Sustituto de comida

Un sustituto de comida es una bebida, barrita, sopa, etc., destinada a reemplazar un alimento sólido, generalmente con cantidades controladas de calorías y nutrientes. Algunas bebidas vienen en polvo o en forma de batidos saludables premezclados que pueden ser más económicos que los alimentos sólidos con las mismas propiedades nutricionales. Las bebidas sustitutivas de comidas recetadas por un médico incluyen las vitaminas y minerales que el cuerpo necesita. ^{[ 1 ]} Los culturistas a veces utilizan sustitutos de comidas, no formulados para la pérdida de peso, para ahorrar tiempo en la preparación de alimentos cuando comen de 5 a 6 veces al día. ^{[ 2 ]}

En Europa , los sustitutos de comidas para la reducción de peso destinados a complementar ("Sustituto de comida para el control de peso") o reemplazar totalmente ("Sustituto total de la dieta para el control de peso") las comidas normales están regulados en cuanto a su contenido energético, los nutrientes que deben proporcionar y la información y el asesoramiento en el envasado por la Directiva 96/8/CE de la UE, de 26 de febrero de 1996, sobre alimentos destinados a ser utilizados en dietas con restricción energética para la reducción de peso. ^{[ 3 ]} Por ejemplo, un sustituto de comida debe proporcionar las cantidades mínimas especificadas de varias vitaminas y minerales y contener entre 200 y 400 calorías alimentarias de energía, de las cuales no más del 30 % puede ser de grasa. La información del etiquetado es obligatoria y el envase debe incluir una declaración de que el producto no debe utilizarse durante más de tres semanas sin consejo médico para proteger a los usuarios de la malnutrición inadvertida .

En Estados Unidos, el término "sustituto de comida" no está definido en las regulaciones de la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA ), pero generalmente se refiere a un producto preenvasado con calorías controladas, en forma de barra o bebida (lista para consumir o en polvo), destinado a reemplazar una comida con mayor contenido calórico. Los sustitutos de comida suelen estar fortificados con más de 20 vitaminas y minerales en niveles de fuente "buenos" o "excelentes". Estos productos pueden estar regulados como alimentos convencionales o funcionales . ^{[ 4 ]} En Canadá, los sustitutos de comida están regulados por la Agencia Canadiense de Inspección Alimentaria y deben cumplir con los requisitos mínimos de calorías, proteínas y vitaminas, lo que provoca el rechazo de algunos productos estadounidenses. ^{[ 5 ] [ 6 ]}

Existe cierta evidencia de que la dieta de sustitución de comidas es efectiva para la pérdida de peso en personas obesas. La masa corporal magra se conserva mejor que con las dietas muy bajas en calorías , un tipo de dieta similar pero no regulada y con formulaciones de nutrientes potencialmente desequilibradas e insuficientes. ^{[ 14 ] [ 15 ]}

Los sustitutos de comidas pueden utilizarse para tratar la diabetes y mantener la pérdida de peso. Según la Asociación Americana de Diabetes (ADA), estos productos pueden usarse una o dos veces al día, en lugar de las comidas habituales, para mantener la pérdida de peso en personas con diabetes. Sin embargo, esta pérdida de peso solo se mantendrá mientras la persona siga el plan de sustitución de comidas. ^{[ 16 ]}

Los sustitutos de comidas se han combinado con agonistas del receptor GLP-1 para mejorar la adherencia y la eficacia. ^{[ 17 ]}

Los efectos de los sustitutos de comidas en la pérdida de peso en personas con enfermedades mentales, como la esquizofrenia, el trastorno esquizoafectivo y el trastorno bipolar, no son concluyentes. ^{[ 18 ]}

Los sustitutos de comidas han sido un elemento habitual en las historias de ciencia ficción y fantasía. La novela corta de Hugo Gernsback de 1911 , Ralph 124C 41+, describe un sistema en el que la comida se licúa y se entrega al comensal a través de un tubo flexible. ^{[ 19 ]} El libro de L. Frank Baum de 1913 , The Patchwork Girl of Oz , incluye una tableta de comida cuadrada, "que no era más grande que la uña del dedo meñique, pero contenía, en forma condensada, el equivalente a un tazón de sopa, una porción de pescado frito, un asado, una ensalada y un postre". ^{[ 19 ]} Las píldoras de comida también aparecieron en la película musical de comedia de 1930, Just Imagine . ^{[ 19 ]}

Los sustitutos de comidas también aparecen en historias posteriores sobre viajes espaciales, como Santa Claus conquista a los marcianos (1964) y la serie de televisión Perdidos en el espacio (1965).

• dieta elemental
• barra energética
• Fórmula infantil
• Dieta líquida
• Alimentos terapéuticos

• Contenido multimedia relacionado con sustitutos de comidas en Wikimedia Commons.
• Breve historia de los sustitutos de comidas , Julian Hearn, 5 de noviembre de 2014.