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Articulo de referencia

Xanthosoma

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Xanthosoma es un género de plantas con flores de la familia Araceae . El género es originario de América tropical , pero se cultiva ampliamente y se ha naturalizado en otras regiones tropicales. [ 2 ] Varias especies se cultivan por sus cormos ricos en almidón , un alimento básico importante en las regiones tropicales, conocido con diversos nombres como malanga , otoy , otoe , cocoyam (o nuevo cocoyam), tannia , tannier , yautía , macabo , ocumo , macal , taioba , dasheen , quequisque , ʻape y (en Papúa Nueva Guinea ) como taro de Singapur ( taro kongkong ). Muchas otras especies, incluyendo especialmente Xanthosoma roseum , se utilizan como plantas ornamentales ; en la literatura hortícola popular, estas especies pueden ser conocidas como 'ape' debido a su parecido con el verdadero ʻape polinesio, Alocasia macrorrhizos , o como oreja de elefante por el parecido visual de la hoja con la oreja de un elefante . A veces, este último nombre también se aplica a miembros de los géneros estrechamente relacionados Caladium , Colocasia ( taro ) y Alocasia .

Las hojas de la mayoría de las especies de Xanthosoma miden entre 40 y 200 centímetros (16 y 79 pulgadas) de largo, son sagitadas (en forma de punta de flecha) o están subdivididas en tres o hasta 18 segmentos. A diferencia de las hojas de Colocasia , las de Xanthosoma generalmente no son peltadas; la muesca en forma de V superior se extiende hasta el punto de unión del pecíolo con la lámina.

Reproducción

La inflorescencia en Xanthosoma está compuesta por un espádice con flores pistiladas en la base, una franja de flores estériles ofrecidas como recompensa para los polinizadores en la parte media y flores estaminadas en la parte superior. Antes de abrirse, la inflorescencia está encerrada dentro de una espata con forma de hoja . Cuando la inflorescencia está lista para abrirse, la parte superior de la espata se abre y expone el área estaminada del espádice; el área basal de la espata permanece cerrada, formando una cámara espaciosa (es decir, el tubo de la espata) que encierra las flores pistiladas y estériles ( Garcia-Robledo et al. ( 2004 , 2005a , 2005b ) ). 

Las inflorescencias duran dos noches y son protóginas en algunas, pero no en todas las especies. [ 3 ] Cambian de la fase pistilada que atrae a los polinizadores la noche en que se abren, a una fase estaminada la segunda noche, cuando se libera el polen. Cuando la inflorescencia se abre, produce calor y libera un aroma dulce que atrae a sus polinizadores, los escarabajos dinastinos ( Cyclocephala spp.). Los dinastinos llegan cubiertos de polen de otra inflorescencia y permanecen en el tubo de la espata durante 24 horas, polinizando las flores pistiladas mientras se alimentan del área estéril del espádice. La segunda noche, salen del tubo y caminan sobre las flores estaminadas, cubriéndose de polen, y luego vuelan a una inflorescencia cercana que se ha abierto recientemente. ( García-Robledo et al. ( 2004 , 2005a , 2005b ) ). La maduración del fruto tarda varios meses. Los frutos comienzan a desarrollarse dentro del tubo de la espata. Cuando la infrutescencia madura, en algunas especies se arquea hacia atrás y hacia abajo. En otras, permanece erguida. Luego, el tejido del tubo de la espata se enrolla hacia afuera, mostrando los frutos de color naranja brillante y la superficie interna de la espata de color rosa aterciopelado. [ 4 ] [ 5 ] [ 6 ] [ 3 ] 

Taxonomía

Especies

Se aceptan las siguientes especies: [ 2 ]

  1. † Xanthosoma obtusilobum Engl. - México, probablemente extinto
  1. Xanthosoma viviparum Madison - Perú, Ecuador

Obsoleto

Etimología

El nombre deriva de las palabras griegas ξανθός ( xanthos ), que significa 'amarillo', y σῶμα ( soma ), que significa 'cuerpo'. Se refiere al estigma o a los tejidos internos amarillos. [ 10 ]

Usos

Rendimiento mundial de yautía

Se cree que la domesticación de las especies de Xanthosoma (especialmente X. sagittifolium , pero también X.  atrovirens , X.  violaceum , X.  maffaffa y otras) se originó en las tierras bajas del norte de Sudamérica , extendiéndose posteriormente a las Antillas y Mesoamérica . Hoy en día, el Xanthosoma se sigue cultivando en todas esas regiones, pero es especialmente popular en Cuba , la República Dominicana y Puerto Rico , donde se utiliza en alcapurrias o hervido. Se cultiva en Trinidad y Tobago , Guyana y Jamaica para preparar el popular plato callaloo , [ 12 ] y en San Cristóbal y Nieves para elaborar buñuelos de tannia . [ 13 ]

También se cultiva en África Occidental , que ahora es un importante productor, donde se puede utilizar como sustituto del ñame en un plato regional popular llamado fufu .

La Xanthosoma también se cultiva en Filipinas .

Tradicionalmente, Xanthosoma ha sido un cultivo de subsistencia , cuyo excedente se vendía en los mercados locales, pero en Estados Unidos , un gran número de inmigrantes latinoamericanos ha creado un mercado para la producción comercial. En general, la producción aún no ha logrado satisfacer la demanda en algunas áreas. En Polinesia, Alocasia macrorrhizos ( ʻape ) se consideraba un alimento de hambruna , utilizado solo en caso de que fallara el cultivo de taro ( kalo ), mucho más preferido. [ 14 ] Después de haber sido introducido en Hawái en la década de 1920 desde Sudamérica, Xanthosoma se ha naturalizado y se ha vuelto más común que A. macrorrhizos , y se le ha dado el mismo nombre, ʻape .

La planta típica de Xanthosoma tiene un ciclo de crecimiento de 9 a 11 meses, durante el cual produce un tallo grande llamado cormo , rodeado de cormelos comestibles más pequeños del tamaño de una patata . Estos cormelos (al igual que el cormo) son ricos en almidón. Su sabor se ha descrito como terroso y a nuez, y son un ingrediente común en sopas y guisos. También se pueden comer a la parrilla , fritos o en puré . Las hojas jóvenes y sin desplegar de algunas variedades se pueden comer como verduras de hoja hervidas o usarse en sopas y guisos , como el callaloo caribeño .

La harina elaborada a partir de especies de Xanthosoma es hipoalergénica . [ 15 ]

Referencias

  1. ↑ "Género: Xanthosoma Schott" . Red de Información sobre Recursos de Germoplasma . Departamento de Agricultura de los Estados Unidos. 9 de julio de 2003. Consultado el 13 de julio de 2012 .
  2. 1 2 3 Lista de verificación mundial de Kew de familias de plantas seleccionadas
  3. 1 2 Valerio, CE (1988), "Notas sobre la fenología y polinización de Xanthosoma wendlandii (Araceae) en Costa Rica" ( PDF) , Rev. Biol. Trop. , 36 : 55–61
  4. ↑ García-Robledo, Carlos; et al. (2004), "Polinización por escarabajos y depredación de frutos en Xanthosoma daguense (Araceae)", Journal of Tropical Ecology , 20 (4): 459– 469, doi : 10.1017/S0266467404001610 , S2CID 85768260  
  5. ↑ García-Robledo, Carlos; et al. (2005a), "Efectos iguales y opuestos de la oferta floral y la distribución espacial en la producción de frutos y la depredación de semillas previa a la dispersión en Xanthosoma daguense (Araceae)", Biotropica , 37 (3): 373– 380, Bibcode : 2005Biotr..37..373G , doi : 10.1111/j.1744-7429.2005.00049.x , S2CID 86329238  
  6. ↑ García-Robledo, Carlos; et al. (2005b), "Variación geográfica y sucesión de comunidades de artrópodos en inflorescencias e infrutescencias de Xanthosoma (Araceae)", Biotropica , 37 (4): 650– 656, Bibcode : 2005Biotr..37..650G , doi : 10.1111/j.1744-7429.2005.00082.x , S2CID 45182954  
  7. ↑ Lim, TK (2015). "Xanthosoma sagittifolium". Plantas comestibles, medicinales y no medicinales . págs. 498–509 . doi : 10.1007/978-94-017-9511-1_15 . ISBN  978-94-017-9510-4.
  8. ↑ Programa de Biota de América del Norte, mapa de distribución por condados de 2013
  9. ↑ García-Mendoza, AJ & J. Meave del Castillo. 2011. Buzos. Florista. Oaxaca 1–351. Universidad Nacional Autónoma de México, Ciudad Universitaria
  10. ↑ Quattrocchi, Umberto (2000). CRC World Dictionary of Plant Names . Vol. IV RZ. Taylor & Francis US. p. 2849. ISBN   978-0-8493-2678-3.
  11. ↑ "Producción de Yautia (Cocoyam) por países" . Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO). 2014. Archivado del original el 13 de julio de 2011. Consultado el 22 de abril de 2016 .
  12. ↑ Islas del Caribe . Lonely Planet . 2021. pág. 243. ISBN  978-1-78701-673-6.
  13. ↑ Islas del Caribe . Lonely Planet . 2021. pág. 682. ISBN  978-1-78701-673-6.
  14. ↑ Abbott, Isabella Aiona. (1992). Lā'au Hawai'i : usos tradicionales hawaianos de las plantas . [Honolulu, Hawái]: Bishop Museum Press. pág. 5. ISBN   0-930897-62-5OCLC 26509190​​ 
  15. ↑ Vaneker, K. El Pomtajer. Página 216 En : Friedland, SR, Ed. Vegetables: Proceedings of the Oxford Symposium on Food and Cookery 2008 : Volumen 26 de Proceedings of the Oxford Symposium on Food and Cookery . Oxford Symposium, 2009.
  • Logotipo de Wikimedia CommonsContenido multimedia relacionado con Xanthosoma en Wikimedia Commons
  • Logotipo de WikispeciesDatos relacionados con Xanthosoma en Wikispecies
  • Xanthosoma spp. en la Universidad de Purdue, Centro de Nuevos Cultivos y Productos Vegetales.
  • Distribución y nombres de aráceas comestibles. Archivado el 20 de diciembre de 2005 en Wayback Machine.