Chef personal

Un chef personal es un chef contratado por los clientes para preparar comidas en la cocina de su casa, según sus necesidades y preferencias.

Un chef personal suele reunirse con un cliente y personalizar un plan de comidas, determinando la frecuencia del servicio y la cantidad de platos que se prepararán en cada ocasión. El cliente generalmente elige varios platos, aperitivos y guarniciones del menú del chef, o solicita que se preparen platos específicos. El chef compra todos los ingredientes necesarios, prepara las comidas en la fecha acordada en el domicilio del cliente, las guarda en el refrigerador o congelador, limpia la cocina y deja instrucciones detalladas para recalentarlas. Algunos chefs personales también ofrecen estos servicios para eventos puntuales, como cenas o celebraciones especiales. Muchos chefs personales también ofrecen clases de cocina personalizadas en la privacidad del hogar del cliente, ya sea de forma individual o en grupo.

Según las directrices del departamento de salud, todos los alimentos deben prepararse en el domicilio del cliente o en una cocina autorizada que haya superado una inspección sanitaria oficial. Un chef personal debe ser una empresa con licencia y seguro, y mantener todas las certificaciones de servicio de alimentos exigidas por su jurisdicción local, estatal o nacional.

Un chef personal se diferencia de un chef privado , que a menudo, aunque no necesariamente, trabaja exclusivamente para un solo cliente y, en algunos casos, puede vivir en la casa del cliente.

Al contratar a un chef personal ^{[ 1 ]} para que proporcione un servicio de comidas preparadas o cocine para una cena, generalmente existe una colaboración entre el cliente y el chef para determinar el menú, en función de los gustos y preferencias individuales, así como de las restricciones dietéticas. ^{[ 2 ]} El chef proporciona entonces un presupuesto. Algunos chefs cobran una tarifa basada en la cantidad de comidas y porciones preparadas en cada ocasión, mientras que otros cobran una tarifa por hora más el costo de los alimentos. Normalmente, el chef recibe la aprobación, un depósito o (si conoce al invitado/cliente frecuente) una cuenta de gastos para el menú. El número de empresas de chefs personales en Norteamérica aumentó de alrededor de 5000 en 2007 a alrededor de 10 000 en 2017. ^{[ 3 ]}

En cuanto a experiencia, los chefs personales suelen ser cocineros que han trabajado en restaurantes, hoteles, servicios de catering o en los tres ámbitos, aunque muchos estudiantes de cocina se convierten en chefs personales directamente después de graduarse. Algunos chefs personales no tienen formación culinaria formal, pero son cocineros caseros apasionados, algunos con años de experiencia y conocimientos cocinando para sus familiares y amigos. Los clientes potenciales pueden buscar chefs personales en su zona a través de registros de miembros en línea, motores de búsqueda o agencias de contratación de chefs personales.

La contratación de un chef privado ha sido popular desde hace tiempo, pero tradicionalmente estaba reservada a los ricos y, por lo tanto, era inaccesible para la mayoría de la población. Sin embargo, el auge de las empresas de chefs privados ^{[ 4 ]} en todo el mundo ha hecho que la utilización de un chef privado sea más accesible y asequible, especialmente para los clientes que alquilan propiedades vacacionales con cocina propia. ^{[ 5 ]} También se considera ahora en el Reino Unido y Francia como una alternativa real a comer fuera. ^{[ 6 ]}

• Cocinero (trabajador doméstico)
• Cocinero (profesión)