Astringente

Un astringente (a veces llamado adstringente ) es una sustancia química que contrae o constriñe los tejidos corporales . La palabra deriva del latín adstringere , que significa "atar firmemente". La astringencia , la sensación de sequedad, arrugamiento o adormecimiento en la boca causada por los taninos ^{[ 1 ] [ 2 ]} en las frutas inmaduras, permite que la fruta madure al desalentar su consumo. Los taninos, al ser un tipo de polifenol , se unen a las proteínas salivales y hacen que se precipiten y agreguen , ^{[ 3 ] [ 4 ] [ 5 ]} produciendo una sensación áspera, "como papel de lija" o seca en la boca.

En un estudio científico, la astringencia aún era detectable por sujetos a quienes se les había aplicado anestesia local en los nervios gustativos, pero no cuando tanto estos como los nervios trigéminos estaban inhabilitados. ^{[ 6 ]}

En medicina, los astringentes causan constricción o contracción de las membranas mucosas y los tejidos expuestos, y a menudo se usan internamente para reducir la descarga de suero sanguíneo y secreciones mucosas. ^{[ 7 ]} Esto puede ocurrir con dolor de garganta , hemorragias , diarrea y úlceras pépticas . Los astringentes de aplicación externa, que causan una leve coagulación de las proteínas de la piel , la resecan, la endurecen y la protegen . [ ^{8 ] A} las personas con acné se les suele recomendar el uso de astringentes si tienen piel grasa. ^{[ 9 ]} Los astringentes suaves alivian irritaciones cutáneas menores como las resultantes de cortes superficiales; alergias ; picaduras de insectos ; ^{[ 8 ]} hemorroides anales ; ^{[ 10 ]} e infecciones por hongos como el pie de atleta . ^{[ 11 ]} Las gotas oftálmicas para reducir el enrojecimiento contienen un astringente. El uso del extracto de Goulard se suspendió después de que se descubrió que causaba intoxicación por plomo . ^{[ 12 ]}

Some common astringents are alum, acacia, sage,^[13]yarrow,^[14]witch hazel, bayberry, distilled vinegar, very cold water, and rubbing alcohol. Astringent preparations include silver nitrate, potassium permanganate, zinc oxide, zinc sulfate, Burow's solution, tincture of benzoin, and such vegetable substances as tannic and gallic acids. Balaustines are the red rose-like flowers of the pomegranate, which are very bitter to the taste. In medicine, their dried form has been used as an astringent.^[15] Some metal salts and acids have also been used as astringents.^[16]

Calamine lotion, witch hazel, and yerba mansa, are astringents,^[17] as are the powdered leaves of the myrtle.^[18] Ripe fruits and fruit parts including blackthorn (sloe berries), Aronia chokeberry, chokecherry, bird cherry, rhubarb, quince, jabuticaba and persimmon fruits (especially when unripe), banana skins (or unripe bananas), cashew fruits and acorns are astringent.^[19] Citrus fruits, like lemons, are somewhat astringent. The tannins in some teas, coffee, and red grape wines like Cabernet Sauvignon and Merlot produce mild astringency.Astringency is used in classifications of white wine.

• Definición de astringente en el diccionario Wikcionario