Restaurante Reuben

El restaurante y charcutería Reuben's era un restaurante y tienda de delicatessen judía en Manhattan , Nueva York, fundado por Arnold Reuben.

Arnold Reuben fue un inmigrante judío-alemán que fundó el restaurante Reuben's en 1908 en el número 802 de Park Avenue . En 1916, el restaurante se trasladó a Broadway en la calle 73 antes de mudarse nuevamente dos años después al número 622 de Madison Avenue. Treinta años después de su primera apertura, el restaurante y charcutería Reuben's finalmente tuvo una inauguración formal en el número 6 de East 58th Street con la presencia del entonces alcalde, Fiorello La Guardia . ^{[ 1 ] [ 2 ]} Reuben's permaneció en esa ubicación hasta que el restaurante fue vendido a mediados de la década de 1960, cuando se mudó a la calle 38 y Madison Avenue. Operó en el número 244 de Madison Avenue hasta 2001, cuando el restaurante se vio obligado a cerrar debido a infracciones del código sanitario. ^{[ 3 ]}

El restaurante y charcutería Reuben's tuvo una participación menor en el escándalo de los Black Sox de 1919 , cuando los Chicago White Sox conspiraron para amañar la Serie Mundial en el caso de apuestas ilegales de alto riesgo más condenado en la historia del deporte. El intento inicial de Abe "The Little Champ" Attell de convencer a Arnold Rothstein , el apostador deportivo más poderoso de la época, tuvo lugar en una sala privada dentro de Reuben's. ^{[ 4 ]}

Reuben solía nombrar los sándwiches en honor a celebridades, como Dean Martin y Frank Sinatra , una estrategia publicitaria utilizada por muchos restaurantes en aquella época. ^{[ 5 ]} En 1938, Reuben fue entrevistado sobre su restaurante por el Proyecto Federal de Escritores . El hijo de Arnold Reuben, Arnold Reuben Jr., trabajó en el restaurante con su padre hasta mediados de la década de 1960, cuando Reuben vendió el restaurante a Harry L. Gilman. ^{[ 6 ]} Marian Burros escribió sobre la apariencia del restaurante el 11 de enero de 1986 en The New York Times . Dijo: «Mármol italiano, techo con pan de oro, muchos paneles de nogal y asientos de cuero rojo oscuro: para una chica de pueblo, era el restaurante neoyorquino por excelencia».

Reuben se atribuyó la receta del pastel de queso al estilo neoyorquino , que según él inventó en 1928. ^{[ 7 ] [ 8 ] [ 9 ]} También se atribuyó la creación del sándwich Reuben . ^{[ 10 ]}

• Lista de restaurantes judíos asquenazíes
• Lista de delicatessen
• Portal de alimentos

• Rubén y su restaurante, Biblioteca del Congreso

• Folclore gastronómico estadounidense
• El sándwich Reuben
• Historia del sándwich Reuben