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Articulo de referencia

Enebro

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Los enebros son árboles y arbustos coníferos del género Juniperus ( / dʒ uː ˈ n ɪ p ər ə s / joo- NIP -ər-əs ) [ 2 ] de la familia de los cipreses Cupressaceae . Según la taxonomía , entre 50 y 67 especies de enebros se distribuyen ampliamente por todo el hemisferio norte , desde el sur de África tropical hasta el norte del Ártico , y partes de Asia y América Central . El bosque de enebros más alto conocido se encuentra a una altitud de 4900 metros (16 100 pies) en el sureste del Tíbet y el norte del Himalaya , creando una de las líneas de árboles más altas de la Tierra. [ 3 ] 

Descripción

Conos y hojas de Juniperus communis

Los enebros varían en tamaño y forma, desde árboles altos , de 20 a 40 metros (66 a 131 pies) de altura, hasta arbustos columnares o rastreros con ramas largas y colgantes. Son de hoja perenne con hojas aciculares y/o escamosas . Pueden ser monoicos o dioicos . Los conos femeninos son muy característicos, con escamas carnosas, similares a frutos , que se fusionan para formar una  estructura parecida a una baya ( galbulus ), de 4 a 27 milímetros (3/16 a 1 + 1/16 pulgadas ) de largo , con una a doce semillas sin alas y de cáscara dura . En algunas especies, estas "bayas" son de color marrón rojizo o naranja, pero en la mayoría son azules; a menudo son aromáticas y se pueden usar como especia , sobre todo en la ginebra . El tiempo de maduración de las semillas varía entre especies de 6 a 18 meses después de la polinización. Los conos masculinos son similares a los de otras Cupressaceae , con entre 6 y 20 escamas.

En las zonas de rusticidad 7 a 10, los enebros pueden florecer y liberar polen varias veces al año. Diferentes especies de enebro florecen en otoño, mientras que la mayoría polinizan desde principios de invierno hasta finales de primavera. [ 4 ]

Detalle de brotes de Juniperus chinensis , con hojas juveniles en forma de aguja (izquierda), hojas adultas en forma de escama (derecha), con conos masculinos inmaduros.

Muchos enebros (por ejemplo, J. chinensis , J. virginiana ) tienen dos tipos de hojas; las plántulas y algunas ramitas de árboles más viejos tienen hojas aciculares de 5 a 25 mm ( 3/16 a 1 pulgada ) de largo, mientras que en las plantas maduras las hojas se superponen como pequeñas escamas (en su mayoría), midiendo de 2 a 4 mm ( 3/32 a 5/32 pulgadas ) . Cuando aparece follaje juvenil en plantas maduras, se encuentra con mayor frecuencia en brotes sombreados, mientras que el follaje adulto se encuentra a pleno sol. Las hojas de los brotes de crecimiento rápido, conocidos como "látigos", suelen ser intermedias entre las juveniles y las adultas.    

En algunas especies (p. ej., J. communis , J. squamata ), todo el follaje es del tipo acicular juvenil, sin hojas escamosas. En algunas de estas (p. ej., J.  communis ), las acículas están articuladas en la base, mientras que en otras (p. ej., J.  squamata ), las acículas se fusionan suavemente con el tallo. Las hojas aciculares de los enebros son duras y puntiagudas, lo que hace que el follaje juvenil sea muy espinoso al tacto. Esta característica puede ser valiosa para la identificación de plántulas, ya que el follaje juvenil de los cipreses ( Cupressus , Chamaecyparis ) y otros géneros relacionados, que por lo demás es muy similar, es suave y no espinoso.

Los enebros son gimnospermas , lo que significa que tienen semillas, pero no flores ni frutos. Dependiendo de la especie, las semillas que producen tardan de 1 a 3 años en desarrollarse. La cubierta impermeable de la semilla impide la entrada de agua y protege al embrión durante su dispersión. También puede dar lugar a una larga latencia que generalmente se rompe dañando físicamente la cubierta de la semilla. La dispersión puede ocurrir cuando son ingeridas enteras por frugívoros y mamíferos. La resistencia de la cubierta de la semilla permite que pase por el sistema digestivo sin destruirse en el proceso. Estas semillas duran mucho tiempo, ya que pueden dispersarse a grandes distancias en el transcurso de unos pocos años. [ 5 ]

Clasificación

Agujas de enebro, ampliadas. Izquierda: J. communis ( Juniperus sect. Juniperus , agujas articuladas en la base). Derecha: J. chinensis ( Juniperus sect. Sabina , agujas que se fusionan suavemente con el tallo, sin articulación en la base).
Conos y semillas

Secciones

El género se ha dividido en secciones de maneras algo diferentes. Un sistema basado en datos filogenéticos moleculares de 2013 y anteriores utilizó tres secciones: [ 6 ]

  • Sección Caryocedrus – 1 especie con conos grandes, azules, leñosos y de 3 semillas; originaria del Mediterráneo.
  • Sección Juniperus : 14 especies con conos de semillas azules o rojas, a menudo con 3 semillas; 12 especies nativas del hemisferio oriental , una endémica de América del Norte y una especie, J. communis , circumboreal.
  • Sección Sabina : aproximadamente 60 especies con conos de semillas de diversos colores con 1 a 13 semillas; las especies se distribuyen casi por igual entre los hemisferios oriental y occidental. Juniperus sect. Sabina se dividió además en clados. [ 6 ]

Una nueva clasificación de gimnospermas publicada en 2022 reconoció las secciones como tres géneros separados: Arceuthos para la sección Caryocedrus , Sabina para la sección Sabina y Juniperus sensu stricto para la sección Juniperus . [ 7 ]

Especies

Juniperus sect. Caryocedrus

Conos con tres semillas fusionadas; agujas con dos bandas estomáticas. Una especie: [ 10 ]

Juniperus sect. Juniperus

Enebros de hojas aciculares; las hojas adultas son aciculares, dispuestas en verticilos de tres y articuladas en la base. Especies:

Juniperus sect. Sabina

Enebros de hojas escamosas; las hojas adultas son mayormente escamosas, similares a las de las especies de Cupressus , en pares opuestos o verticilos de tres, y las hojas juveniles aciculares no están articuladas en la base (incluso en los pocos que tienen solo hojas aciculares; véase abajo a la derecha).

especies del Viejo Mundo
Avenida de Juniperus chinensis
Juniperus phoenicea en El Hierro , Islas Canarias
Especies del Nuevo Mundo
Juniperus grandis en la Sierra Nevada oriental , Rock Creek Canyon, California
Juniperus virginiana en octubre, cargado de piñas maduras.

Especies adicionales

A partir de abril de 2022 , Plants of the World Online acepta las siguientes especies adicionales a las enumeradas anteriormente: [ 13 ]

Ecología

Las plantas de enebro prosperan en una variedad de entornos. Los enebros del valle de Lahaul se pueden encontrar en lugares secos y rocosos plantados en suelos pedregosos. Los animales de pastoreo y los aldeanos están consumiendo rápidamente estas plantas. Hay varias características importantes de las hojas y la madera de esta planta que hacen que los aldeanos corten estos árboles y los utilicen. [ 14 ] Además, las plantas de enebro occidental , una especie particular del género Juniperus, se encuentran en bosques donde hay grandes espacios abiertos. Se sabe que los enebros ocupan áreas abiertas para tener una mayor exposición a la lluvia. [ 5 ] La disminución de los incendios y la falta de pastoreo de ganado son las dos principales causas de la proliferación del enebro occidental. Esta invasión de enebros está impulsando cambios en el medio ambiente. Por ejemplo, el ecosistema para otras especies que vivían previamente en el entorno y los animales de granja se ha visto comprometido. [ 15 ] Cuando los enebros aumentan en población, hay una disminución de especies leñosas como el artemisa de montaña y el álamo temblón . Entre los propios enebros, aumenta la competencia, lo que resulta en una disminución de la producción de bayas. [ 16 ] La cobertura herbácea disminuye y los enebros a menudo se confunden con malezas. Como resultado, varios agricultores han raleado los enebros o los han eliminado por completo. Sin embargo, esta reducción no produjo ninguna diferencia significativa en la supervivencia de la fauna silvestre. Algunos pequeños mamíferos encontraron ventajoso tener enebros más ralos, mientras que la tala completa del árbol no fue favorable. [ 17 ] [ 18 ]

Algunos enebros son susceptibles a la roya causada por Gymnosporangium , lo que puede suponer un grave problema para quienes cultivan manzanos , un huésped alternativo de la enfermedad.

El enebro es la planta alimenticia exclusiva de las larvas de algunas polillas y mariposas , entre ellas Bucculatrix inusitata , la polilla del enebro , Chionodes electella , Chionodes viduella , la polilla del enebro y la polilla de la belleza del pino . Las de la polilla tortrix Cydia duplicana se alimentan de la corteza alrededor de las lesiones o chancros .

Cultivo

Juniperus × pfitzeriana 'Gold Coast'

Los enebros se encuentran entre las coníferas más populares para cultivar como plantas ornamentales en parques y jardines. Se han seleccionado durante muchos años para producir una amplia gama de formas en cuanto a color, forma y tamaño. Incluyen algunos cultivares enanos (miniatura). También se utilizan para bonsáis . Algunas especies que se cultivan son:

Toxicidad

En zonas más secas, el polen de enebro se dispersa fácilmente en el aire y puede inhalarse. Este polen también puede irritar la piel y causar dermatitis de contacto. Son frecuentes las reacciones alérgicas cruzadas entre el polen de enebro y el polen de todas las especies de ciprés . [ 4 ]

Las plantas de enebro monoicas son altamente alergénicas, con una calificación de 9 sobre 10 en la Escala de Alergia a las Plantas de Ogren (OPALS) . Las plantas de enebro completamente masculinas tienen una calificación OPALS de 10, [ 19 ] y liberan grandes cantidades de polen. Por el contrario, las plantas de enebro completamente femeninas, que carecen totalmente de polen, tienen una calificación OPALS de 1, [ 19 ] y se consideran "antialérgicas". [ 4 ]

Usos

Trozos de madera de Juniperus communis , con una moneda de un centavo estadounidense como referencia de tamaño, que muestran los estrechos anillos de crecimiento de la especie.
Fábrica de ginebra de Plymouth , Inglaterra

Uso étnico y herbario

La mayoría de las especies de enebro son flexibles y tienen una alta relación resistencia a la compresión-peso. [ 20 ] Esto ha hecho que la madera sea una opción tradicional para la construcción de arcos de caza entre algunas culturas nativas americanas en la región de la Gran Cuenca . [ 21 ] Estas varas de arco suelen estar reforzadas con tendones para proporcionar la resistencia a la tensión que la madera puede carecer. [ 20 ]

Los antiguos mesopotámicos creían que el aceite de enebro podía usarse para ahuyentar el mal de ojo . [ 22 ]

Los recipientes de embalsamamiento en las cámaras funerarias de un taller de embalsamamiento de la XXVI Dinastía en Saqqara han mostrado el uso de aceite/alquitrán de enebro. [ 23 ]

Algunos pueblos indígenas de América utilizan el enebro en la medicina tradicional ; por ejemplo, los Dineh (Navajo) , que lo utilizan para la diabetes . [ 24 ] Históricamente, el pueblo Navajo también ha consumido ceniza de enebro como fuente de calcio . [ 25 ] [ 26 ]

El enebro se utiliza tradicionalmente en los ritos de purificación folclóricos escoceses y politeístas gaélicos , como los que se realizan en Hogmanay ( Año Nuevo ), donde el humo del enebro quemado, acompañado de oraciones tradicionales y otros ritos habituales, se utiliza para limpiar, bendecir y proteger el hogar y sus habitantes. [ 27 ]

Los habitantes del valle de Lahaul , en el norte de la India, ofrecen hojas de enebro a sus deidades como parte de una tradición popular. También se utiliza como remedio popular para dolores y molestias, así como para la epilepsia y el asma . Se dice que recolectan grandes cantidades de hojas y madera de enebro para la construcción y con fines religiosos. [ 14 ]

Uso general

Las bayas de enebro son una especia utilizada en una amplia variedad de platos culinarios y son más conocidas por ser el saborizante principal de la ginebra [ 28 ] (y responsables del nombre de la ginebra, que es una abreviatura de la palabra holandesa para enebro, jenever ). Un aguardiente a base de enebro se elabora fermentando bayas de enebro y agua para crear un "vino" que luego se destila. Este se suele vender como brandy de enebro en Europa del Este. Las bayas de enebro también se utilizan como saborizante principal en el licor jenever . La salsa de bayas de enebro suele ser una opción popular para condimentar codorniz , faisán , ternera , conejo , venado y otros platos de caza.

Se puede hacer un té con las ramitas jóvenes. [ 29 ] Las ramitas o agujas también se utilizan para aromatizar la tradicional cerveza de enebro finlandesa, sahti .

Densos y resistentes a la putrefacción, los troncos irregulares de los enebros se han utilizado como postes para cercas y leña. Los rodales que producen suficiente madera para usos especializados generalmente se conocen con el nombre común de "cedro", [ 30 ] incluyendo Juniperus virginiana , el "cedro rojo" que se usa ampliamente en cajones y armarios de cedro. [ 31 ] La falta de espacio o un guion entre las palabras "rojo" y "cedro" se usa a veces para indicar que esta especie no es un verdadero cedro ( Cedrus ). [ 32 ]

El enebro tejido es una técnica de revestimiento tradicional utilizada en el norte de Europa, por ejemplo, en Havrå , Noruega. [ 33 ]

Las bayas de enebro se destilan al vapor para producir un aceite esencial que puede variar de incoloro a amarillo o verde pálido. [ 34 ] Algunos de sus componentes químicos son terpenoides y compuestos aromáticos , como el cadineno , un sesquiterpeno . [ 35 ]

Referencias

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Lecturas adicionales

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  • Mao, K.; Hao, G.; Liu, J.; Adams, RP; Milne (2010). "Diversificación y biogeografía de Juniperus (Cupressaceae): tasas de diversificación variables y múltiples dispersiones intercontinentales" . New Phytologist . 188 (1): 254– 272. Bibcode : 2010NewPh.188..254M . doi : 10.1111/j.1469-8137.2010.03351.x . PMID 20561210 . 
  • Enebros del mundo
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  • Arboretum de Villardebelle. Fotografías de conos y follaje de especies seleccionadas.
  • "Enebro"  . Encyclopædia Britannica (11.ª ed.). 1911.
  • "Enebro"  . Enciclopedia Americana . 1920.