Pitepalt

Pitepalt ( pronunciación sueca: [ ˈpiːtɛˈpaltː ] ; ^{[ 1 ]} véase palt ) es un plato sueco relacionado con los kroppkakor o albóndigas rellenas de carne . Se asocia especialmente con la ciudad de Piteå en el condado de Norrbotten , que se cree que es su lugar de origen. ^{[ 2 ]}

Este plato tiene muchas variantes. Los pitepalt se elaboran principalmente con patatas crudas y una mezcla de harina de trigo y cebada. Los pitepalt y los kroppkaka tienen una forma bastante similar. Para los kroppkaka se utilizan patatas precocidas y harina de trigo . Esto les da a las albóndigas de kroppkaka un color ligeramente más claro. ^{[ 3 ]}

Las patatas , la harina de trigo o de cebada, la sal y la carne de cerdo son ingredientes comunes en el pitepalt. Algunas recetas también mencionan cebollas , pero esto es poco común.

Este plato se come tradicionalmente con mantequilla y mermelada de arándanos rojos . ^{[ 4 ]}