Hispanopedia WikiEl siringol es un compuesto orgánico con la fórmula HO(CH3O ) 2C6H3 . La molécula es un fenol, con grupos metoxi en las posiciones flanqueantes ( 2 y 6 ). Es el derivado simétricamente dimetilado del pirogalol . Es un sólido incoloro, aunque las muestras típicas son marrones debido a las impurezas oxidadas por el aire. Junto con el guayacol , el siringol y sus derivados se producen por la pirólisis de la lignina . Específicamente, el siringol se deriva de la descomposición térmica del componente alcohol sinapílico . Como tal, el siringol es un componente importante del humo de madera .
Relación siringilo/guaiacilo
La lignina, que constituye una fracción importante de la biomasa, a veces se clasifica según el componente siringílico . La pirólisis de la lignina derivada del alcohol sinapílico produce siringol. La conversión implica la sustitución del sustituyente alcohol propenílico del alcohol sinapílico por hidrógeno. Un alto contenido de siringilo (o S) es indicativo de lignina de angiospermas . Por el contrario, la pirólisis de la lignina de las gimnospermas produce más guayacol , resultante de la conversión del alcohol coniferílico . Estas ligninas tienen un alto contenido de guayacol (o G). [3]
Preparación de alimentos
En la preparación de alimentos mediante ahumado , el siringol es el principal químico responsable del aroma ahumado , mientras que el guayacol contribuye principalmente al sabor . Los aromas artificiales líquidos o sólidos para ahumado también contienen estos químicos, que en promedio componen el 13,73% y el 13,42% de esos productos en masa respectivamente. [4]
Materia prima química
El aceite de pirólisis , un biocombustible derivado de biomasa leñosa, se puede optimizar para producir siringol como subproducto, compitiendo potencialmente con los fenoles derivados del petróleo . [5] Algunos estudios indican que el siringol puede sustituir a la resina de fenol formaldehído , un adhesivo resistente al agua de uso común para madera contrachapada . [6]
Véase también
Referencias
- ^ ab 2,6-Dimetoxifenol en Sigma-Aldrich
- ^ abc Baird, Zachariah Steven; Uusi-Kyyny, Petri; Pokki, Juha-Pekka; Pedegert, Emilie; Alopaeus, Ville (6 de noviembre de 2019). "Presiones de vapor, densidades y parámetros PC-SAFT para 11 biocompuestos". Revista internacional de termofísica . 40 (11): 102. Código Bibliográfico :2019IJT....40..102B. doi : 10.1007/s10765-019-2570-9 .
- ^ Li, Laigeng; Cheng, Xiao Fei; Leshkevich, Jacqueline; Umezawa, Toshiaki; Harding, Scott A.; Chiang, Vincent L. (2001). "El último paso de la biosíntesis de siringil monolignol en las angiospermas está regulado por un nuevo gen que codifica la sinapil alcohol deshidrogenasa". The Plant Cell . 13 (7): 1567–1586. doi :10.1105/tpc.010111. PMC 139549 . PMID 11449052.
- ^ Chichester, CO; Mrak, EM; Schweigert, BS, eds. (1984). Avances en la investigación alimentaria. Vol. 29. Londres: Academic Press. págs. 129-130. ISBN 978-0-08-056748-8.
- ^ Dinesh Mohan; Charles U. Pittman Jr.; Philip H. Steele (2006). "Pirólisis de madera/biomasa para biocombustible: una revisión crítica". Energía y combustibles . 20 (3): 863. doi :10.1021/ef0502397.
- ^ Bridgwater, AV; Effendi A; Gerhauser H (2008). "Producción de resina fenólica renovable mediante conversión termoquímica de biomasa: una revisión". Renewable and Sustainable Energy Reviews . 12 (8): 2092–2116. doi :10.1016/j.rser.2007.04.008.