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Articulo de referencia

Explorador de fenoles

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Phenol-Explorer es una base de datos completa sobre fenoles y polifenoles naturales que incluye la composición de los alimentos, el procesamiento de los alimentos y los metabolitos de polifenoles en humanos y animales de experimentación. [ 1 ]

Véase también

Referencias

  1. 1 2 Neveu V, Perez-Jiménez J, Vos F, Crespy V, du Chaffaut L, Mennen L, Knox C, Eisner R, Cruz J, Wishart D, Scalbert A (2010), "Phenol-Explorer: una base de datos integral en línea sobre el contenido de polifenoles en los alimentos", Database , 2010 bap024, doi : 10.1093/database/bap024 , PMC 2860900 , PMID 20428313  
  • Explorador de fenoles