de América del Sur , incluidos Ecuador y Colombia , se puede utilizar el término hacienda o finca . Ranchero o Rancho también son términos genéricos utilizados en toda América Latina tropical .

En el período colonial, desde las regiones pampeanas de América del Sur hasta el estado de Minas Gerais en Brasil, incluidas las pampas semiáridas de Argentina y el sur de Brasil, a menudo eran adecuadas para la ganadería, y se desarrolló una tradición que en gran medida fue paralela a la de México y los Estados Unidos. La cultura gaucha de Argentina , Brasil y Uruguay se encuentra entre las tradiciones ganaderas nacidas durante el período. Sin embargo, en el siglo XX, la cría de ganado se expandió a áreas menos adecuadas del Pantanal . Particularmente en Brasil , el siglo XX marcó el rápido crecimiento de la deforestación , ya que las tierras de la selva tropical fueron despejadas con métodos de tala y quema que permitieron que creciera pasto para el ganado, pero también llevaron al agotamiento de la tierra en solo unos pocos años. Muchos de los pueblos indígenas de la selva tropical se opusieron a esta forma de ganadería y protestaron por la quema del bosque para establecer operaciones de pastoreo y granjas. Este conflicto sigue siendo una preocupación en la región hoy en día.

En España, donde se remontan los orígenes de la ganadería, existen ganaderías que funcionan en terrenos de tipo dehesa , donde se crían toros de lidia . Sin embargo, las propiedades de tipo ranchero no se ven en un grado significativo en el resto de Europa occidental , donde la superficie de tierra es mucho menor y las precipitaciones suficientes permiten la cría de ganado en granjas mucho más pequeñas.

En Australia , una propiedad de pastizales es una estación (originalmente en el sentido de un lugar donde se estacionaba temporalmente el ganado). En casi todos los casos, se trata de estaciones de ganado o de estaciones de ovejas . Las estaciones de ganado más grandes del mundo se encuentran en los pastizales secos del interior de Australia . Los propietarios de estas estaciones suelen ser conocidos como ganaderos o pastores, especialmente si residen en la propiedad. Los empleados generalmente se conocen como ganaderos/ganaderas , jackaroos/jillaroos y ringers (en lugar de vaqueros). Algunas estaciones de ganado australianas tienen más de 10.000 km2 ^, siendo la más grande la estación Anna Creek , que mide 23.677 km2 ^de superficie (aproximadamente ocho veces el rancho más grande de EE. UU.). Anna Creek es propiedad de S Kidman & Co.

Los términos equivalentes en Nueva Zelanda son run y station .

En Sudáfrica , propiedades extensas similares suelen conocerse como granja (a veces también rancho) en inglés sudafricano y plaas en afrikáans .

• Ganadería
• Estación de ganado
• Herramientas de jardinería
• Estancia
• Gestión holística
• Finca (edificios)
• Ganadería intensiva § Ganado vacuno
• Lista de ranchos y estaciones
• Rancho de películas
• Pastoreo
• Escuela ranchera
• Casa estilo rancho
• Estación de ovejas

• Blunt, Judy (2002). Breaking Clean [Limpieza limpia] . Knopf. ISBN 0-375-40131-8.
• Campbell, Ida Foster; Hill, Alice Foster (2002). Triunfo y tragedia: una historia de Thomas Lyons y los LC . Silver City, Nuevo México: High-Lonesome Books. ISBN 0-944383-61-0.
• Ellis, George F. (1973). El rancho Bell como lo conocí . Lowell Press. ISBN 0-913504-15-7.
• Greenwood, Kathy L. (1989). Corazón de diamante . Prensa de la Universidad del Norte de Texas. ISBN 0-929398-08-4.
• Paul, Virginia (1973). Así era la ganadería: ayer y hoy . Seattle, Washington: Superior.
• Ward, Delbert R. (1993). Grandes ranchos de los Estados Unidos . San Antonio, Texas: Ganada Press. ISBN 1-88051-025-1.

• El Museo Canadiense de la Civilización: La vida en las llanuras y la meseta: ganadería y rodeo de los nativos
• El manual de Texas en línea: ganadería
• Cattle Ranges of the Southwest, publicado en 1898, alojado por el Portal to Texas History
• Guía de archivos de ranchos en la Colección Suroeste/Biblioteca de Colecciones Especiales de Texas Tech
• Exhibición virtual y planes de lecciones del Museo de vaqueros a ganaderos en Grant-Kohrs Ranch NHS del Servicio de Parques Nacionales