Hispanopedia Wiki
Articulo de referencia

Teff

(Jacq.) Link "}},"i":0}}]}"> El teff ( en amárico : ጤፍ ), Eragrostis tef , también conocido como hierba del amor de Williams [ 1 ] y hierba anual en manojo [ 2 ] ,es unaespecie ...

Hispanopedia WikiContenido en espanolLectura gratuita

El teff ( en amárico : ጤፍ ), Eragrostis tef , también conocido como hierba del amor de Williams [ 1 ] y hierba anual en manojo [ 2 ] ,es unaespecie anual de hierba del amor originaria de Eritrea y Etiopía , donde se originó en las tierras altas de ambos países.Se cultiva por sus semillas comestibles, también llamadas teff, desde al menos el año 1000 a. C. y posiblemente desde el año 4000 a. C. Es uno de los cultivos básicos más importantes de Etiopía y Eritrea.Como cultivo moderno, tiene un bajo rendimiento y es susceptible al acame ; la mosca del brote de teff es una plaga importante.

Descripción

Eragrostis tef es una gramínea anual tetraploide autopolinizada [ 3 ] . [ 4 ] El teff es una planta C4 , [ 3 ] lo que le permite fijar carbono de manera más eficiente en sequías y altas temperaturas, y es una especie intermedia entre una gramínea tropical y una templada. [ 5 ] Se cree que el nombre teff proviene de la palabra amhárica ጠፋ teffa , que significa "(está) perdido". [ 4 ] [ 6 ] Esto probablemente se refiere a sus diminutas semillas, que tienen un diámetro menor a 1 mm (0,04 pulg) . [ 6 ] El teff es una gramínea de tallo fino y cespitosa con grandes coronas y muchos macollos . Sus raíces son superficiales, pero desarrollan un sistema radicular fibroso masivo. [ 6 ] La altura de la planta varía según la variedad de cultivo y las condiciones ambientales. [ 5 ]  

Distribución y hábitat

El teff es originario de las tierras altas de Etiopía . [ 7 ] [ 8 ] [ 9 ] Se cultiva principalmente en Etiopía y Eritrea . [ 7 ] Es uno de los cultivos básicos más importantes en estos dos países, donde se utiliza para hacer injera . En 2016, Etiopía produjo más del 90 por ciento del teff mundial. [ 10 ] Se cultiva marginalmente en India, Australia, Alemania, los Países Bajos, España y Estados Unidos, particularmente en Idaho , California , Texas y Nevada . [ 11 ] [ 10 ] [ 12 ] Debido a sus semillas muy pequeñas, un puñado es suficiente para sembrar una gran área. Esto hace que el teff sea particularmente adecuado para un estilo de vida seminómada . [ 7 ]

Ecología

El teff es adaptable y puede crecer en diversos entornos, a altitudes que van desde el nivel del mar hasta los 3200 metros (10 500 pies) . [ 13 ] Sin embargo, no tolera las heladas. Los mayores rendimientos se obtienen cuando el teff se cultiva entre 1800 y 2100 m (5900 y 6900 pies) , con una precipitación anual de 450 a 550 mm (18 a 22 pulgadas) y temperaturas diarias que oscilan entre 15 y 27 °C (59 y 81 °F) . Los rendimientos disminuyen cuando la precipitación anual cae por debajo de 250 mm y cuando la temperatura promedio durante la polinización supera los 22 °C. [ 14 ] A pesar de su sistema radicular superficial, el teff es bastante resistente a la sequía gracias a su capacidad de regenerarse rápidamente después de un estrés hídrico moderado y de producir frutos en un corto período de tiempo. Es sensible a la luz del día y florece mejor con 12 horas de luz solar. El teff se cultiva habitualmente en suelos con pH neutro, pero puede tolerar suelos ácidos con un pH inferior a 5. El teff tiene un mecanismo de fotosíntesis C4 . [ 15 ]         

Cultivo

Al igual que muchos cultivos antiguos, el teff es bastante adaptable; [ 5 ] en particular, puede cultivarse tanto en ambientes secos como en condiciones húmedas en suelos marginales. [ 6 ]

El teff es uno de los cereales más importantes de Etiopía y Eritrea. [ 7 ] Se cultiva por sus semillas comestibles y también por su paja para alimentar al ganado. [ 6 ] Las semillas son muy pequeñas, de aproximadamente un milímetro de longitud, y mil granos pesan aproximadamente 0,3 g ( 1/128 oz) . [ 16 ] Pueden tener un color que va del blanco al marrón rojizo intenso. [ 5 ] El teff es similar al mijo y la quinua en la cocina, pero la semilla es mucho más pequeña y se cocina más rápido, utilizando menos combustible. [ 12 ]  

Historia

Se cree que el teff se originó en Etiopía entre el 4000 a. C. y el 1000 a. C. La evidencia genética apunta a E. pilosa como el ancestro silvestre más probable. [ 17 ] Una identificación del siglo XIX de semillas de teff de un antiguo yacimiento egipcio ahora se considera dudosa; las semillas en cuestión (que ya no están disponibles para su estudio) son más probablemente de E. aegyptiaca , una gramínea silvestre común en Egipto . [ 18 ]    

Una mujer eritrea cosechando teff en Geshinashim, Eritrea.

El teff es el producto más importante producido y consumido en Etiopía, donde la injera , una especie de panqueque plano , proporciona sustento a unos 6,5 millones de pequeños agricultores del país. [ 19 ] En 2006, el gobierno etíope prohibió la exportación de teff crudo, temiendo una escasez interna impulsada por las exportaciones, similar a la que sufrieron los países sudamericanos tras la explosión del consumo de quinua en Europa y Estados Unidos. [ 19 ] [ 20 ] El teff procesado, es decir, la injera, aún podía exportarse y era comprado principalmente por la diáspora etíope y eritrea que vivía en el norte de Europa, Oriente Medio y América del Norte. [ 19 ] Después de algunos años, los temores de una escasez interna de teff en el escenario de una apertura del mercado internacional disminuyeron. [ 20 ] Los rendimientos del teff habían estado aumentando entre un 40 y un 50 % durante los cinco años anteriores, mientras que los precios se habían mantenido estables en Etiopía. [ 19 ] [ 20 ] Esto llevó al gobierno a levantar parcialmente la prohibición de exportación en 2015. Para garantizar que la producción nacional no se viera reducida, las licencias de exportación solo se han otorgado a 48 agricultores comerciales que no habían cultivado la planta anteriormente. [ 20 ] La falta de mecanización es una barrera para los posibles aumentos en las exportaciones de teff. [ 20 ] Sin embargo, la creciente demanda, que aumenta entre un 7 y un 10 % anual, y el consiguiente aumento de las exportaciones están animando al país a acelerar la modernización de la agricultura y también están impulsando la investigación. [ 20 ] Debido a su potencial como éxito económico, algunos otros países, incluidos Estados Unidos y algunos países europeos, ya están cultivando teff y vendiéndolo en los mercados nacionales. [ 20 ]

cultivo moderno

Cosecha tradicional de teff en Etiopía, octubre de 2007.

El cultivo de teff es laborioso y el pequeño tamaño de sus semillas dificulta su manipulación y transporte sin pérdidas. [ 6 ] En Etiopía, el teff se produce principalmente durante la temporada de lluvias principal, entre julio y noviembre. Se le conoce como un "cultivo de emergencia" porque se siembra tarde en la temporada, cuando las temperaturas son más cálidas y la mayoría de los demás cultivos ya se han sembrado. [ 15 ] La germinación del teff generalmente ocurre de 3 a 12 días después de la siembra. Las temperaturas óptimas de germinación oscilan entre 15 y 35  °C; por debajo de 10  °C, la germinación casi no ocurre. [ 15 ] El teff se siembra tradicionalmente a mano o al voleo, en suelo firme y húmedo. [ 21 ] La densidad de siembra habitual oscila entre 15 y 20  kg/ha, aunque los agricultores pueden sembrar hasta 50  kg/ha, porque las semillas son difíciles de esparcir uniformemente y una mayor densidad de siembra ayuda a reducir la competencia de malezas en la etapa temprana. [ 15 ] Las semillas se dejan en la superficie del suelo o ligeramente cubiertas por una fina capa de tierra, pero no deben plantarse a una profundidad mayor de 1  cm. Posteriormente, se puede arar el campo. [ 22 ]

Campo de teff

Las dosis de fertilización recomendadas son de 25 a 60  kg/ha de N y de 10 a 18  kg/ha de P. El teff responde más al nitrógeno que al fósforo ; por lo tanto, los altos aportes de nitrógeno aumentan la producción de biomasa y el tamaño de las plantas, incrementando así el acame. [ 23 ] Para evitar esto, los agricultores pueden disminuir el aporte de nitrógeno, cultivar teff después de un cultivo de leguminosas o ajustar la época de siembra para que las lluvias hayan cesado cuando el cultivo alcance la etapa de espigado. En Etiopía, el teff se utiliza comúnmente en rotaciones de cultivos con otros cereales y leguminosas . [ 22 ]

El teff se trilla utilizando animales que caminan sobre la cosecha.

El teff se cosecha entre 2 y 6 meses después de la siembra, cuando las partes vegetativas comienzan a ponerse amarillas. Si el teff se cosecha después de su maduración, las semillas se caerán, especialmente en condiciones climáticas ventosas o lluviosas. [ 15 ] En Etiopía, la cosecha dura de noviembre a enero; la cosecha generalmente se hace manualmente, con hoces. Los agricultores cortan las plantas a ras del suelo, las apilan en el campo y las transportan al área de trilla . [ 24 ] El teff se trilla tradicionalmente usando animales que caminan sobre la cosecha. Alternativamente, algunos agricultores alquilan máquinas trilladoras usadas para otros cereales. [ 21 ] Las semillas son fáciles de almacenar, ya que son resistentes a la mayoría de las plagas durante el almacenamiento. Las semillas de teff pueden permanecer viables durante varios años si se evita el contacto directo con la humedad y el sol. [ 5 ] Los rendimientos promedio en Etiopía alcanzan alrededor de dos toneladas por hectárea. Una sola inflorescencia puede producir hasta 1000 semillas, y una planta hasta 10 000. [ 25 ] Además, el teff ofrece algunas oportunidades prometedoras para los programas de mejoramiento genético : el primer borrador del genoma de Eragrostis tef se publicó en 2014 y los institutos de investigación han comenzado a seleccionar variedades más resistentes. [ 26 ] En 1996, el Consejo Nacional de Investigación de EE. UU. caracterizó al teff como un cultivo con el "potencial de mejorar la nutrición, impulsar la seguridad alimentaria, fomentar el desarrollo rural y apoyar el cuidado sostenible de la tierra". [ 7 ]

Desafíos y perspectivas

Los principales desafíos en la producción de teff son su bajo rendimiento y su alta susceptibilidad al acame . Los esfuerzos para mejorar el rendimiento del teff mediante métodos convencionales comenzaron en la década de 1950 y dieron como resultado un aumento anual promedio del rendimiento del 0,8 %. [ 27 ]

Variedades de alto rendimiento, como Quencho , fueron ampliamente adoptadas por los agricultores en Etiopía. [ 27 ] La secuenciación del genoma del teff mejoró el mejoramiento genético, [ 28 ] y luego se utilizó una población mutagenizada con metanosulfonato de etilo (EMS) para obtener la primera línea de teff semienana tolerante al acame, llamada kegne . [ 29 ] En 2015, los investigadores probaron 28 nuevas variedades de teff e identificaron tres líneas prometedoras que generaron rendimientos de hasta 4,7 toneladas por hectárea. [ 30 ]

El "Proyecto de Mejora del Teff" marcó un hito al lanzar la primera variedad de teff, Tesfa, a los mercados etíopes en marzo de 2017. [ 31 ] Las áreas de desarrollo futuro incluyen: "(i) mejorar la productividad del teff; (ii) superar la enfermedad del acame; (iii) desarrollar opciones de manejo de cultivos y suelos adecuadas e inteligentes desde el punto de vista climático ; (iv) desarrollar tolerancia a estrés abiótico como la sequía y la acidez del suelo; (v) desarrollar tecnologías de mecanización pre y postcosecha adecuadas para pequeños agricultores y explotaciones comerciales; (vi) procesamiento de alimentos y aspectos nutricionales con especial atención al desarrollo de diferentes recetas de alimentos y productos de valor agregado; (vii) desarrollar medidas de protección de cultivos contra enfermedades, plagas de insectos y malezas; y (viii) mejorar o fortalecer los servicios socioeconómicos y de extensión agrícola." [ 32 ]

plagas

La mosca del brote de tef ( Atherigona hyalinipennis ) es una plaga importante del cultivo. [ 33 ] [ 34 ] [ 35 ]

Otras plagas de insectos incluyen: [ 36 ]

Usos

Injera servida en un plato típico etíope
Teff (granos pequeños) y sorgo (granos grandes), ingredientes para tella

El teff es un cultivo multipropósito de gran importancia para la dieta y la cultura etíopes. [ 5 ] [ 7 ] En Etiopía, el teff proporciona dos tercios de la ingesta diaria de proteínas . [ 37 ] No solo es importante para la nutrición humana, sino también como forraje para el ganado o como material de construcción. [ 5 ] [ 37 ] El teff es el ingrediente principal para preparar injera , un pan plano fermentado con masa madre . [ 38 ] Durante las comidas, se suele comer con carne o legumbres molidas. [ 5 ] A veces también se come como gachas . [ 5 ] Además, el teff se puede usar para preparar bebidas alcohólicas, llamadas arak'e o katikalla [ 5 ] o cerveza, llamada t'ella o fersso . [ 37 ] Finalmente, debido a su alto contenido mineral, el teff también se mezcla con soja , garbanzos u otros granos para elaborar alimentos para bebés. [ 5 ]

Los agricultores de Etiopía creen que los consumidores prefieren el teff blanco a las variedades más oscuras. [ 39 ] Como forraje nutritivo , el teff se utiliza para alimentar rumiantes en Etiopía y caballos en los EE. UU. [ 40 ] Es una fuente de alimento para animales, especialmente durante la estación seca, y a menudo se prefiere a la paja de otros cereales. [ 5 ] [ 37 ] La hierba de teff se puede utilizar como material de construcción cuando se mezcla con barro para enlucir las paredes de los almacenes de grano locales. [ 5 ] [ 37 ]

Nutrición

El teff crudo contiene un 9 % de agua, un 73 % de carbohidratos, un 13 % de proteínas y un 2 % de grasas. El teff cocido contiene un 75 % de agua, un 20 % de carbohidratos , un 4 % de proteínas y menos del 1 % de grasas . Una porción de referencia de 100 gramos ( 3 ½ onzas ) de teff cocido proporciona 420 kilojulios (101 kilocalorías) de energía alimentaria , es una fuente rica en proteínas , fibra dietética y manganeso , y contiene cantidades moderadas de tiamina , fósforo , hierro , magnesio y zinc . El contenido de fibra en el teff también es mayor que en la mayoría de los demás cereales. [ 43 ]

El teff no contiene gluten , y se ha desarrollado un método para procesarlo y convertirlo en una harina con una gama más amplia de aplicaciones en panadería, como pan y pasta . [ 44 ]

Patentes y biopiratería

En 2003, una empresa holandesa, Health and Performance Food International (HPFI), se asoció con el Instituto Etíope de Conservación de la Biodiversidad para introducir el teff en los mercados europeos. El acuerdo establecía que Etiopía proporcionaría a HPFI una docena de cepas de teff para su comercialización global, y ambas entidades se repartirían los beneficios. [ 45 ] El director ejecutivo de HPFI, Jans Roosjen, obtuvo dos patentes sobre el teff en 2003 y 2007, alegando que su método de molienda y almacenamiento de la harina era único. HPFI quebró en 2009, lo que permitió a Roosjen utilizar dichas patentes y los derechos de comercialización del grano, quedando así liberado del acuerdo original con Etiopía. [ 45 ] Etiopía solo recibió 4000 euros durante los cinco años de colaboración. [ 46 ] Roosjen demandó a una empresa panadera holandesa, Bakels, por infracción de patente al vender productos horneados de teff. La oficina de patentes neerlandesa declaró nula la patente, argumentando que los métodos utilizados para hornear y mezclar harinas eran de "conocimiento profesional general". [ 46 ] El teff es inherente a la cultura e identidad nacional de Etiopía. [ 47 ] El gobierno de Etiopía ha manifestado su intención de exigir responsabilidades a Roosjen conforme a la ley de patentes y de recuperar la propiedad de los mercados internacionales de su alimento más importante. [ 48 ]

Alergia

Existe un caso documentado de un empleado de 29 años de una planta de producción de alimentos orgánicos que resultó ser hipersensible al teff. La alergia se desarrolló por exposición oral durante el muestreo rutinario de productos (cereales y pan elaborados con harina de teff) en el lugar de trabajo. A los 5 minutos de la exposición al alérgeno, aparecieron síntomas como sensación de ardor en la boca, hinchazón de la lengua y dificultad para tragar. El hombre descrito también presentaba alergia aislada al cardo mariano, así como alergia al veneno de avispa y a ciertas frutas y verduras crudas. Dada la creciente popularidad del teff como sustituto de los cereales tradicionales en una dieta sin gluten, se puede suponer que la hipersensibilidad a esta planta se diagnosticará cada vez con mayor frecuencia. [ 49 ]

Véase también

Referencias

  1. ↑ Bell, Randy A. (17 de agosto de 2015). "El teff es una alternativa saludable al trigo" . Universidad Estatal de Michigan . Archivado del original el 15 de enero de 2019. Recuperado el 15 de enero de 2019. Se le conoce por otros nombres, como Eragrostis tef, Williams lovegrass, annual bunch grass y taf.
  2. ↑ Stallknecht, Gilbert F. (24 de febrero de 1998). "Teff" . NewCROP, el Programa en línea de recursos para nuevos cultivos . Universidad de Purdue . Recuperado el 20 de octubre de 2019. Inglés: Teff, Lovegrass, Annual Bunch Grass, Warm Season Annual Bunch Grass
  3. 1 2 Bultosa, G. (2016). "Teff: Descripción general" . En Wrigley, Colin W.; Corke, Harold; Seetharaman, Koushik; Faubion, Jonathan (eds.). Enciclopedia de los cereales (2.ª ed.). Kidlington, Oxford, Reino Unido: Academic Press. pp. 209 y ss. ISBN   9780123947864. OCLC 939553708 . El teff es una planta cereal tetraploide autopolinizada C4 con un número de cromosomas de 2n=4x=20. 
  4. 1 2 Stallknecht, GF; Gilbertson, Kenneth M.; Eckhoff, JL (1993). Janick, J.; Simon, JE (eds.). "Teff: Cultivo alimenticio para humanos y animales" . Nuevos cultivos . Wiley: 231–234 .
  5. 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 Ketema, Seyfu (1997). Tef, Eragrostis tef (Zucc.) Trotter (PDF) . Promoción de la conservación y el uso de cultivos subutilizados y olvidados. Vol. 12. Instituto de Genética Vegetal e Investigación de Cultivos. Roma: Bioversity International. ISBN  9290433043. OCLC 37605548 . Archivado (PDF) del original el 17-07-2018. 
  6. 1 2 3 4 5 6 "Teff, grano" . Encyclopædia Britannica . 2016. Consultado el 14 de noviembre de 2018 .
  7. 1 2 3 4 5 6 Consejo Nacional de Investigación (14 de febrero de 1996). "Tef" . Cultivos perdidos de África: Volumen I: Granos . Vol. 1. National Academies Press. pág. 222. Bibcode : 1996nap..book.2305N . doi : 10.17226/2305 . ISBN   978-0-309-04990-0Consultado el 18 de julio de 2008 .
  8. ↑ Saurine, A. (9 de mayo de 2019). "¿Los holandeses 'robaron' esta comida africana?" . BBC . Consultado el 26 de diciembre de 2024 .
  9. ↑ Aptekar, Lewis (2013). En la boca del león: esperanza y desilusión en la asistencia humanitaria (2.ª ed.). XLibris . pág. 9. ISBN   978-1-4836-9519-8OCLC 922837922​​ 
  10. 1 2 O'Connor, Anahad (16 de agosto de 2016). "¿Es el teff el nuevo supergrano?" . New York Times . Archivado del original el 5 de octubre de 2019 . Recuperado el 20 de octubre de 2019 . Pero la mayor parte del teff que se consume en Norteamérica, Europa y otras partes del mundo se cultiva en lugares como Idaho, los Países Bajos, Australia e India; Más del 90 por ciento del teff del mundo se cultiva en Etiopía.
  11. ↑ Wax, Emily (29 de julio de 2012). "A medida que los estadounidenses adoptan la cocina etíope, sus agricultores cultivan más teff" . The Washington Post . Archivado del original el 8 de mayo de 2019. Recuperado el 8 de mayo de 2019. El teff [...] también se cultiva en Nevada, California y Texas, dice Miller; Wayne Carlson, quien dirige la Teff Company en el valle del río Snake de Idaho, es considerado el padre del teff estadounidense.
  12. 1 2 Gonzales, Sasha (8 de junio de 2015). "El teff, el nuevo superalimento, pero no lo llamen la nueva quinoa" . South China Morning Post . Archivado del original el 8 de abril de 2018. Recuperado el 8 de abril de 2018. Hoy en día, este cultivo resistente también se cultiva en países como Estados Unidos, España, Alemania y Australia; además , se cocina rápidamente, por lo que requiere menos combustible para su preparación.
  13. ↑ Tefera, M. (2011). Dinámica del uso y cobertura del suelo en el distrito de Nonno, Etiopía central. J. Sostener. Desarrollo.
  14. ↑ Cheng, A., Mayes, S., Dalle, G., Demissew, S. y Massawe, F. (2017). Diversificación de cultivos para la seguridad alimentaria y nutricional: un caso del teff. Biol. Rev., 92, 188–198.
  15. 1 2 3 4 5 Miller, Don (2009) "Hierba de teff: una nueva alternativa" , UC Davis, California
  16. ^ Sadik, JA; Demelash, Biresaw; Gizaw, Mengistu (2012). "Cinética de hidratación del grano de teff" . Ingeniería Agrícola Internacional: Revista CIGR . 15 (1): 124-130 .
  17. ↑ Ingram, Amanda L.; Doyle, Jeff J. (2003). "El origen y la evolución de Eragrostis tef (Poaceae) y poliploides relacionados: evidencia de waxy nuclear y rps16 de plastidios". American Journal of Botany . 90 (1): 116– 122. Bibcode : 2003AmJB...90..116I . doi : 10.3732/ajb.90.1.116 . JSTOR 4122731 . PMID 21659086 .  
  18. ^ Germer, Renate (1985). Flora des pharaonischen Ägypten . Maguncia: von Zabern. ISBN 3-8053-0620-2.
  19. 1 2 3 4 Nurse, Earl (18 de diciembre de 2015). "Teff, el superalimento etíope que solía estar prohibido" . CNN . Archivado del original el 14 de marzo de 2019. Recuperado el 14 de marzo de 2019 .
  20. 1 2 3 4 5 6 7 Secorun, Laura (14 de octubre de 2016). "El teff podría ser la próxima quinua a medida que Etiopía impulsa las exportaciones" . The Guardian . Archivado del original el 29 de noviembre de 2018. Recuperado el 8 de mayo de 2019. Los rendimientos del teff han aumentado un 50% en los últimos cinco años, […] y los precios se han mantenido estables, lo que llevó al gobierno a levantar parcialmente la prohibición de exportación.
  21. 1 2 Mottaleb, KA y Rahut, DB (2018). Patrones de producción y consumo doméstico de teff en Etiopía. Agronegocios, 34, 668–684.
  22. 1 2 Brink, M. (Martin), Belay, G. y Recursos Vegetales del África Tropical (Programa). (2006). Cereales y legumbres. Fundación PROTA.
  23. ^ Van Delden, SH, Vos, J., Ennos, AR y Stomph, TJ (2010). Análisis del acame de la panícula portadora de teff cereal (Eragrostis tef). Nuevo Phytol., 186, 696–707.
  24. ^ Tefera, H.; Belay, G., 2006. Eragrostis tef (Zuccagni) Trotter. En: Brink, M.; Belay, G. (eds), PROTA (Plant Resources of Tropical Africa/Ressources végétales de l'Afrique tropicale), Wageningen, Países Bajos
  25. ↑ Gebre, E., Gugsa, L., Schlüter, U. y Kunert, K. (2013). Transformación del tef (Eragrostis tef) por Agrobacterium mediante un sistema de regeneración de embriones inmaduros para inducir semienanismo. South African Journal of Botany, 87, 9–17.
  26. ↑ Cannarozzi, G.; et al. (2014). "La secuenciación del genoma y el transcriptoma identifica objetivos de mejoramiento en el cultivo huérfano tef ( Eragrostis tef )" . BMC Genomics . 15 (1) 581. Bibcode : 2014BMCG...15..581C . doi : 10.1186 /1471-2164-15-581 . PMC 4119204. PMID 25007843 .   
  27. 1 2 Assefa, K.; Yu, J.-K.; Zeid, M.; Belay, G.; Tefera, H.; Sorrells, ME (2011). "Mejoramiento del tef [Eragrostis tef (Zucc.) trotter]: enfoques convencionales y moleculares". Plant Breeding . 130 (1): 1– 9. Bibcode : 2011PBree.130....1A . doi : 10.1111/j.1439-0523.2010.01782.x .
  28. ↑ Cannarozzi, Gina; Plaza-Wüthrich, Sonia; Esfeld, Korinna; Larti, Stéphanie; Wilson, Yi canción; Girma, Dejene; de Castro, Eduardo; Chanyalew, Salomón; Blösch, Regula; Farinelli, Laurent; Lyons, Eric (9 de julio de 2014). "La secuenciación del genoma y el transcriptoma identifica objetivos de reproducción en el cultivo huérfano tef (Eragrostis tef)" . Genómica BMC . 15 (1): 581. Código bibliográfico : 2014BMCG...15..581C . doi : 10.1186/1471-2164-15-581 . PMC 4119204 . PMID 25007843 .  
  29. ↑ Jöst, Moritz; Esfeld, Korinna; Burian, Ágata; Cannarozzi, Gina; Chanyalew, Salomón; Kuhlemeier, Cris; Assefa, Kebebew; Tadele, Zerihun (1 de febrero de 2015). "El semienanismo y la tolerancia al alojamiento en tef (Eragrostis tef) están relacionados con una mutación en el gen α-tubulina 1" . Revista de Botánica Experimental . 66 (3): 933– 944. doi : 10.1093/jxb/eru452 . ISSN 0022-0957 . PMC 4321551 . PMID 25399019 .   
  30. ↑ Jifar, H.; Tesfaye, K.; Tesfaye, K.; Assefa, K.; Chanyalew, S.; Tadele, Z. (2017-01-01). "Líneas de tef semienanas para alto rendimiento de semillas y tolerancia al acame en Etiopía central" . African Crop Science Journal . 25 (4): 419–439–439. doi : 10.4314/acsj.v25i4.3 .
  31. ↑ Cannarozzi, Gina; Chanyalew, Solomon; Assefa, Kebebew; Bekele, Abate; Blösch, Regula; Weichert, Annett; Klauser, Dominik; Plaza-Wüthrich, Sonia; Esfeld, Korinna; Jöst, Moritz; Rindisbacher, Abiel (2018-01-23). ​​"Generación de tecnología para su difusión: lecciones aprendidas del proyecto de mejora del tef" . Euphytica . 214 (2): 31. Bibcode : 2018Euphy.214...31C . doi : 10.1007/s10681-018-2115-5 . hdl : 20.500.11850/242165 .
  32. ↑ Chanyalew, Solomon; Ferede, Setotaw; Damte, Tebkew; Fikre, Tsion; Genet, Yazachew; et al. (1 de septiembre de 2019). "Importancia y perspectivas de un cultivo huérfano, el tef" . Planta . 250 (3): 753– 767. Bibcode : 2019Plant.250..753C . doi : 10.1007/s00425-019-03209-z . PMID 31222492 .  
  33. ↑ Ruparao T. Gahukar, Gadi VP Reddy. Manejo de plagas de insectos de importancia económica en el mijo. Journal of Integrated Pest Management (2019) 10(1): 28; 1–10 https://doi.org/10.1093/jipm/pmz026
  34. ^ Mideksa, A., M. Negeri y T. Shiberu. 2014. Manejo de la mosca de los brotes de tef, Atherigona hyalinipennis (Reg.) (Diptera: Muscidae) en tef en Ambo, Showa occidental de Etiopía. J. Entomol. Nematol. 6: 134-139.
  35. ^ Nigus, C. y T. Damte. 2018. Identificación de las especies de moscas de los brotes de tef de tef, Eragrostis tef (Zucc.), áreas de cultivo de trotones de Etiopía. África. J. Insectos 5: 181–184.
  36. ↑ Kalaisekar, A (2017). Plagas de insectos del mijo: sistemática, bionomía y manejo . Londres: Elsevier. ISBN 978-0-12-804243-4OCLC 967265246​​ 
  37. 1 2 3 4 5 Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura. (2018). Cultivos tradicionales – Teff. URL: http://www.fao.org/traditional-crops/teff/en/ Archivado el 29/11/2018 en Wayback Machine (Estado: 14/11/2018)
  38. ↑ Davidson, Alan (2014). Jaine, Tom (ed.). The Oxford Companion to Food (3.ª ed.). Oxford: Oxford University Press . pág. 812. ISBN   978-0-19-967733-7.
  39. ^ Asegurar, G.; Tefera, H.; Tadesse, B.; Metaferia, G.; Jarra, D.; Tadesse, T. (2006). "Selección participativa de variedades en el cereal etíope Tef ( Eragrostis Tef )". Agricultura Experimental . 42 (1): 91– 101. doi : 10.1017/S0014479705003108 . S2CID 86296049 . 
  40. ^ Heuzé V., Thiollet H., Tran G., Lebas F., 2017. Paja de tef (Eragrostis tef). Feedipedia, un programa del INRA, CIRAD, AFZ y FAO. https://www.feedipedia.org/node/22033
  41. 1 2 Administración de Alimentos y Medicamentos de los Estados Unidos (2024). "Valor diario en las etiquetas de información nutricional y de suplementos" . FDA . Archivado del original el 27 de marzo de 2024. Recuperado el 28 de marzo de 2024 .
  42. 1 2 "TABLA 4-7 Comparación de las ingestas adecuadas de potasio establecidas en este informe con las ingestas adecuadas de potasio establecidas en el Informe DRI de 2005" . pág. 120. En: Stallings, Virginia A.; Harrison, Meghan; Oria, Maria, eds. (2019). «Potasio: Ingestas de referencia dietéticas para una ingesta adecuada». Ingestas de referencia dietéticas para sodio y potasio . págs. 101–124 . doi : 10.17226/25353 . ISBN  978-0-309-48834-1. PMID 30844154 . NCBI NBK545428 .  
  43. ↑ El-Alfy, TS; Ezzat, SM; Sleem, AA (2012). "Estudio químico y biológico de las semillas de Eragrostis tef (Zucc.) Trotter". Natural Product Research . 26 (7): 619– 29. doi : 10.1080/14786419.2010.538924 . PMID 21867458. S2CID 1808529 .  
  44. 1 2 Gebremariam, MM, Zarnkow, M. y Becker, T. (2014). El teff (Eragrostis tef) como materia prima para la maltería, la elaboración de cerveza y la fabricación de alimentos y bebidas sin gluten: una revisión. J. Food Sci. Technol., 51, 2881–2895.
  45. 1 2 Schemm, Paul. "Cómo Etiopía recuperó su producción de grano" . The Washington Post . Consultado el 12 de abril de 2020 .
  46. 1 2 "Patentes de teff declaradas inválidas, 'excelentes noticias' para Etiopía" . Kluwer Patent Blogger . Wolters Kluwer. 11 de febrero de 2019. Consultado el 12 de abril de 2020 .
  47. ^ Zelalem, Zacarías (28 de noviembre de 2019). "Etiopía: Teffgate: la estafa del Estado etíope por parte de un holandés" . toda África . Consultado el 12 de abril de 2020 .
  48. ^ Tilahun, Dagim (6 de febrero de 2019). "La patente del teff de Etiopía por parte de una empresa europea y el recurso del país" . Medio . Consultado el 12 de abril de 2020 .
  49. ^ Wojas, O.; Krzych-Fałta, E.; Samel-Kowalik, P.; Żalikowska-Gardocka, M.; Majsiak, E.; Mari, A.; Samoliński, B. (15 de abril de 2020). «Un caso de alergia a Silybum marianum (cardo mariano) y Eragrostis tef (teff)» . Alergia, Asma e Inmunología Clínica . 16 (1): 23. doi : 10.1186/s13223-020-00421-5 . ISSN 1710-1492 . PMC 7161110 . PMID 32322285 .   
  • Cultivos tradicionales: Teff — Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura ( FAO )
  • "Teff: Descripción general" en la Enciclopedia de los cereales alimenticios , 2.ª ed., Academic Press, 2016.
  • " Eragrostis tef (Zucc.) Trotter "—Centro de Nuevos Cultivos y Productos Vegetales de la Universidad de Purdue
  • "Tef (Eragrostis tef) heno" —Feedipedia, un programa del INRA, CIRAD, AFZ y FAO, 2017
  • Proyecto de mejora del tef — Universidad de Berna
  • Dressler, S.; Schmidt, M. y Zizka, G. (2014). " Eragrostis tef " . Plantas africanas: una guía fotográfica . Frankfurt/Main: Forschungsinstitut Senckenberg.
Obtenido de " https://en.wikipedia.org/w/index.php?title=Teff&oldid=1360991017 "