Batata frita

La batata frita es un ingrediente presente en una gran variedad de platos y cocinas. Este ingrediente , combinado con la técnica de fritura , le confiere un sabor dulce y una textura crujiente.

Las populares papas fritas de camote son una variación de las papas fritas que usan camote en lugar de papa . Las recetas de camote frito en los Estados Unidos se remontan al siglo XIX. Algunos sugieren escaldar los camotes antes de freírlos, ^{[ 1 ]} mientras que otros recomiendan freírlos con azúcar. ^{[ 2 ]} En Nueva Zelanda , se les conoce como kūmara fries usando la palabra maorí para camote. ^{[ 3 ]} En Filipinas , se les conoce como kamote fries también escrito como camote fries usando la palabra filipina para camote y fue popularizado por el restaurante Max's .

En la cocina guineana, las batatas fritas se conocen como patates , y son más populares que las patatas y se utilizan con mayor frecuencia para hacer patatas fritas. ^{[ 4 ] [ 5 ]}

Goguma-twigim es un plato coreano de batata frita . Kananga phodi-tawa es un plato indio de batata ligeramente rebozada y frita . ^{[ 6 ]}

En comparación con las papas fritas hechas con papas, ambas contienen niveles similares de macronutrientes, calorías, carbohidratos, fibra y grasa (antes de cocinar). Las papas fritas de camote son más ricas en fibra, calcio y vitamina A, mientras que las papas fritas de papa contienen más hierro, potasio y vitamina C. Al freírse, ambas contendrán niveles de grasa muy similares, pero si las "papas fritas" de camote se hornean, tendrán mucha menos grasa. ^{[ 7 ]}

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  Goguma-twigim , un plato de batata frita de la cocina coreana.
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  Goguma -stick (patatas fritas de boniato) que se venden como comida callejera en Seúl
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  Papas fritas de camote onduladas como guarnición
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  Kananga phodi-tawa , un plato indio hecho con batata rebozada y frita.

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