dango mitarashi

Mitarashi dango (みたらし団子、御手洗団子) es un tipo de dango japonés (bola de masa de arroz) cubierto con un glaseado de salsa de soja dulce. Se ensartan en palitos en grupos de 3 a 5 (tradicionalmente 5) y se caracterizan por su glaseado vidrioso y su fragancia quemada. ^{[ 1 ]}

Se dice que el dango mitarashi tiene su origen en la casa de té Kamo Mitarashi, en la zona de Shimogamo del distrito de Sakyo-ku, en Kioto , Japón . Se cree que su nombre proviene de las burbujas del mitarashi (御手洗) (agua purificada colocada a la entrada de un santuario) del cercano Santuario Shimogamo . ^{[ 2 ]}

Otra teoría es que la versión de 5 dangos que se vendía en la casa de té original estaba hecha para imitar un cuerpo humano; el dango superior representaba la cabeza y los cuatro restantes representaban los brazos y las piernas.

• Receta de dango de Mitarashi