Sfouf

El sfouf ( en árabe : صفوف , romanizado :  ṣufūf , lit. ' filas ' ) es un pastel libanés de almendras y sémola que se consume en cumpleaños, reuniones familiares y festividades religiosas. Se elabora con harina de sémola aromatizada con cúrcuma , azúcar, pasta de sésamo, anís y piñones , y se le añade levadura en polvo . ^{[ 2 ] [ 3 ]} A diferencia de la basbousa , un pastel de sémola similar, el sfouf no se endulza con qatir . ^{[ 4 ] [ 5 ]}