Rompope

Rompope , también conocido como rompopo , rumpopo o rum popo , es una bebida de ponche de huevo hecha con huevos , leche , esencia de vainilla y ron . ^{[ 1 ]} Las yemas de huevo le dan un tono amarillo a la bebida emulsionada. Es una bebida tradicional que se disfruta en toda Centroamérica , México y Ecuador , sobre todo en Navidad. ^{[ 2 ]} En México, se cree que se elaboró ​​originalmente en los conventos de la ciudad de Puebla . La palabra rompope deriva de la palabra rompón , que se usa para describir la versión española del ponche de huevo que llegó a México. La versión española utiliza ron como ingrediente principal, de ahí la raíz de rom-pón y rom-pope . Por ejemplo, Salaja , en Guatemala, ofrece una versión conocida de esta bebida rompope y en Sudamérica , el país de Chile tiene entre sus bebidas más populares el rompón y la cola de mono o cola de mono, esta última contiene café , lo que la hace oscura en lugar de amarilla, pero también contiene los otros ingredientes que se encuentran comúnmente en el rompope.

El rompope es una de las muchas versiones de las variadas combinaciones de huevos, leche, azúcar y licores que se utilizan tradicionalmente en muchas celebraciones, principalmente en México y América . El advocaat holandés es una de ellas, al igual que el eggnog inglés, descendiente de la mezcla de leche y jerez llamada " posset ", y el eggnog americano, hecho con ron o bourbon , que también son similares al rompope. Existen diferentes parientes cercanos del rompope en varios países (donde se incorporan licores locales a la mezcla), pero en México, el rompope se convirtió en una bebida muy conocida y popular. El rompope mexicano sigue siendo popular entre los mexicanos, y existen varias marcas comerciales populares de esta bebida ampliamente disponibles en los mercados internacionales.

El rompope mexicano es típico de las recetas que surgieron en los conventos durante el período colonial, particularmente en Puebla de Los Ángeles . Según la tradición, la bebida original del rompope mexicano se creó en el Convento de Santa Clara de Puebla en el siglo XVII.

El rompope se elabora comercialmente en todo México durante todo el año. Si bien las marcas comerciales son populares, muchos mexicanos prefieren prepararlo en casa. A veces se le añaden diversos ingredientes, como nueces pecanas , almendras , nueces , canela , piñones , vainilla , fresas y otros ingredientes locales. Además de en días festivos, el rompope se consume en celebraciones familiares y, además de ser una bebida, se incluye en postres o se usa como cobertura. El rompope comercial está disponible en Estados Unidos , particularmente en los estados fronterizos con México, y en algunos otros países, junto con otras bebidas similares.

• Advocaat : bebida alcohólica holandesa con huevos. 
• Cola de mono – cóctel chileno 
• Coquito – cóctel puertorriqueño de ron y leche de coco 
• Ponche de huevo : bebida cremosa a base de lácteos. 
• Eierpunsch – Bebida alcohólica caliente y dulce a base de huevo 
• Kogel mogel – Postre casero a base de huevo 
• Ponche crema – Licor de crema de Venezuela y Trinidad y Tobago 
• Cocina de Puebla
• Zabaione , también conocido como Zabaglione : postre italiano, o a veces bebida.