WikiCell

WikiCell es un concepto de envase para alimentos en el que el propio recipiente es comestible. El envase consiste en una membrana suave natural (hecha de partículas de alimentos, alginato/quitosano e iones nutritivos) que encierra el alimento o la bebida, protegida opcionalmente por una cubierta dura que es comestible o biodegradable. ^{[ 1 ]}

El concepto fue desarrollado por el bioingeniero David A. Edwards y sus colaboradores alrededor de 2010. En 2012 se creó una empresa emergente, originalmente llamada Incredible Foods (que posteriormente cambió su nombre a Foodberry), para comercializar la tecnología. ^{[ 2 ] [ 3 ]}

A partir de 2019, la línea original de productos de consumo se ha descontinuado. Foodberry ahora opera como una empresa de tecnología alimentaria que ofrece tecnología de recubrimiento y envasado comestible y compostable, a menudo en asociación con otras marcas de alimentos. ^{[ 4 ]}

Aunque WikiCell sigue siendo una tecnología reconocida para el envasado comestible, parece que no ha alcanzado la distribución comercial generalizada que se preveía en su momento, y su uso actual se limita principalmente a una plataforma tecnológica B2B en lugar de a una línea de productos de consumo masivo.