Papas funerarias

Las patatas funerarias son un guiso o cazuela a base de patatas , similar a las patatas gratinadas , popular en la región intermontañosa del oeste y el medio oeste de Estados Unidos . Es una guarnición común en las cenas tradicionales posteriores a los funerales, pero también se sirve en comidas compartidas y otras reuniones sociales, a veces con nombres diferentes.

Este plato se ha asociado con los miembros de la Iglesia de Jesucristo de los Santos de los Últimos Días (Iglesia SUD) debido a su popularidad entre los miembros de la iglesia.

Según Epicurious , el plato "surgió en la comunidad mormona de Utah a finales del siglo XIX". ^{[ 1 ]} Según NPR , la Sociedad de Socorro de la Iglesia SUD servía el plato en eventos de la organización, y se extendió dentro de la comunidad. ^{[ 2 ]} Se pueden encontrar recetas en varios libros de cocina de la Sociedad de Socorro que datan de principios del siglo XX. ^{[ 3 ]} A mediados del siglo XX, las recetas requerían alimentos precocinados . ^{[ 4 ]}

Debido a que se basaba en alimentos precocinados baratos y ricos en calorías, a menudo almacenados por los miembros de la iglesia , el plato podía prepararse de forma rápida, económica y en grandes cantidades, lo que lo convertía en una opción común para ocasiones en las que se esperaban muchos asistentes. ^{[ 2 ] [ 5 ]} Es común que las familias guarden una cazuela de patatas funerarias para tenerla a mano si fuera necesario. ^{[ 6 ]}

El plato es similar a las patatas gratinadas o patatas al gratinado . ^{[ 7 ]}

El plato generalmente consiste en papas ralladas o papas en cubos, queso ( cheddar o parmesano ), cebollas, sopa de crema (de pollo, champiñones o apio) o una salsa de crema , crema agria y una cobertura de mantequilla con hojuelas de maíz o galletas trituradas o papas fritas . ^{[ 8 ] [ 9 ]} Los ingredientes en algunas variaciones incluyen jamón horneado en cubos , guisantes congelados o floretes de brócoli .

El plato se sirve comúnmente en ocasiones sociales y comidas compartidas, y en ciertas áreas se espera que se incluya en las recepciones fúnebres en el Cinturón de Jell-O . ^{[ 6 ] [ 9 ] [ 10 ] [ 7 ]} También es popular como guarnición en otras reuniones festivas en ciertas áreas. ^{[ 10 ]} El plato es más conocido en el Oeste Intermontañoso y el Medio Oeste de los Estados Unidos . ^{[ 11 ]} Un plato similar es conocido en el Sur de los Estados Unidos. ^{[ 3 ]}

El plato se ha asociado a veces con la Iglesia SUD y con el estado de Utah en general, debido a su popularidad entre los miembros de la iglesia. ^{[ 12 ] [ 8 ] [ 10 ] [ 11 ]} Durante los Juegos Olímpicos de Invierno de 2002 en Salt Lake City , uno de los pines de recuerdo para coleccionistas mostraba una representación de papas funerarias. ^{[ 13 ] [ 14 ] [ 2 ]}

En Texas, el plato se conoce como patatas de Texas. ^{[ 1 ]} También se le conoce como patatas de funeral mormonas, ^{[ 11 ]} o patatas de la Sociedad de Socorro. ^{[ 15 ]} El plato, o guisos similares, también se conoce con otros nombres. ^{[ 16 ] [ 9 ]} En Iowa se les conoce como patatas de fiesta. ^{[ 4 ]}

• Lista de cazuelas
• Lista de platos de patatas

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