'Ota 'ika

El ʻOtaʻika es un plato oceánico que consiste en pescado crudo marinado en jugo de cítricos y leche de coco. Lasvariantes tongana , tahitiana y samoana son prácticamente idénticas: el pescado crudo se marina brevemente en jugo de limón o lima hasta que la superficie de la carne se vuelve opaca. Luego, el pescado se mezcla con leche de coco y verduras picadas (generalmente pepino, tomate, zanahorias, cebolla, cebolleta y chiles picantes). Este es el plato nacional de Tonga.

• Islas Cook : Ika mata
• Fiyi : Kokoda
• Polinesia Francesa : Poisson cru , Iʻa ota
• Hawái : Iʻa maka
• Nauru : Pez cocotero
• Nueva Caledonia : Salade tahitienne , Poisson cru
• Nueva Zelanda : Ika mata
• Niue : ʻota ʻika
• Samoa : Oka iʻa
• Tokelau : ʻota ʻika
• Tonga : ʻota ʻika
• Tuvalu : Ika mata
• Wallis y Futuna : Ika ota ^{[ 1 ]}

La palabra "ota" significa "crudo" dentro del grupo de lenguas polinesias , aunque el término más común para el plato en la Polinesia Francesa es su equivalente francés , poisson cru (literalmente, "pescado crudo"). ^{[ 2 ] [ 3 ]} Cualquier tipo de marisco puede usarse para hacer "ota". La palabra "ika" significa pescado ("i'a" en idioma samoano), pero el plato a menudo se prepara con mejillones ("ota pipi/maso"), gambas ("ota ulavai"), cangrejo ("ota pa'a/paka"), langosta ("ota ula"), pulpo / calamar ("ota fe'e/feke"), erizo de mar ("ota vana/tuitui") y anguila ("ota pusi").

• Variantes
• 
  Islas Cook ika mata
• 
  Atún crudo , servido sobre una hoja de plátano.
• 
  Kokoda en Fiyi

Platos similares son el kinilaw y el ata-ata de Filipinas , y el kelaguen de las Islas Marianas . El salmón poke y lomi-lomi de Hawái también son similares. También es similar al ceviche latinoamericano .

• Crudo
• Hinava
• Azada
• Hoe-deopbap
• Lista de entremeses
• Lista de platos de pescado crudo
• Lista de ensaladas
• Tataki
• Singju
• Yusheng

• " ʻ Ota ʻ ika (pescado crudo en leche de coco)" , The Polynesian Kitchen