Lista de ésteres

En química , un éster es un compuesto derivado de un ácido (orgánico o inorgánico) en el que el átomo de hidrógeno (H) de al menos un grupo hidroxilo ácido ( −OH ) de ese ácido se reemplaza por un grupo organilo ( −R ). Los análogos derivados del oxígeno reemplazado por otros calcógenos también pertenecen a la categoría de ésteres (es decir, ésteres de grupos ácidos −S H , −Se H , −Te H , −Po H y −Lv H ) . Según algunos autores , los derivados organílicos del hidrógeno ácido de otros ácidos también son ésteres (por ejemplo, amidas ), pero no según la IUPAC . ^[1 ]

Un ejemplo de formación de éster es la reacción de sustitución entre un ácido carboxílico ( R−C(=O)−OH ) y un alcohol (R'OH), formando un éster ( R−C(=O)−O−R' ), donde R y R′ son grupos organilo, o H en el caso de ésteres de ácido fórmico . Los glicéridos , que son ésteres de ácidos grasos de glicerol , son ésteres importantes en biología, siendo una de las principales clases de lípidos , y constituyen la mayor parte de las grasas animales y aceites vegetales. Los ésteres de ácidos carboxílicos con bajo peso molecular se utilizan comúnmente como fragancias y se encuentran en aceites esenciales y feromonas . Los fosfoésteres forman la columna vertebral de las moléculas de ADN . Los ésteres de nitrato , como la nitroglicerina , son conocidos por sus propiedades explosivas, mientras que los poliésteres son plásticos importantes , con monómeros unidos por fracciones de éster . Los ésteres de ácidos carboxílicos suelen tener un olor dulce y se consideran disolventes de alta calidad para una amplia gama de plásticos, plastificantes , resinas y lacas . ^[2] También son una de las clases más grandes de lubricantes sintéticos en el mercado comercial. ^[3]

Muchos ésteres de ácido carboxílico tienen olores característicos parecidos a los de las frutas y muchos se encuentran de forma natural en las frutas y en los aceites esenciales de las plantas. Esto también ha llevado a que se utilicen comúnmente en aromatizantes y fragancias artificiales que tienen como objetivo imitar esos olores.

Las lactonas son una clase específica de ésteres carboxílicos cíclicos que se forman mediante esterificación intramolecular .