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Articulo de referencia

El Instituto de la Tierra

Coordenadas : 38°46′08″N 97°33′08″W / 38.76889°N 97.55222°W / 38.76889; -97.55222 "},"logo":{"wt":"The Land Institute Logo.svg"},"type":{"wt":"Nonprofit organization"},"status":...

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Coordenadas : 38°46′08″N 97°33′08″W / 38.76889°N 97.55222°W / 38.76889; -97.55222

El Land Institute es una organización estadounidense sin fines de lucro dedicada a la investigación, la educación y las políticas relacionadas con la agricultura sostenible , con sede en Salina, Kansas . Su objetivo es desarrollar un sistema agrícola basado en cultivos perennes que "posea la estabilidad ecológica de la pradera y un rendimiento de grano comparable al de los cultivos anuales ". [ 3 ]

Historia

El instituto fue fundado en 1976 por Dana Jackson y el genetista de plantas y ganador de la beca MacArthur, Wes Jackson . Dana cofundó posteriormente el Land Stewardship Project en Minnesota . [ 1 ] [ 4 ] [ 5 ]

El Land Institute se centró en el desarrollo de cultivos de grano perennes y sistemas agrícolas destinados a reducir los impactos ambientales de la agricultura convencional. Promueve la "agricultura de sistemas naturales" a través del mejoramiento de plantas. [ 6 ] Utilizando el mejoramiento selectivo y otras técnicas, están trabajando para domesticar perennes silvestres. [ 7 ] El concepto de la organización de desarrollar cultivos perennes se modela a partir del diseño ecológico de las praderas , que son conocidas por su calidad del suelo , sistemas de raíces profundas y autosuficiencia. [ 6 ] [ 8 ] [ 9 ] En una entrevista, Wes Jackson llamó al concepto "una inversión de la agricultura industrial". [ 6 ] Los sistemas de policultivo perenne pueden tener una variedad de beneficios sobre los monocultivos anuales convencionales , tales como mayor biodiversidad , menor erosión del suelo y menor aporte de insumos de riego , combustibles fósiles , fertilizantes y pesticidas . [ 10 ] [ 11 ] Los cultivos perennes también muestran potencial en el secuestro de carbono basado en raíces . [ 12 ] [ 13 ] [ 14 ] Se espera que la organización logre obtener plantas de cultivo perennes productivas y genéticamente estables para uso de los agricultores. [ 15 ] [ 8 ] Los críticos señalan el desafío económico futuro en la rentabilidad del policultivo perenne. [ 11 ]

Desde 1979, The Land Institute ha organizado anualmente su Festival de la Pradera, que incluye conferencias, exposiciones de arte, visitas guiadas y actuaciones musicales. [ 16 ] [ 17 ]

Kernza

Cosecha de un vivero de cultivo de Thinopyrum intermedium en The Land Institute.

Kernza, una variedad intermedia de pasto de trigo desarrollada por The Land Institute, es el primer cultivo comercial de grano perenne cultivado en el norte de Estados Unidos. Un grano perenne es un cultivo de grano que vive y se mantiene productivo durante tres años o más. En lugar de crecer solo durante una temporada antes de la cosecha, como la mayoría de los granos y cultivos anuales, los granos perennes crecen año tras año. Después de dos décadas de mejoramiento genético de plantas a lo largo de 11 ciclos, The Land Institute ha domesticado una forma de pasto de trigo cuyas semillas son de dos a tres veces más grandes que las de su ancestro silvestre. En condiciones ideales, puede proporcionar hasta el 30 por ciento del rendimiento del trigo tradicional. Llaman a su creación registrada Kernza, una combinación de "grano" y "Kansas". [ 18 ]

La Universidad de Minnesota cuenta con uno de los programas de mejoramiento genético de Kernza más grandes del país. Los científicos de la universidad están realizando un mejoramiento selectivo de la planta para solucionar algunos de los problemas actuales, en particular los relacionados con el rendimiento. Su iniciativa "Forever Green" ha despertado el interés de grandes productores agrícolas como General Mills y también de pequeños comercios locales como el Birchwood Cafe. [ 19 ]

La marca Cascadian Farm de General Mills ha incorporado Kernza en algunos de sus alimentos, y el primer cereal de Kernza se produjo en 2019. [ 20 ] Cascadian Farm acordó comprar una cantidad inicial del grano perenne, lo que está impulsando a los agricultores a plantar en campos a escala comercial en lugar de las parcelas de prueba que se cultivan actualmente.

Productos

El mejoramiento genético de Kernza ha incrementado drásticamente el tamaño y la producción de las semillas, acelerando así su comercialización y dando como resultado el lanzamiento en 2016 del primer producto de Kernza ampliamente disponible: Long Root Ale de Patagonia Provisions. La iniciativa e inversión de Patagonia Provisions para comercializar Long Root Ale propiciaron otras colaboraciones y una mayor disponibilidad de productos de Kernza para los consumidores. Actualmente, varios restaurantes sirven productos elaborados con Kernza, entre ellos Birchwood Cafe en Minneapolis, Cafe Gratitude en el área metropolitana de Los Ángeles y Avalanche Pizza en Athens, Ohio. [ 21 ]

Después de que el Birchwood Cafe recibiera una bolsa de 50 libras de grano de los investigadores de la Universidad de Minnesota, comenzaron a hornear galletas , panqueques , tortillas y postres de grano inflado. [ 19 ]

Hopworks Urban Brewery en Portland, Oregón, y Vancouver, Washington, elaboró ​​Long Root Ale para Patagonia Provisions y la tiene de barril, además de venderla en paquetes de cuatro latas en Whole Foods en California. Bang! Brewing en St. Paul, Minnesota, tiene una cerveza Kernza disponible, al igual que Blue Skye Brewery cerca en Salina, Kansas. Dogfish Head Brewery en Delaware elabora otra cerveza de Patagonia Provisions y una Juicy Pale Ale con la marca Grateful Dead , ambas con Kernza. Innovative Dumpling & Strand produce pasta Kernza que vende al por menor en los mercados de agricultores del área de las Ciudades Gemelas. La cooperativa cervecera Fair State Brewing Cooperative, con sede en Minneapolis, se asoció con el proveedor de artículos para actividades al aire libre Askov Finlayson en 2018 para producir Keep the North Cold, una cerveza dorada elaborada con Kernza. [ 22 ]

Desde al menos 2023 [ 23 ] la cadena de supermercados cooperativos Weaver Street Market, con sede en Carrboro , Carolina del Norte, hornea y vende un pan —comercializado como Pan Kernza— hecho parcialmente con harina Kernza. [ 24 ] [ 25 ]

En 2024, Patagonia Provisions lanzó una línea de pasta de trigo duro y Kernza. [ 26 ]

Beneficios e inconvenientes ecológicos

Con una cobertura vegetal perenne como la que proporciona Kernza, los agricultores pueden reducir considerablemente la erosión del suelo, lo que podría convertir la agricultura en un ecosistema formador de suelo, muy similar a los ecosistemas naturales que reemplazó. Las investigaciones iniciales sugieren que, debido a sus extensas raíces perennes, Kernza y otros cultivos perennes pueden nutrir microbiomas beneficiosos del suelo. La frecuente alteración del suelo necesaria para la producción de cultivos anuales perjudica a estos microbiomas .

Los sistemas radiculares más profundos y abundantes favorecen la salud del suelo. Cada vez hay más evidencia científica que documenta los beneficios ecosistémicos de la kernza. Investigaciones realizadas en otros sistemas perennes, como pastizales y cultivos perennes para la producción de biocombustibles, aportan pruebas sólidas de los beneficios potenciales de un grano perenne como la kernza.

Por ejemplo, Paustian y sus colegas publicaron en 2016 un artículo en Nature titulado "Suelos climáticamente inteligentes" que compara diferentes enfoques de manejo del paisaje para aumentar el secuestro de carbono en el suelo . [ 27 ] De su análisis se desprende claramente que los cereales perennes serían revolucionarios, ya que podrían secuestrar carbono y mantener más tierras de cultivo en producción mejor que cualquier alternativa. [ 28 ] Sin embargo, Kernza todavía produce solo 1/3 de la cantidad de grano por acre que el trigo, lo que requiere parcelas de tierra mucho más grandes para crear rendimientos comparables a los de los cereales no regenerativos. [ 29 ]

Apariciones en obras publicadas

El trabajo del Land Institute apareció en el best-seller del New York Times de Michael Pollan , El dilema del omnívoro: Una historia natural de cuatro comidas . [ 30 ] [ 31 ] El modus operandi general de desarrollar un modelo agrícola sostenible , de alto rendimiento y baja mano de obra, basado en el cultivo de policultivos, desarrollado por el Land Institute, constituye el contenido del capítulo "¿Cómo nos alimentaremos?" en el libro de Janine Benyus , Biomimicry : Innovation Inspired by Nature . [ 32 ]

Véase también

Referencias

  1. 1 2 "Sitio web oficial del Land Institute" .
  2. ↑ "Sitio web oficial del Land Institute: Contáctenos" . Archivado del original el 31 de diciembre de 2014. Consultado el 30 de diciembre de 2014 .
  3. ↑ "Sitio web oficial del Land Institute: Visión y misión" .
  4. ↑ Fundación John D. y Catherine T. MacArthur. "Conozca a los becarios MacArthur de 1992" . Consultado el 1 de julio de 2013 .
  5. ↑ Jackson, Dana L. (1 de abril de 2002). La granja como hábitat natural: reconectando los sistemas alimentarios con los ecosistemas . Island Press. ISBN 978-1-59726-269-9.
  6. 1 2 3 Shattuck, Kathryn (27 de septiembre de 2012). "Preguntas y respuestas: Cultivando para un futuro incierto" . Blogs verdes . The New York Times . Recuperado el 30 de diciembre de 2014 .
  7. ↑ Kunzig, Robert (abril de 2011). "Solución perenne" . National Geographic . Archivado del original el 5 de octubre de 2011. Recuperado el 31 de diciembre de 2014 .
  8. 1 2 Thomas J. Goreau; Ronal W. Larson; Joanna Campe (4 de diciembre de 2014). Geoterapia: Métodos innovadores de restauración de la fertilidad del suelo, secuestro de carbono y reversión del aumento de CO2 . CRC Press. pág. 17. ISBN  978-1-4665-9540-8.
  9. ↑ Bittman, Mark (22 de octubre de 2013). "Esto sí que es comida natural" . Las páginas de opinión . The New York Times . Consultado el 30 de diciembre de 2014 .
  10. ↑ Simon Moffat, Anne (29 de noviembre de 1996). "Investigación agrícola: las plantas perennes de mayor rendimiento señalan el camino hacia nuevos cultivos" . Science . 274 (5292): 1469–1470 . doi : 10.1126/science.274.5292.1469 . S2CID 129205776. Consultado el 8 de julio de 2009 . 
  11. 1 2 Paul B. Thompson; Cátedra WK Kellogg de Ética Agrícola, Alimentaria y Comunitaria Paul B Thompson (25 de julio de 2005). El espíritu del suelo: agricultura y ética ambiental . Routledge. págs. 123–124 . ISBN  978-1-134-88442-1.
  12. ↑ de Oliveira, Gabriel; Brunsell, Nathaniel A.; Crews, Timothy E.; DeHaan, Lee R.; Vico, Giulia (2020-06-01). "Relaciones de carbono y agua en Kernza perenne (Thinopyrum intermedium): una visión general" . Plant Science . Seguridad alimentaria bajo el cambio climático. 295 110279. Bibcode : 2020PlnSc.29510279D . doi : 10.1016/j.plantsci.2019.110279 . ISSN 0168-9452 . PMID 32534616. S2CID 204160767 .   
  13. ↑ Berman, Elizabeth; Welchel, Sarah (octubre de 2011). "Pagar por el perennialismo: una búsqueda de alimentos y financiación" . Issues in Science and Technology .
  14. ↑ Fineman, Julie (30 de octubre de 2014). "El perenne de San Francisco va más allá de la granja a la mesa: una fusión de todo lo sostenible" . El blog: Verde . The Huffington Post . Consultado el 30 de diciembre de 2014 .
  15. ↑ Friedland, Andrew; Relyea, Rick; Courard-Hauri, David; Jones, Ross; Weisburg, Susan (2012). Environmental Science for AP . Nueva York, Nueva York: WH Freeman and Company. pág. 304. ISBN  978-0-7167-3849-7Consultado el 30 de diciembre de 2014 .
  16. ↑ "Sitio web oficial del Land Institute: 1er Festival de las Praderas" . Consultado el 30 de diciembre de 2014 .
  17. ↑ Shattuck, Kathryn (2 de octubre de 2012). "En la pradera, la luna, la música y también las conferencias" . Salina Journal . Salina, Kansas, EE. UU. The New York Times . Consultado el 30 de diciembre de 2014 .
  18. ↑ Kaplan, Sarah. "Una receta para combatir el cambio climático y alimentar al mundo" . Washington Post . Consultado el 19 de noviembre de 2021 .
  19. 1 2 "Receta de panqueques del Birchwood Cafe con Kernza, un grano más verde" . PBS NewsHour . 16 de noviembre de 2019. Consultado el 22 de noviembre de 2019 .
  20. ↑ "¿Puede este cereal de desayuno ayudar a salvar el planeta?" . NPR.org . Consultado el 19 de noviembre de 2021 .
  21. ↑ Jane Black (2 de octubre de 2016). "El trigo perenne es el sueño de todo ecólogo; pronto podría ser el plato principal de la cena" . Washington Post .
  22. ↑ "Kernza lucha contra el cambio climático y elabora una cerveza sabrosa de Minnesota" . 10 de mayo de 2018.
  23. ↑ "Proliferan los nuevos productos de alimentación y bebidas de Kernza" . 9 de septiembre de 2023.
  24. ↑ "Pan Kernza" .
  25. ↑ "Instagram" .
  26. ↑ "Pasta orgánica" . 14 de abril de 2024.
  27. ↑ Paustian, Keith; Lehmann, Johannes; Ogle, Stephen; Reay, David; Robertson, G. Philip ; Smith, Pete (7 de abril de 2016). " Suelos inteligentes para el clima" (PDF) . Nature . 532 (7597): 49– 57. Bibcode : 2016Natur.532...49P . doi : 10.1038/nature17174 . hdl : 2164/7569 . PMID 27078564. S2CID 205248025 .  
  28. ↑ Friedlander, Blaine (6 de abril de 2016) .Los "suelos climáticamente inteligentes" podrían ayudar a equilibrar el balance de carbono . Cornell Chronicle . Consultado el 13 de septiembre de 2019 .
  29. ↑ "Patagonia cambió el negocio de la ropa. ¿Podrá cambiar también el de la comida?" . 7 de septiembre de 2025 . Consultado el 10 de septiembre de 2025 .
  30. ↑ Michael Pollan (2006). El dilema del omnívoro: Una historia natural de cuatro comidas . Penguin Group. ISBN 978-1-59420-082-3.
  31. ↑ "Los 10 mejores libros de 2006" , The New York Times , 12 de diciembre de 2006
  32. ↑ Benyus, Janine M (2002) [Publicado originalmente en 1997]. "¿Cómo nos alimentaremos?". Biomímesis : innovación inspirada en la naturaleza . Nueva York: Perennial . ISBN  978-0-06-053322-9OCLC 51226447​​ 
  • El sitio web del Land Institute
  • Kernza
  • Entrevista de 1986 con In Context
  • Página de la Sociedad Histórica del Estado de Kansas sobre el Instituto de Tierras y sus archivos.
  • Cómo un nuevo grano podría ayudar a combatir el cambio climático ( en YouTube , 16 de noviembre de 2019, PBS NewsHour)

38°46′08″N 97°33′08″W / 38.76889°N 97.55222°W / 38.76889; -97.55222