Carne deshebrada

La carne deshebrada , también conocida como carne desmenuzada , es una preparación de carne de res que se incluye en platos de diversas cocinas . A veces se prepara con falda de res ^{[ 1 ]} y paleta de res ^{[ 2 ] [ 3 ]} . El estofado de olla también se desmenuza a veces ^{[ 4 ].}

• Los burritos a veces se preparan con carne deshebrada. ^{[ 2 ] [ 5 ]}
• La carne asada a veces se desmenuza.
• La carne deshebrada es uno de los varios rellenos de carne que se pueden usar para hacer gorditas .
• Las enchiladas a veces se preparan con carne deshebrada. ^{[ 6 ]}
• El jang-jorim se elabora con carne de res desmenuzada.
• El machacado con huevo es un plato de carne seca deshebrada y huevos revueltos que se cree que se originó en Ciénega de Flores , México .
• Los burritos Mission se pueden preparar con carne de res guisada y desmenuzada (machaca).
• El pabellón criollo es un guiso de carne deshebrada que se sirve con un plato de arroz y frijoles negros y que muchos consideran el plato nacional de Venezuela .
• En México, el picadillo se prepara con carne de res deshebrada.
• Quesadilla ^{[ 5 ]}
• Ropa vieja (ropa vieja) ^{[ 7 ]} se originó en las Islas Canarias ( España ) y es típicamente un filete de falda, pecho o entraña desmenuzado en una base de salsa de tomate.
• El salpicón es una ensalada que incluye carne deshebrada y es común en México. ^{[ 8 ]}
• Sándwiches ^{[ 4 ]}
• Los tacos a veces se preparan con carne deshebrada. ^{[ 2 ]}
• Tangpyeongchae (pronunciación coreana: [tʰaŋpʰjʌŋtɕʰɛ]) es un plato de la cocina coreana elaborado con una mezcla de nokdumuk cortado en juliana, brotes de soja, berros, carne de res desmenuzada salteada, pimiento rojo finamente picado y gim ligeramente asado. Formaba parte de la gastronomía de la corte real coreana. Se sazona con una salsa hecha con ganjang, vinagre, azúcar, semillas de sésamo y aceite de sésamo. A menudo se prepara con nokdumuk , un tipo de gelatina.
• La tinga es un plato mexicano que generalmente se prepara con carne de res o pollo desmenuzado.
• Yukgaejang es una sopa coreana picante hecha con carne de res desmenuzada, cebolletas y otros ingredientes cocinados a fuego lento. Es una variedad de gom guk que alguna vez formó parte de la gastronomía de la corte real coreana y se cree que es saludable. ^{[ 9 ]}
• El yukhoe se preparaba con carne de res desmenuzada marinada en cebolla tierna, ajo picado, pimienta, aceite, miel, piñones, sésamo y sal, según el libro de cocina del siglo XIX Siuijeonseo. Se sirve con una salsa para mojar, chogochujang ( Hangul : 초고추장), un condimento de chile mezclado con vinagre y azúcar, que se puede modificar al gusto, añadiendo pimienta o miel. ^{[ 10 ]}

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  Carne de res desmenuzada sin salsa sobre ñoquis
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  Pabellón criollo (abajo a la derecha), con frijoles, plátano frito y arroz.
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  Picadillo servido con arroz
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  Yukgaejang
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  Carne deshebrada en un panecillo con lechuga y mayonesa.

• Calamar seco desmenuzado
• Carne picada – normalmente picada con una picadora de carne
• Lista de platos de carne de res
• Cerdo desmenuzado
• Rousong : un alimento seco a base de carne de cerdo, pescado o pollo que incluye separar las fibras de la carne durante su preparación.

• Contenido multimedia relacionado con la carne desmenuzada en Wikimedia Commons.