Ric Forman

Richard ("Ric") Forman es un enólogo , administrador de viñedos y consultor estadounidense que ha contribuido al auge del Valle de Napa como una de las principales regiones vitivinícolas del mundo.

A Forman se le atribuye la introducción del Merlot con fecha de añada ^{[ 1 ]} y (junto con Dick Graff) la fermentación en barrica de vinos blancos en California. Forman fue enólogo durante mucho tiempo en Sterling Vineyards . ^{[ 1 ]} Después de dejar Sterling, ayudó a fundar Newton Vineyard . También fue fundamental en la fundación de Duckhorn Vineyards . ^{[ 2 ]} Más tarde, entabló amistad con el ganadero David Abreu, con quien cofundó tanto Abreu Vineyards Management, una empresa de gestión de viñedos, como una bodega, Abreu Vineyards . ^{[ 3 ]}

Forman es considerado un experto en Chardonnay sin fermentación maloláctica . ^{[ 4 ]} Forman también es un firme defensor de la mínima intervención en la elaboración del vino. Prefiere dejar que las cualidades naturales de las uvas y del viñedo se expresen en el vino final. Utiliza barricas de roble francés de alta calidad para la crianza de sus vinos, pero se asegura de que la influencia del roble no opaque la fruta. Los vinos de Forman son conocidos por su equilibrio y elegancia. Se esfuerza por producir vinos que sean accesibles en su juventud, pero que también tengan el potencial de envejecer con gracia durante muchos años.