La forma de cocinar

The Way to Cook es una serie de seis videos instructivos sobre cocina producidos en 1985 y un libro de cocina complementario publicado en 1989, ambos protagonizados por la personalidad televisiva y profesora de cocina Julia Child . ^{[ 1 ]}

La serie de videos fue producida y comercializada por la Fundación Educativa WGBH de Boston , productora de la anterior serie de televisión de Child, The French Chef , pero se filmó en la casa de Child en Santa Bárbara, California . El libro fue publicado por Alfred A. Knopf , la editorial que publicó casi toda la obra de Child desde el principio hasta el final de su carrera.

El libro The Way To Cook se diferencia de su libro anterior, Mastering the Art of French Cooking, en numerosos aspectos. Mientras que Mastering fue una colaboración que las coautoras Simone Beck y Louisette Bertholle habían iniciado antes de la participación de Child, The Way To Cook fue una obra en solitario escrita íntegramente por Child a finales de la década de 1980. Otra diferencia radica en que The Way To Cook no se centra exclusivamente en la cocina francesa, sobre la que se había forjado su reputación, sino que incluye un número considerable de recetas de platos tradicionales estadounidenses, especialmente de Nueva Inglaterra, de donde procedía la madre de Child y donde ella pasó gran parte de su vida. En este sentido, el libro refleja la diversificación del repertorio culinario del programa de televisión de Child, Julia Child & Company , que se había producido desde su estreno en 1978.

El libro se centraba en las "recetas maestras" —es decir, recetas que ilustran los principios generales de la cocina—, ofreciendo también otras recetas como variaciones de esos mismos temas. Además, el libro incorporaba diseños mejorados de utensilios de cocina y nuevas tecnologías como el procesador de alimentos , del que Child fue uno de los principales impulsores.