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Una lechera , criada de leche , lechera , lechera o lechera es una niña o mujer que ordeña vacas. [1] También utiliza la leche para preparar productos lácteos como crema , mantequilla y queso . Muchas casas grandes emplean lecheras en lugar de que otro personal haga el trabajo. El término lechera no es el equivalente femenino de lechero en el sentido de alguien que entrega leche al consumidor; [ cita requerida ] es el equivalente femenino de lechero en el sentido de vaquero o lechero . [2]
Como resultado de la exposición a la viruela bovina , que confiere inmunidad parcial a la enfermedad desfigurante (y a menudo mortal) llamada viruela , se observó que las lecheras no presentaban la tez llena de cicatrices y marcas de viruela que es común en los sobrevivientes de la viruela. Esta observación condujo al desarrollo de la primera vacuna . [3]
Referencias culturales
- Una leyenda de la vaca parda trata sobre la lechera que guió a los monjes de Lindisfarne mientras transportaban el cuerpo de San Cutberto al lugar de la actual ciudad de Durham en el año 995 d.C.
- Hay un famoso cuadro de Johannes Vermeer titulado La lechera ( c. 1658).
- Aelbert Cuyp , otro artista holandés, creó el dibujo conocido como Una lechera (c. 1640-1650).
- La heroína homónima de Tess de los d'Urberville (1892) de Thomas Hardy trabaja como lechera.
- El cuento popular La lechera y su cubo es una historia que sirve de advertencia sobre una lechera que pasa el tiempo soñando despierta.
- La flor nativa de California comúnmente llamada lechera recibe su nombre por su parecido con el sombrero que suelen usar las lecheras.
- Kid Harpoon tiene una canción llamada "Milkmaid"; el video musical presenta a la actriz Juno Temple .
- Tori Amos hace referencia a una lechera en el primer verso de la canción "Padre Lucifer".
- El verso del "octavo día" de la canción " Los doce días de Navidad " menciona "ocho doncellas ordeñando". [4]
- Filipinas tiene una marca de leche condensada llamada Milkmaid, un producto de Nestlé .
- La lechera de San Francisco es la autora de libros de cocina Louella Hill, autora de Kitchen Creamery (Chronicle, 2014).
- El personaje de La Lechera en La Sonata de los Fantasmas de August Strindberg .
Véase también
Referencias
- ^ Galen, Jessica AB (2017). "Dairymaids" . The Oxford Companion to Cheese (1.ª ed.). Oxford University Press. doi :10.1093/acref/9780199330881.013.0270 (inactivo el 29 de abril de 2024). ISBN 978-0-19-933088-1. Consultado el 23 de diciembre de 2022 .
{{cite encyclopedia}}: CS1 maint: DOI inactivo a partir de abril de 2024 ( enlace ) - ^ Hough, Carole (2001). "Middle English Deye in a Fifteenth-Century Cookery Book". Neuphilologische Mitteilungen . 102 (3): 303–305. JSTOR 43344800.
La edición estándar del libro de cocina glosa
deye
como 'lechera', y de hecho el término se registra como un símplex en inglés medio solo con este significado o el equivalente masculino 'lechero'.
- ^ Stern, Alexandra Minna; Howard Markel (2005). "La historia de las vacunas y la inmunización: patrones familiares, nuevos desafíos" (PDF) . Health Affairs . 24 (3): 611–621. doi :10.1377/hlthaff.24.3.611. PMID 15886151 . Consultado el 25 de diciembre de 2010 .
- ^ The Associated Press (26 de noviembre de 2012). «El costo de los '12 días de Navidad': ¿Cuánto cuesta una perdiz en un peral?». The Christian Science Monitor . Consultado el 8 de mayo de 2014 .
