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jamón anfu

Jamón de Anfu en el condado de Anfu , provincia de Jiangxi , China Jamón Anfu cocido El jamón de Anfu ( chino : 安福火腿 ; pinyin : Ānfú huǒtuǐ ) es un tipo de jamón curado que reci...

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Jamón de Anfu en el condado de Anfu , provincia de Jiangxi , China
Jamón Anfu cocido

El jamón de Anfu ( chino :安福火腿; pinyin : Ānfú huǒtuǐ ) es un tipo de jamón curado que recibe su nombre de la ciudad de Anfu en Jiangxi , China, donde se originó. [ 1 ] De color rojo con un tinte amarillento, la piel del jamón es fina, pero la carne en sí es gruesa. [ 2 ] El jamón obtiene su sabor del salado y ahumado y se puede comer solo o usar para dar sabor a los platos. [ 1 ] Se elabora en Anfu y otros lugares. [ 2 ]

En 1915, el jamón de Anfu se presentó en la Exposición Internacional Panamá-Pacífico . [ 3 ] Chinaculture.org, un proyecto del Ministerio de Cultura de la República Popular China y el China Daily , describió su forma como "similar a las hojas de sauce ". [ 3 ] El jamón de Anfu puede conservarse comestible durante años. [ 2 ]

Véase también

jamones chinos

Referencias

  1. 1 2 Isacs, John H. (16 de enero de 2014). "Cómo maridar el cerdo curado con el vino perfecto" . Shanghai Daily . Consultado el 21 de mayo de 2017.
  2. ^ "江西：名优特产安福金品火腿Archivado el 13 de septiembre de 2014 en Wayback Machine ". Feria Agrícola Internacional de China (中国国际农产品交易会). 2010-10-20. Recuperado el 13 de septiembre de 2014.
  3. 1 2 " Jamón chino que nunca supiste antes " Archivado el 13 de septiembre de 2014 en Wayback Machine . Chinaculture.org Archivado el 16 de octubre de 2014 en Wayback Machine , Ministerio de Cultura de la República Popular China / China Daily . Consultado el 14 de septiembre de 2014.

Lecturas adicionales

  • 《中国民俗知识: 江西民俗》。 甘肃人民出版社, 2008. p. 1-2 .
  • 《中国名食集萃》。 中国展望出版社, 1986. p. ix, 155, 156 .
  • Jamón chino que no conocías . Estudia en China.