Confitería a granel

La venta de dulces a granel ( en sueco : lösgodis ) se remonta a la década de 1930, cuando la agricultura sueca se volvió autosuficiente en azúcar refinada. Esto abarató el azúcar y permitió que casi toda la población tuviera acceso a los dulces. ^{[ 1 ]} En 1984, la Agencia Nacional de Alimentos de Suecia ( Livsmedelsverket ) autorizó su venta en grandes supermercados, siempre que las variedades de dulces se mantuvieran en recipientes separados y se extrajeran con una cuchara o un cubo pequeño. ^{[ 2 ]} La amplia disponibilidad de dulces a granel es la principal razón por la que Suecia tiene el mayor consumo de dulces del mundo. ^{[ 3 ]}

Los expositores de caramelos sueltos de autoservicio fueron introducidos por tres estudiantes finlandeses formados en Estocolmo , Suecia. Desarrollaron la idea en Helsinki , Finlandia, a principios de la década de 1980. ^{[ 4 ] [ 5 ]} Desde entonces, se ha extendido por todo el mundo, principalmente en Europa y Asia. Incluso algunas tiendas IKEA en Norteamérica han empezado a vender principalmente variedades suecas, pero también clásicos estadounidenses. ^{[ 6 ]}

Los suecos tuvieron el mayor consumo de dulces per cápita del mundo desde al menos 2009. ^{[ 7 ] [ 8 ] [ 9 ]} El Jueves Santo es el día de mayor venta en los supermercados. En Suecia, se consumen aproximadamente 18 kilogramos (40 lb) de dulces por persona al año (datos de 2014). ^{[ 10 ]} 

El primer caramelo de un centavo que se vendió en Estados Unidos fue el Tootsie Roll , en 1907, seguido por los Necco Wafers y los Hershey's Kisses en las décadas siguientes. La venta al por mayor de dulces en Estados Unidos durante el siglo XX se realizó principalmente a través de la cadena de tiendas de cinco y diez centavos de la compañía FW Woolworth , que cerró en la década de 1990, marcando el fin de la popularidad de este fenómeno. ^{[ 11 ]}