Psarosoupa

Psarosoupa ( en griego : ψαρόσουπα ) es la palabra griega para sopa de pescado , tradicional de la cocina griega . Existen varias versiones de esta sopa. Todas incluyen pescado y verduras .

Los tipos de pescado que se utilizan varían: carpa , bacalao , merluza , caballa , salmón , raya , trucha , rodaballo , perca , eglefino y pez espada son algunas de las posibilidades. ^{[ 1 ]} Algunos prefieren un pescado firme de carne blanca, como el mero , el pargo o el pez roca , y evitan los pescados más grasos . ^{[ 2 ]}

• Bourdeto , sopa de pescado típica de las islas Jónicas y el oeste de Grecia.
• Garoufa , una receta tradicional de Kastoria , que se elabora con pescado Grivadi .
• Psarosoupa Patmou , una variedad de Patmos , el más pequeño del Dodecaneso . Es una sopa sencilla con pescado, patatas , tomates , cebollas , apio , arroz y diversas especias . ^{[ 3 ]}
• Psarosoupa me chorta kritiki es la variedad de Creta . Es espesa, rica y de color rojo. Originaria de Agios Nikolaos , se compone de rodajas de pescado junto con zanahorias , apio, tomates, calabacín , harina y diversas especias y condimentos. ^{[ 1 ]}
• Psarosoupa avgolemono , una variedad con avgolemono (caldo con huevos y limón ). Reemplaza el caldo de pollo o el caldo base de las sopas avgolemono regulares con fumet de pescado o caldo corto . ^{[ 4 ]}

Psarosoupa puede servirse con retsina . ^{[ 5 ] [ 6 ]}

• Kakavia (sopa)
• Lista de platos de pescado
• Lista de sopas