Massimo Capra

Massimo Capra (nacido en 1960) es un restaurador, consultor de restaurantes, autor de libros de cocina y chef famoso italiano . Es conocido por sus apariciones en los programas de televisión Cityline de CityTV , The Morning Show de Global y Restaurant Makeover , Chopped : Canada , Top Chef Canada y Wall of Chefs de Food Network . Reside en Mississauga , Ontario , cerca de Toronto. ^[¹^]

Carrera

Massimo Capra nació en 1960 en Soresina , Lombardía , Italia . ^{[ 2 ]} Se crió principalmente en Cremona . ^{[ 2 ]} Siendo adolescente, dejó su hogar entre 1974 y 1977 para estudiar cocina en Salsomaggiore , en la provincia de Parma . ^{[ 2 ]} Capra comenzó su carrera culinaria en Venecia , trabajando en una trattoria. ^{[ 3 ]} Sirvió en el Ejército Italiano. ^{[ 2 ]}

En 1982, Capra se mudó a Toronto. ^{[ 4 ]} Comenzó trabajando en Archer's, un restaurante familiar; luego trabajó en Prego Della Piazza , un lugar frecuentado por celebridades. ^{[ 4 ]}

En 2014, Capra comenzó a trabajar en un nuevo restaurante inspirado en su exitoso restaurante Boccone Pronto del aeropuerto Pearson . Ubicado dentro del Aeropuerto Internacional Hamad de Doha , Qatar , el restaurante recibió el nombre de Soprafino Restaurant. Durante este tiempo, también emprendió otros proyectos.

Actualmente es propietario de Capra's Kitchen en Mississauga , Ontario, en sociedad con Mohamad Fakih de Paramount Fine Foods.

Publicaciones

Capra tenía una columna mensual en la sección "Nueva Vida" del periódico The Globe and Mail . Varias de sus recetas se han publicado en revistas especializadas y fue editor de gastronomía de la revista Canadian Home Trend durante varios años.

Su primer libro de cocina completo , One-Pot Italian (septiembre de 2007), fue publicado por Allen & Unwin ; seguido del galardonado libro de cocina Three Chefs: The Kitchen Men (2012).

Massimo Capra fue el embajador de la marca de pizza Buitoni , electrodomésticos Samsung , queso Silani y aderezos de aceite de oliva Kraft . Actualmente da a conocer el Grana Padano , el Prosciutto di Parma y el Prosciutto di San Daniele.

Restaurantes

Activo

Capra's Kitchen (2016–presente), 1834 Lakeshore Road W, Mississauga, Ontario ^{[ 3 ]}^{[ 5 ]}
Restaurante italiano Massimo (2018-presente), Hotel Sheraton on the Falls, Cataratas del Niágara , Ontario.
Boccone Trattoria, anteriormente Boccone Pronto (2013-presente), Aeropuerto Internacional Toronto Pearson , Mississauga, Ontario

Cerrado

Soprafino (2014-2021), Aeropuerto Internacional Hamad , Doha, Qatar
Restaurante Mistura (octubre de 1997–septiembre de 2019), cofundado con Paolo Paolini, 256 Davenport Road, Toronto, Ontario ^{[ 4 ]}^{[ 6 ]}^{[ 2 ]}
Sopra Upper Lounge ( c. 2011 – c. 2019 ), 256 Davenport Road, Toronto, Ontario ^{[ 2 ]}

Vida personal

Está casado con Rosa Capra y ha criado con ella a dos hijos, Andrew (nacido en 1988) y Daniel (nacido en 1990). ^{[ 7 ]}

En junio de 2018, tres días antes de cumplir 30 años, el hijo mayor de Capra, Andrew, murió en un accidente no revelado mientras vivía en Praga , República Checa . ^{[ 7 ]}

Capra reside actualmente en el barrio de Lorne Park en Mississauga, Ontario.

Referencias

↑ Leigh, Tiffany (31 de enero de 2021). "Donde el chef y propietario de Capra's Kitchen, Massimo Capra, compra sushi para llevar, pollo con anacardos y fideos fritos" . Toronto Life . Consultado el 7 de agosto de 2022 .
1 2 3 4 5 6 Maher, Michelle (25 de noviembre de 2011). "El chef Massimo lo calienta en Eight Words Café" . SaskToday.ca . Recuperado el 7 de agosto de 2022 .
1 2 "El famoso chef Massimo Capra se une al MS Paul Gauguin para un viaje en septiembre" . Travel Agent Central . 21 de abril de 2017. Consultado el 7 de agosto de 2022 .
1 2 3 "El restaurante Mistura del chef Massimo Capra y el salón superior Sopra" . The Canadian Business Journal . 5 de octubre de 2014. Consultado el 7 de agosto de 2022 .
↑ "Capra's Kitchen sube el listón en Mississauga pero necesita mejorar: Reseña" . thestar.com . 19 de abril de 2017. Consultado el 7 de agosto de 2022 .
↑ Carlberg, Amy (14 de febrero de 2020). "Un restaurante de Toronto seguía aceptando reservas para San Valentín a pesar de haber cerrado el año pasado" . BlogTO . Consultado el 7 de agosto de 2022 .
1 2 DeMontis, Rita (30 de agosto de 2018). "El famoso chef Massimo Capra habla abiertamente sobre la pérdida de su hijo mayor" . torontosun . Consultado el 7 de agosto de 2022 .

Enlaces externos

Massimo Capra en IMDb
Massimo Capra en la base de datos de chefs y restaurantes
"Massimo Capra - Presentador - Food Network Canada" .

[1] Leigh, Tiffany (31 de enero de 2021). "Donde el chef y propietario de Capra's Kitchen, Massimo Capra, compra sushi para llevar, pollo con anacardos y fideos fritos" . Toronto Life . Consultado el 7 de agosto de 2022 .

[:0-2] 1 2 3 4 5 6 Maher, Michelle (25 de noviembre de 2011). "El chef Massimo lo calienta en Eight Words Café" . SaskToday.ca . Recuperado el 7 de agosto de 2022 .

[:1-3] 1 2 "El famoso chef Massimo Capra se une al MS Paul Gauguin para un viaje en septiembre" . Travel Agent Central . 21 de abril de 2017. Consultado el 7 de agosto de 2022 .

[:2-4] 1 2 3 "El restaurante Mistura del chef Massimo Capra y el salón superior Sopra" . The Canadian Business Journal . 5 de octubre de 2014. Consultado el 7 de agosto de 2022 .

[5] "Capra's Kitchen sube el listón en Mississauga pero necesita mejorar: Reseña" . thestar.com . 19 de abril de 2017. Consultado el 7 de agosto de 2022 .

[6] Carlberg, Amy (14 de febrero de 2020). "Un restaurante de Toronto seguía aceptando reservas para San Valentín a pesar de haber cerrado el año pasado" . BlogTO . Consultado el 7 de agosto de 2022 .

[:3-7] 1 2 DeMontis, Rita (30 de agosto de 2018). "El famoso chef Massimo Capra habla abiertamente sobre la pérdida de su hijo mayor" . torontosun . Consultado el 7 de agosto de 2022 .

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