Chex

Chex es una marca estadounidense de cereales para el desayuno, actualmente fabricada por General Mills . Originalmente se conocía como Shredded Ralston , se produjo por primera vez en 1936 y era propiedad de Ralston Purina de St. Louis, Missouri , y luego se renombró Chex en 1950. ^{[ 1 ]} La marca Chex se separó de la empresa Ralcorp en 1994 y luego se vendió a General Mills en 1997. ^{[ 2 ]} La empresa rival de cereales Kellogg's tiene los derechos de la marca Chex en Corea del Sur y Singapur. ^{[ 3 ]}

El nombre "Chex" refleja el logotipo cuadrado de tablero de ajedrez de Ralston Purina .

El cereal Chex tiene su origen en Shredded Ralston , que se produjo por primera vez en 1936. Un anuncio de supermercado de 1936 para el cereal lo describía como: "listo para comer, hecho de trigo integral puro... Cocinado, desmenuzado y tostado hasta obtener un delicioso color marrón dorado; nuevo sabor". ^{[ 4 ]} Shredded Ralston en tamaño bocado se describía en un artículo promocional antiguo como trigo integral que había sido "desmenuzado y horneado en galletas crujientes del tamaño de un bocado". ^{[ 5 ]}   Además de ser recomendado como cereal para el desayuno, se sugería como crutones para sopa, como refrigerio con mantequilla derretida y como el corazón de un dulce casero con sabor a miel y limón. ^{[ 5 ]}

Una de las primeras características distintivas de Chex fue su forma. Cuando Rice Chex se introdujo en 1950, ^{[ 6 ]} un anuncio lo describió como, "Hebras de arroz doradas y tostadas, entrecruzadas en waffles huecos del tamaño de un bocado. Con la forma perfecta para comer fácilmente". ^{[ 7 ]} En 1951, Shredded Ralston fue renombrado como Wheat Chex , declarando inicialmente "Estamos cambiando el nombre de Shredded Ralston a Shredded Ralston Wheat Chex", ^{[ 8 ]} pero a menudo usando tanto el nombre corto como el nombre largo en el mismo texto publicitario. ^{[ 9 ]} Fotos lado a lado de principios de la década de 1950 muestran que la forma de Wheat Chex aún no se había cambiado a la forma de waffle de Rice Chex, conservando su forma más densa, parecida a una galleta. ^{[ 10 ]} Cuando Corn Chex se lanzó en 1959, se le dio la forma "entrecruzada" de Rice Check, que se describió como ayudante para que se mantuviera crujiente en la leche. ^{[ 11 ] [ 12 ]}

Cuando Ralcorp vendió la marca Chex a General Mills, la Comisión Federal de Comercio exigió a General Mills que permitiera la producción de versiones de marca blanca (marca propia) de Chex, incluso por la propia Ralcorp. ^{[ 13 ] [ 14 ]}

• Rice Chex (introducido en 1950) ^{[ 6 ]}
• Wheat Chex (introducido en 1951, ^{[ 8 ]} 1936 como "Shredded Ralston" ^{[ 4 ]} )
• Corn Chex (introducido en todo Estados Unidos en 1959 ^{[ 11 ]} después de una distribución limitada en 1958 ^{[ 15 ]} )
• Honey Nut Chex (introducido en 1998 como la primera adición de General Mills a la marca Chex) ^{[ 16 ]}
• Chex de chocolate
• Chex de canela
• Chex de arándanos
• Chex de mantequilla de cacahuete
• Fresa Vainilla (introducido en 2024)
• Chex de maíz con caramelo ^{[ 17 ]}

Fuente: ^{[ 18 ]}

En sus inicios, Shredded Ralston (lo que se convirtió en Wheat Chex) se promocionaba como un cereal para toda la familia. Un anuncio común de 1937 decía: "Su sabor no conoce límites", y luego explicaba que Bobby, de seis años, y los miembros mayores de la familia tenían diferentes razones para disfrutar del cereal. ^{[ 26 ]} Para 1939, Ralston Purina había comenzado a intentar atraer clientes con obsequios en la parte superior de las cajas, como un juego de bolígrafo y lápiz que seguía dirigido a toda la familia. ^{[ 27 ]} Sin embargo, para 1941, aunque su publicidad aún buscaba atraer a madres y esposas, las promociones habían comenzado a dirigirse a los niños, como los obsequios de cómics de Tom Mix . ^{[ 28 ]} Para 1951, Rice Chex y Wheat Chex estaban vinculados con premios y obsequios en la parte superior de las cajas dirigidos directamente a los niños, como juguetes de helicópteros con cuerda. ^{[ 29 ]}

Ralston Purina intentó redefinir la marca Chex en 1956 publicando anuncios en las cajas de cereales y en algunos periódicos que declaraban que ya no incluirían premios dentro de las cajas ni se dirigirían a los niños: "Esta caja contiene 12 onzas de Wheat Chex crujiente y masticable, el único cereal hecho específicamente para adultos". ^{[ 30 ]}

Aun así, las campañas publicitarias posteriores de las variedades de Chex no fueron tan comedidas: "Ahora, en cada caja de Sugar Frosted Chex, puedes obtener uno de nueve premios diferentes. A los niños les encantará el anillo de agente secreto o el bolígrafo espía invisible..." ^{[ 31 ]}

Chex también es la base de un snack horneado llamado " Chex Mix ", en el que se mezclan diferentes tipos de Chex con nueces, pretzels y galletas horneadas, ^{[ 39 ]} y luego a menudo se hornea de nuevo con mantequilla y varias otras especias ( salsa Worcestershire en la mezcla original) para añadir sabor. Existen variedades comerciales y caseras, y este snack se suele servir durante la temporada navideña en Estados Unidos. Las recetas de Chex Mix aparecían regularmente en las cajas de cereales Chex, y varias variedades de Chex Mix preparadas comercialmente se venden en los supermercados.

• Lista de cereales para el desayuno
• Vida (cereales)
• Crispix – anteriormente llamado "Chex" en Nueva Zelanda ^{[ 40 ]}
• Shreddies

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• Patentes de EE. UU.
  • Método de elaboración de productos alimenticios a base de cereales ( enlace de la USTPO : patente estadounidense 2,338,588 ) ( enlace de Google : patente estadounidense 2,338,588 )
  • Método para la fabricación de productos alimenticios a base de cereales (enlace a la USTPO: patente estadounidense 2,600,532 ) (enlace a Google: patente estadounidense 2,600,532 )
  • Aparato para la fabricación de un producto alimenticio a base de cereales (enlace a la USTPO: patente estadounidense 2,743,685 ) (enlace a Google: patente estadounidense 2,743,685 )