La Pirámide

El restaurante De La Pyramide , popularmente conocido como La Pyramide , era un restaurante con 3 estrellas Michelin ubicado en Vienne, Isère , Francia. ^{[ 1 ]} Fue ampliamente considerado como el mejor restaurante de Francia mientras su propietario, Fernand Point (1897–1955), estuvo vivo.

Point le cambió el nombre al restaurante que había comprado su padre. Dejó el Hotel Royal y empezó a trabajar allí a los 24 años. Le cambió el nombre a La Pyramide en honor a una pirámide romana cercana que marcaba el giro de una pista de carreras de cuadrigas.

Point era estricto e implacable en la cocina, pero también era conocido por gastar bromas a sus clientes y visitantes (a menudo con Paul Bocuse como su aprendiz y cómplice). Los visitantes de la alta sociedad parisina eran conducidos a la cocina, arrinconados y obligados a probar uno de los platos de Point con el pretexto de que debían evaluar si estaba listo, mientras Bocuse, escondido debajo de una mesa de preparación, blanqueaba los tacones de sus zapatos.

Los carteros y los lugareños que visitaban la zona no corrieron mejor suerte; en una famosa broma, Point le ordenó a Bocuse que pintara de rosa la bicicleta de un gendarme visitante mientras Point distraía a su visitante.

Tras la muerte de Point, su viuda, Mado, continuó con el negocio y mantuvo la calificación de 3 estrellas del restaurante durante muchos años.

El restaurante cambió de dueño y desapareció de la clasificación Michelin, pero después de que el chef Patrick Henriroux se hiciera cargo, ganó una estrella Michelin al cabo de un año y ahora tiene dos estrellas Michelin.

45°31′00″N 4°52′01″E / 45.5165417°N 4.86700556°E / 45.5165417; 4.86700556